────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：蒙古紅麻辣蒙古鍋 　　消費日期：　 2020 年 1 月 　　地　　址：新北市三峽區學成路341號 　　電　　話：02-2672-1032 單人限制：無 　　價　　位：平日午餐550 晚餐及假日全天600 均再加10% 　　營業時間：11:00~22:00 　　可否刷卡： 　　優惠資訊： 　────────────────────────────────────── 蒙古紅一直是我心目中蒙古湯頭第一首選，可惜去年因為東區房租漲太兇， 只好搬離台北市，搬到三峽北大附近！ 飽版上也很久沒有蒙古紅的消息了，為了想念他們家湯頭而特別跑去三峽！ 發現跟台北原本舊店有些不太一樣的地方，就決定寫了篇食記，給大家參考唷！ 多圖網誌視吃版： https://lovecindy1004.pixnet.net/blog/post/44722449 https://i.imgur.com/EK4N0aU.jpg 以下是純文字版食記： 蒙古紅一直是我想吃蒙古湯頭火鍋時的首選店家， 以往在東區時更是三不五時會太想念蒙古白湯而定期去報到， 可惜前陣子東區租金太高而結束營業，搬到三峽之後就一直約不到朋友去吃！ 今天終於如願在寒冷適合吃鍋的日子前往啦~~ ＊蒙古紅蒙古麻辣鴛鴦鍋 營業時間：11:00-22:00 地址：新北市三峽區學成路341號 電話：02-2672-1032 價位：平日午餐550元、晚餐及假日全天600元（均再加+10％服務費） 官網：蒙古紅 蒙古紅在三峽的落腳處是在社區大樓騎樓，鬧中取靜的地點！ 除了機車很方便停外，附近也有停車場可以停， 還蠻方便我們這種台北開車尋味而來的顧客！ 大紅燈籠很有原本台北蒙古紅的感覺， 不過搬到三峽比起東區老舊店面看起來更乾淨整潔了！ 店內座位大約40位左右，都是以一人一鍋的方桌為主， 跟東區舊店都是鴛鴦鍋相比不太一樣， 三峽店也少了大圓桌，如果人多一點就少了圍爐吃鍋的感覺了，有點懷念！ 店裡面積也比在舊店小了不少，但雖然空間變小了， 蒙古紅還是盡量保有自取食材的豐富度！ 各種菇類與餃類、各式火鍋料，光菇類就有8、9種， 有些種類甚至連同行的菇菇魔人都沒有看過！ 蔬菜的選擇也很多元，比較少見的水蓮與蘆筍都找的到！ 好久沒有吃到蘆筍了趁機多補充一點蔬菜！ 蔬菜的種類大約15~20種，維持與台北舊店一樣的乾淨新鮮！ 對於我這種愛吃蔬菜的覺得很用心 還有小卷與魚皮等等海鮮藏在櫃裡，要挖寶唷！ 可惜比起東區舊店少了自取的蝦蝦與螃蟹，希望有機會再吃到！ 鳥蛋及鴨血還算很常見，但荸薺與蓮藕片就是一般吃到飽麻辣鍋店非常少見的！ 但這裡我覺得最特別的是日月扇貝上取下來橘色的那塊，喜歡海鮮的千萬別錯過！ 還有冬天才吃的到的山茼蒿，茼蒿煮火鍋最搭了！！ 還有白飯與滷肉可以自己做滷肉飯。 還有一大鍋滷鴨血，可以自己酌量加入麻辣鍋中！ 蒙古紅的醬料區，種類不少，蔥薑蒜辣椒等等一應具全， 雖然我自己是都不用加調料，來蒙古紅就是要喝湯頭，加入中藥材熬煮本身就夠有味道了 ！ 準備點餐啦~~ 以往東區舊店只有兩種蒙古湯頭，三峽蒙古紅多了一個甘蔗回甘鍋， 一人可以選擇一種湯頭，如果想要單人吃鴛鴦鍋就要多加50元！ 我和友人選了麻辣蒙古鍋與原味蒙古鍋，我對蒙古紅的湯頭沒有抵抗力，只好下次再來吃 吃看甘蔗回甘鍋！ 牛肉有三種，安格斯牛、雪花牛、板腱牛； 豬肉有培根豬、梅花豬； 雞肉有雞腿肉、雞柳條； 還有我最愛的羊嫩肩！ 通通都是吃到飽，蒙古紅所有肉品都是原塊現切， 吃完直接請店員來點單，就能享用到品質最好的肉肉！ 上菜速度也蠻快的，也沒有漏單的問題，這很重要呀！！ 我最愛的白蝦與各種魚片也是無限量吃到飽， 還有蛤蜊與鮮蚵，但我自己覺得跟蒙古鍋不太搭，就沒有點了！ 還有牛筋、牛肚與大腸頭等內臟類也都可以任點， 但我的牛筋點了後不知道跑哪去，都消失在鍋裡了！？ 