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圖文:(2017年一月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/456901073 --------------------- 新莊正廟口基隆紅燒鰻 地址:新北市新莊區中華路一段232號 電話:(02)2277-1569 --------------------- 不經意逛某地區板看到許多鄉民推薦,特地慕名前去。 吃的是傳統台式紅燒鰻,多半使用灰海鰻, 皮厚刺粗,紅麴醃漬後油炸,通常做羹湯。 台北最有名的則屬老字號的昌吉街,吃過多次還沒寫, 找天有空補一篇吧。 用餐內容: --------------------- 滷豆腐(NT.20) 滷白菜(NT.30) 滷筍絲(NT.30) 魯肉飯(中,NT.30) 雞肉飯(中,NT.30) 紅燒鰻(NT.70) --------------------- 其實今天印象較佳的只有紅燒鰻。 初嚐一口類似台式排骨酥湯頭的甜味,順口耐喝, 與昌吉街標榜的中藥香有著截然不同的情趣。 鰻肉比預期細嫩,紅麴醃漬入味程度足, 多刺則在意料之中,畢竟刺粗,保持耐心可輕易避開。 其他菜色大多一般,雞肉飯甚至過柴。 另外點的是小碗老闆卻給成中碗,直到結帳才知, 離開後突然想去基隆一趟,吃廟口夜市兩攤鰻魚。 --
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1F:→ pisces212: 味道差基隆差很多...吃過基隆的應該沒道理推薦 01/20 08:27
2F:→ KUNI0202: 樓上是指圳記嗎^^ 01/20 11:37
3F:推 ptt222: 樓上,不是,是基隆廟口夜市裡一個巷口,碗很淺,很好吃 01/20 14:37
4F:推 BLYTHE1017: 圳記也是巷口、碗很淺 01/20 15:20
5F:推 IS0987: 推基隆廟口的,他們還有賣他們自己家的醋,超香的! 01/20 15:44
6F:→ UriahFan: 昌吉街的差很多了,7、8年前是一截鰻魚肉,現在是一截 01/20 21:16
7F:→ UriahFan: 的對半,以前的鰻是沒什麼刺,現在的則刺超多的,肉質 01/20 21:16
8F:→ UriahFan: 都不一樣了。 01/20 21:16
9F:→ KUNI0202: 其實刺一直都很多啦,這種鰻魚一直都如此阿 01/20 23:17
10F:→ KUNI0202: 老闆說他們跟基隆廟口某家是親戚,但不是圳記 01/20 23:18
11F:→ KUNI0202: 所以我才打算過去基隆看看 01/20 23:18
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1484839691.A.ED5.html ※ 編輯: KUNI0202 (115.82.19.250), 01/21/2017 15:15:49







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