餐廳名稱：上泓園川燙牛肉麵 消費時間：2017年5月 地址：台中市西區台中市北區博館路155號 電話：04 2326 9077 營業時間：11:00-14:00/17:00-20:00 每人平均價位：100-250元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：川燙牛肉麵/混蛋麵 官網：https://www.facebook.com/BestBeefNoodles/timeline?ref=hl 網誌大圖清晰版 http://goo.gl/MozNUG 說到川燙牛，大家還是會先想到要去台南才比較能吃熱湯川燙的牛肉湯吧？ 但是在台中的上泓園麵館也有這麼一道 用鮮美的湯頭沖燙出牛肉鮮味的牛肉湯麵。 不是一般的生碎牛肉＋湯＝牛肉湯 也不是一般的煮好的切塊牛肉＋麵＝牛肉麵 而是生牛肉薄片＋湯＋麵＝牛肉湯麵 （好複雜的感覺xDD） 這天來到科博館的附近，上泓園就在靠禮品店對側的店面裡 外頭也擺滿了桌椅，猜想是生意好的時候應該會滿到外頭才擺得這麼多 隔壁也有不少看起來好吃的店家，感覺台中美食好多呀～ 一進店面有一排吧台區，可以看到師傅直接煮的過程 不過當天這裡沒位置，所以就往店深處移動 裡頭的桌數不多，看起來有不少家庭來吃飯 但我們兩人沒有雙人桌只能坐四人桌，當日沒有被併到桌 不過人多時，隔壁就是兩對情侶併桌吃飯 當日男友是指定要吃川燙牛肉麵，而我就看到牆上斗大的『混蛋麵』 一看就覺得好有趣，字義上就是『混』和（ㄏㄨㄣˇ ㄏㄜˊ）『蛋跟麵』 既然招牌是這兩道，那當然是一人一道囉！ 我們背後的牆上就是川燙牛肉麵的大字啦～ 男友吃過一次念念不忘的美味 點了招牌的兩道麵外加我個人超愛的香蒜小黃瓜 總消費NT338，價位偏高一點但是麵的份量都很夠！ 上桌的兩道湯麵看起來都好有特色 且配菜也都給的不手軟，滿足滿足 到麵店都忍不住來上一盤小黃瓜 清脆鮮甜的小黃瓜，一口一口清脆的咬勁讓人欲罷不能 實在是一道很難失誤的經典小菜啊～ 當日的小黃瓜吃起來鮮脆，沒有那種放了很久的軟爛口感 及格！ 送上川燙牛肉麵時，店家的傢伙很多XDD 用托盤端麵又端一壺湯 當下以為是要自己沖燙想說也太好玩了吧 結果店家沒動作是在等我錄影，好貼心啊XDD 看著擺盤整齊的新鮮牛肉川燙的過程好嗨森呀～～～ 牛肉沒有很厚，算是火鍋片再有嚼勁一點的厚度 油花看起來多，但是實際吃起來倒是沒有那種滿口牛油的感覺 麵條是細麵，吃起來挺順口的 用牛大骨和蔬菜熬成的甘甜湯頭沖下去，牛肉片會是差不多五分熟的口感 不似紅燒牛肉麵的重口味，又比清燉牛肉麵的湯來得更為鮮甜 吃完一整碗，份量既大又好吃。男友表示真的念念不忘啊～～ 有附上一碟甜鹹的醬料，這就有向台南牛肉湯了 但是蠻雞肋的，個人覺得沾這個醬反而會蓋掉牛肉的味道 招牌混蛋麵一上桌就讓人很想趕快攪勻它XDD 店家在冬天時會提供熱麵，夏天時提供冷麵。我們在五月初去吃，會困惑一下店家端上來 的會是哪種麵哈哈 當日吃的是熱麵，整碗滿滿的青菜、玉米粒還有一整顆皮蛋和豆腐 配上日式關東麵和特調醬汁還有增添香氣的柴魚片 看上去超健康豐盛的 覺得自己拌得不夠碎～ 我先把一堆青菜吃掉，其餘留著拌來吃～～～ 整體吃起來很清爽，醬汁的甜配上皮蛋豆腐好搭 吃起來很像日式的冷麵口味不過麵是熱的就是了xdd 一整碗也是分量足夠吃完好撐呀～！ 混蛋麵有附贈一碗松阪豬肉湯，原本以為只會有豬肉熬過的湯 沒想到有扎扎實實的兩塊松阪豬肉呀！ 松阪豬肉湯的味道比較重，喝起來有蒜頭湯的感覺～ 比較相較起來我覺得牛肉的清甜更好喝些～ --

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