餐廳名稱：和 Nagomi Pasta 消費時間：2017/05 地址：台北市松山區光復北路11巷99號之1 電話：02-25282396 營業時間：11:30 網誌有圖板：https://goo.gl/6A9Kwq 　　跟朋友剛結束一場實境遊戲，成功過關的興奮之餘， 肚子餓了，就在下午四點多的街道晃蕩，搜尋遲來的午餐 ，估計是一例一休的影響，明明是假日餐廳卻沿街緊閉， 拉下的鐵門昭告著現在本該開門營業的時間。挑來看去， 只有一家日式外裝的店還開著，招牌上的漢字發著光，想 說時間也晚了，吃點簡單的和食也好，或許再夜一點還能 吃晚餐，不過我們不小心忽略了招牌上漢字以外的部分， 沒搞清楚他實際是賣什麼的。 　　店內的擺設同樣日系風情濃厚，低調都會風，小巧的 矮桌均勻散佈在空間裡，桌椅的區間很寬敞，非常舒適。 巨大的落地窗展現街景，底部的大鏡投射出空間感，隱藏 光源投打在狹長石礫交疊造型的壁砌上，產生亮度的變化 ，日式水墨風格的印刷品點綴著平穩的牆面，淡素的色彩 甚是宜人。 　　坐進靠牆的六人座，閱覽剛送上的餐單，左翻又翻卻 發現只有義大利麵跟排餐，預想的各種丼飯和食都沒瞧見 ，看到我們狐疑的模樣，友人小刁詫異地告知招牌上已註 明著 Pasta，還以為我們都知道餐點內容。不過這也沒什 麼，轉換一下心情就好了，妹妹跟小刁合點了雙人餐，並 評論這裡應該是適合女性的餐廳，我跟其他男性朋友則各 自點了不同口味的義大利麵，等待上菜。 　　妹妹把自己那份雙人餐又分了一半給我，讓我品嘗到 一些有趣的開胃菜。第一道是酥炸馬自拉佐羅勒番茄醬， 菜品的外觀遠比我單看菜名想像出來的模樣來得複雜、精 緻。兩塊柔軟的麵包將片狀的馬自拉起士毫無空隙地包夾 ，裹上薄粉後油炸，保持原始形狀的白起士與麵包一同咀 嚼，滋味十分厚實，最讓人難忘的是它的醬汁，結構依舊 結實的番茄碎塊，充分浸漬了醃料的味道，微酸中帶著香 甜，個人判斷是黑醋栗加上一點點醋。另一道日式雞唐楊 也是勝在沾醬，滋味介於優格與乳酪之間，甜且濃郁。 　　古諺有云，先禮後兵，現在我要開噴了。 　 　　吃開胃菜的時候就隱約感覺到，油的品質好像不怎麼 好，我甚至懷疑根本不是橄欖油，整盤義大利麵又糊又膩 ，全部黏在一塊。我曉得和式義大利麵因應日本口味做過 改良，但總不會變得跟六十塊一盤的熱炒店海鮮炒麵一樣 吧，這種烘熱的油耗簡直如出一轍。讓人想吐槽的還有， 把主料是明太子義大利麵，用無比的創意放雪裡紅一起炒 ，兩種強烈的味道從頭到尾在打架，更恐怖的是，我還點 了橫綱加量版，吃到後面已經變成一種折磨，我拼命塞， 只想讓這些又黏又鹹又沖的麵條趕快消失。 　　結帳時經過店裡的開放式廚房，我忍不住多看幾眼， 想說能不能找到ＸＸ麗香油之類的大桶子，百思不得其解 他們怎麼能把 Sauce 跟主食做的像來自兩個世界，順帶一 提，餐畢我在大門外招牌處發現剛剛點的麵種的照片，你 猜怎麼著？ 　　它們根本完全不一樣！ -- 歡迎參觀我的粉絲團 ~三更有夢沐當枕~ https://www.facebook.com/MoonDrame/ --

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