一起旅行的朋友韓國_首爾：可樂市場 用餐時間:2016.09.02午 完整食記請點這裡：http://tinyurl.com/jlfh2sy 可樂市場（評分來自團員建議，滿分10分) 綜合- 8.5分 美味- 8.3分 氣氛- 9.0分 http://tinyurl.com/hmjt97k 餐廳介紹： 可樂魚市場是位於松坡區的大型批發市場，佔地面積很大，我們到的是後面新成立的三層樓 市場，一樓是生鮮及乾貨舖，市場內乾淨井然有序，乾貨種類眾多琳瑯滿目，週間下午沒什 麼人潮，我們繞了一圈之後決定跟一家海鮮舖買松葉蟹，章魚及煮海鮮湯的螃蟹．採買了之 後移往3樓的餐廳，今天選定的餐廳位於正對電梯出口，詢價後發現這家餐廳是代客料理中 最划算的價格，餐廳採光佳，座位相當多，一半跪座位一半正常座，除了代客料理外餐廳尚 有許多菜色，店家小老闆英文超標準且熱心幫我們安排還有會中文的工作人員點餐很方便。 -夏天 遊客多半去鷺梁津市場，所以這次吃飯團來到可樂市場有點意外，果然是走在地人路線（讚 ）！可樂市場離市區有一段距離，據說是韓國最大的農水產批發市場，黃昏抵達時水產部仍 有營業，但人潮不多，逛起來很舒適盡興。一樓有生鮮海產，家禽，牛肉，乾貨泡菜; 二樓 有生鮮超市和各式泡菜專賣店，三樓就是代客料理的餐廳。-Angelica 距離捷運站有一小段路.建議熟人來帶路,才不會多走冤枉路.市場外面是蔬菜乾糧集散地,常 有大型運輸車在此出入.市場內區域規劃十分清楚,生鮮,乾貨皆在同個區塊之中.一樓是市場 ,二樓則是代客料理的餐廳.我比較驚奇的點是他們電梯是貨梯(人跟貨並行) 。 -老蕭 蠻乾淨的海鮮市場!乾淨明亮又營業到很晚，蠻適合觀光客的。- 柏蓉 推薦料理第一名：［松葉蟹］ 推薦程度： 7.4分 http://tinyurl.com/jk2vvmu 回饗： 很期待的清蒸螃蟹，肉質纖細甘甜，滿滿的蟹黃蟹膏，脂味濃厚，幸福無比。因為自己貪吃 ，本想央求店家做蟹黃“拌”飯，店家卻將一半的蟹黃用來“炒”飯，奢侈的深藏香味～仍 舊難忘。（這次錯過了，只好下次再怒吃蟹黃拌飯了！！） -Angelica 對螃蟹料理並沒有太大興趣，蟹黃膏我也不太怎麼吃它，不過蟹腳倒是滿好吃的。 -老蕭 清蒸的松葉蟹，新鮮蟹腳肉輕輕一拉就抽出來，入口軟嫩可以享受絲絲分離的細緻口感，蟹 肉相當甜，然而我最期待的是放在蟹殼的蟹膏拌飯及海苔蟹膏炒飯，蟹膏拌飯濕潤吃起來濃 郁，可再加上泡菜多種口感，而蟹膏炒飯的飯粒吸了殼中的蟹味，加上蟹膏，比單純的炒飯 多了分鮮美還有麻油及海苔的香，真的是非常好吃。 -夏天 就還不錯的松葉蟹囉!附贈的蟹黃炒飯加海苔也還不錯，不過我比較喜歡用扮的，老覺得炒 過的鑊氣有點干擾。 - 柏蓉 運氣很好，碰到了好品質的松葉蟹，長長的腳剝開都是滿滿的肉，既細緻又清甜，身體當然 也是結實飽滿整塊都是肉，但是真正推薦的還是長在他殼上的滿滿的蟹膏啊，又香又濃，只 嚐一小小塊就能感受到滿滿的螃蟹香，美到讓人忘記什麼叫膽固醇的罪惡感，只需一口，夫 復何求？ -F 推薦料理第二名：［三合魟魚］ 推薦程度： 7.2分 http://tinyurl.com/z3by32l 回饗： 走遍魚市終於買齊三合的必要材料：泡菜＋魟魚＋豬肉片。以前被韓國廠商招待過，我當時 吃一口只差沒有飆淚吐出來（心想：台灣臭豆腐完全輸了啊～～），那濃濃的尿餿味是一輩 子的陰影 （大哭～ＱＱ）。這店家的魟魚味道很“含蓄”，不知道是不是冰鎮太久，阿摩 尼亞味道淡淡的，再配重鹹泡菜壓過去，其實已經吃不太到臭味，如果要吃道地三合魟魚， 還是推薦大家到鄉下餐廳吃～畢生難忘，值得嘗試（沒有推薦的必要吧ＸＤ）！！ -Angelica 傳統庶民料理,不過已經很少韓國人在吃.通常只有在鄉下地區找得到.魟魚味道極為噁心,帶 點阿摩尼亞.吃起來軟軟的,卻又咬不爛.其他的泡菜跟肉片是為了壓住魟魚的味道的.適合嘗 鮮的人或是惡作劇的人。 -老蕭 這道菜要先謝謝Angelica跑上跑下才讓我們享用到這道名菜，首先到魚舖買醃了三個月的魟 魚，再購買泡菜及贈送的醃大白菜，加上餐廳備好的烤豬肉片這個組合就是韓國人在招待貴 客時會端出的名菜「三合魟魚」；首先拿一片醃大白菜夾一片烤豬肉加上泡菜最後魟魚沾上 辣醬放上包在一起咬下，在咀嚼的過程中會產生阿摩尼亞的味道，而厚片豬肉的油質及泡菜 的辣綜合的氣味會在口中帶來刺激感，聽說大部份的人吃完會眼淚直流但我怎麼還好？陸續 單吃了魟魚沾醬咀嚼中就會發現味道比較重，這我就不敢再試了，第三片再用生菜夾烤豬肉 及泡菜跟魟魚表現平庸，最後一片再重試用醃大白菜夾烤豬肉及泡菜跟魟魚證實了我的感覺 這樣是最好吃的組合，有可能我也愛吃皮蛋所以能忍受阿摩尼亞的味道，但它真的是挑戰味 蕾的菜色!! -夏天 惡名昭彰的韓國醃魟魚，竟然吃到了.........。其實配專門的魟魚醬還不難吃，而且如果 搭配富含豬油的五花肉中和一下，奇妙的化學作用嘗起來還蠻有趣的。不過那濃濃的阿摩尼 亞味可是會紮紮實實的衝進鼻子裡嗆到，最好還是要有點心理準備。 - 柏蓉 有一種美味，來自勇氣、經歷冒險、留下難忘。三合這道菜大致上出現在餐桌上很大的一種 意義就是這個道理。整道菜說起來已經不是好不好吃的問題，而是這東西到底他妹的該怎麼 吃的問題。肥瘦相間的五花肉，老罈醃出來的酸辣泡菜，搭配因發酵產生出濃濃的阿摩尼亞 味道的醃生魟魚，一口下去三者混合而成的氣味撲鼻而來，眼眶也瞬間跟著濕潤，不是感動 的，是被熏的。 -F 推薦料理第三名：［生章魚］ 推薦程度： 7.2分 http://tinyurl.com/jelzhcm 回饗： 很久以前看過阿珠媽當場剁生章魚，像蚯蚓一樣扭曲的情景實在太嚇人，說什麼我都不願意 碰這道菜。由於去買魟魚，回來時章魚已經不動了，我吃了一小小小小口，有吃等於沒有吃 ，還是過不去心裡那道關卡～～ -Angelica 生吃章魚是個滿新奇的體驗，但沒有太多滋味在裡面，吃起來脆脆的，可能是要吃它的鮮味 吧?!這道菜建議不要放太久後食用，免得孳生病菌。 -老蕭 每每看韓國戲劇或是綜藝節目都可以看到生吃章魚，老實說我很好奇它的口感，上桌時已是 切成小塊油油亮亮的章魚不過仍然可以看到它在蠕動，夾了一小塊沾上麻油努力嚼，生章魚 的味道非常鮮甜而且口感很脆，麻油有淡淡的鹹增加了章魚的香氣，生章魚毫無腥味，陸續 吃了幾小口，總之一定要嚼的非常用力才行！！ -夏天 淋上加鹽的芝麻油後蠕動得更誇張的生章魚，要吃的時候吸盤還會吸住你的嘴。不過他就是 新鮮好吃的章魚沙西米，而且芝麻油配鹽巴搭章魚的口感我也很愛。-柏蓉 雖然生章魚哪裡都吃得到，但是遇到這麼好吃的實在屈指可數。清香的麻油、芝麻、粗鹽撒 上後簡單攪拌，搭配章魚獨有的口感一邊咀嚼再一邊配著真露一起下肚，真是一種難以言喻 的暢快啊。 -F ［辣魚湯］ 推薦程度： 7.0分 http://tinyurl.com/zwg3mfh 回饗： 在韓國走跳好幾年，這絕對是我喝過少數難忘的辣魚湯。充滿膠原蛋白的湯頭無比鮮美～尤 其在辛，香，辣，甜，的調味表現上十分搶戲，不敢吃辣的朋友也能放心地喝下去，不辣你 胃，只暖你心。這是我今晚吃到number one的料理（給個讚！） -Angelica 這道菜用整隻魚下去燉煮，看起來好像很辣但味道其實還好，並沒有吃出其他滋味有可能是 因為肚子早已被其他菜給填飽，建議6-8人再來點魚湯，免得浪費。 -老蕭 新鮮的螃蟹及魚燉的湯頭超濃郁，魚肉鮮甜，上面的青菜替湯頭加分，如果不是因為太飽了 這實在很適合泡飯來吃。-夏天 看起來是很澎湃，也很符合大家想喝湯的心願；不過我老覺得鮮味不是很夠?還是因為湯底 味道濃厚所以需要煮久一點?不然明明料已經很多了 。-柏蓉 不只是很溫暖的一鍋湯，菜被照片遮住了所以沒有辦法想像加了這麼多螃蟹的火鍋熬起來的 湯底會有多麼多麼鮮甜。在吃了一道又一道的又涼又生的海鮮之後這道料理真是救贖來著的 。光是平這樣的感動就續了兩次湯。 -F 餐廳訊息 [Information] http://tinyurl.com/js62gkw Address：600 Garak-dong, Songpa-gu首爾松坡區可樂洞3樓9-1 捷運3號線或8號線「可樂市場」站8號出口方向 Tel：+82 2-406-8865 Web：no web *偷偷告訴大家，對這間餐廳的印象是： http://tinyurl.com/hd7225d 又特別的海鮮大餐（連三合都吃到了，沒有遺憾啊～～誤ＸＤ），～謝謝大Ｆ。-Angelica 對於喜歡逛市場和想要立即嘗到海鮮滋味的人,這裡你不容錯過。 -老蕭 世界上最臭的食物第二名挑戰成功。 -夏天 滿足的魚市場一遊跟餐食! -柏蓉 感謝老天讓我有機會跟一堆人一起吃三合！！！實在太神奇又太難忘了。 -F --- 發現，生活的綠洲！歡迎成為一起吃飯的朋友。 每週固定出團，不問姓名、不談工作、不留聯絡方式。 加入Line了解更多：http://line.me/ti/p/@ubp8177o --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.231.180 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1484876396.A.85A.html ※ 編輯: Faberge (117.56.231.180), 01/20/2017 09:40:08