菜單最後面還有單點的高級貨， 如果覺得有想吃哪些不在吃到飽的項目上也可以直接單點！ 但我們光吃前面菜色與自取蔬菜與鍋物，就已經超級滿足啦！ 我們點了兩種湯頭，老闆有特別問我們說想要用大鴛鴦鍋， 還是一人一鍋的小湯鍋，貼心的老闆體恤我們這種想吃鴛鴦鍋的台北熟客， 還特別保留了一小區給想吃鴛鴦大鍋的台北客人，看到熟悉的鴛鴦鍋才有回到蒙古紅的感 覺呀！ 以前在東區時就最喜歡點鴛鴦鍋，一邊麻辣蒙古湯，一邊原味蒙古湯，兩種湯頭都溫順好 喝， 三峽蒙古紅湯裡的藥材與辣椒沒有分隔區，依稀記得東區是有分隔的？！ 但是看到真材實料的湯頭與原料熬煮就更期待湯頭的好滋味啦~ 尤其蒙古白湯，每次只要一上桌一煮滾，我一定先成一大碗起來， 喝了第一口立刻感動到不行，這味道就是我懷念已久的蒙古紅呀~~~ 在等鍋煮滾時，也拿了麻辣鴨血來墊墊胃， 但我覺得單吃有點偏鹹，個人口味囉~~ 安格斯牛，當日肉品冠軍非他莫屬！ 超大片的肉肉吃起來口感超扎實，微微下鍋涮五秒左右， 油花不會太多又能吸附麻辣湯汁，品質非常好呀~~ 板腱牛肉是我們覺得牛肉品項第二名， 下鍋稍微要將肉捲攤開稍微麻煩，不過品質吃起來也是很不錯唷！ 我每次必點的羊嫩肩！羊肉與蒙古火鍋還是最搭呀~~ 溫順的蒙古湯與羊肉香味完美融合，每一口都是大滿足！ 白蝦個頭不小，隻隻肥美，每一隻都比我的手指頭還粗！ 約略12~15公分的大個頭，在原味蒙古湯裡煮起來非常鮮美好吃！ 整片的安格斯牛下鍋的畫面多美好~~ 微微粉紅色就可以拿起來品嘗啦！！ 你看看這麼大片~~拿出我的大臉當比例尺， 可以一口塞進嘴裡超滿足呀！！ （絲毫不介意吃相的貪吃女子...） 板腱牛肉瘦肉也比油花多，我們都比較喜歡比較不油的肉品所以很喜歡這道！ 續點了不少次安格斯牛跟板腱牛唷！ 續點也是很豐盛！ 雪花牛就是屬於油花比重比較高的肉品了，喜歡入口即化的朋友可以點來嚐嚐唷！ 油脂與肉的比例約7:3，怕胖的我不敢多吃！！ 還是多吃安格斯牛跟羊肉比較安心！ 雞腿肉，一分兩塊，煮在原味蒙古湯意外的非常搭， 軟嫩好入口，完全不乾柴！ 蛋餃也是我們吃麻辣鍋必點的一道， 餃皮厚，餡料香，表現還不錯！ 超大的菇，不知道是什麼名子，但對於不敢吃菇的我覺得有點嚇人！ 蔬菜一定要多吃一點，我吃了好幾種才想起要拍照！ 蘆筍比較不常見，煮煮看蒙古湯也是挺好吃，茼蒿更是一把一把下！ 還有老油條，平時單點捨不得點來吃，通常一份都要百來元又沒幾根， 在吃到飽的蒙古紅可以多吃一點不罪惡！ 滿滿的水蓮是麻辣鍋必備的蔬菜，每次都會點！ 最後都是在吃蔬菜了，澱粉魔人的友人開始吃王子麵與冬粉，真佩服他！ 吃飽後還有水果、蛋糕與冰淇淋可以享用， 冰淇淋是卡比索，巧克力與花生巧克力非常香濃唷~~ 最後，老闆與老闆娘都很健談，隨時都會來關心用餐狀況， 也趁機向老闆娘打聽有沒有考慮要回到台北一級戰區！ 老闆娘爽朗的說雖然在三峽的生意也不錯，在地人都很喜歡， 還有許多像我們一樣為了這湯頭特別來回味的熟客， 但老闆娘捨不得台北愛蒙古紅的朋友們，一定會努力回到台北的！ 聽到會回到台北，整個心花怒放了我~~ 期待可以在台北繼續吃到蒙古紅好湯頭的一天！ 忻希亞的小評 美味： 8／10 價位： 8／10 種類： 7／10 服務： 7／10 整體： 8／10 ＊看完如果覺得忻希亞的碎碎念分享還不錯， 歡迎追蹤忻希亞的FB粉專唷→忻希亞的悠哉生活 忻希亞的IG：cynthiarelexedlife -- FB：https://www.facebook.com/cynthiarelexedlife/ Blog：http://lovecindy1004.pixnet.net/blog 如果覺得我介紹的還算用心，可以追蹤貪吃鬼我唷~~[D --

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