※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SNloSuK ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 基隆市信義區深澳坑-江嫂羊肉爐吃到飽 時間: Sun Feb 10 00:15:19 2019 餐廳名稱：江嫂羊肉爐 消費時間：2018年/12月 地址：基隆市信義區深澳坑路124號 電話：02 2468 5653 營業時間：16:00–00:00 價位: 430 圖文網誌版:https://twpang.com.tw/blog/post/shenokeng_muttonstove ------------------------------------------------------------------ 今年的最後一天..本胖決定要來場吃到飽來犒賞今年的辛勞 本胖打了好幾通電話 終於找到這間-江嫂羊肉爐吃到飽 晚上還有空位 立馬騎車來奢侈享 受羊肉吧~ 感覺這裡非常適合跟三五好友來這裡聚餐 冬天夜裡..圍著熱騰騰的鍋爐感覺真的很幸福啊~ 而且聚在一起聊天 感覺也很不賴 觀察大概到八九位一起享用 都沒有問題 吃到飽的餐點如下~ 當然吃到飽也要有點蔬菜 吃起來才會健康~ 當然還有重點-羊肉 除了有羊肉片外 還有羊排 羊筋…可以任君享用 還有其他的火鍋料 白飯、醬料請大家自由拿取 看來老闆對他們家的辣椒很有自信 大家在拿取的時候要特別注意一下 豆瓣醬 豆腐乳 醬油等醬料在這裡 餐具部分也請大家自行拿取 江嫂羊肉爐吃到飽價位如下 對了對了 這裡吃到飽沒有附飲料 如果有需要的話 再到這個冰箱挑選飲料歐~(要付費的) 當然店內也有提供酒類販售(未滿18歲請勿飲酒) 如果不方便在這裡享用美味的羊肉 那也可以考慮外帶一份為家慢慢享用 外帶的價目如下 對了 來吃到飽餐廳 大家..還是量力而為吧~ 吃多少拿多少 珍惜眼前的食物 ~ 等了一下 期待已久的羊肉爐準備要開鍋啦~ 湯頭的部分 老闆說一天熬煮6小時以上 趁還沒有其他食材下鍋之前 先來嚐嚐 羊肉香味配上些許的中藥味 剛開始喝的時候還挺 爽口的 接著就..準備好食材下鍋啦~ 看到羊肉片這樣涮下鍋..本胖的口水都快要流下來了 等它滾熟就可以開始享用嚕~ 滿滿的羊肉配飯..這樣吃感覺真奢侈 光是這樣燙過下飯..吃起來真的好過癮 另外本胖來試試看店內的醬料組合 本胖看到豆瓣醬、豆腐乳..很好奇來試看看 恩…很奇妙..本胖以前羊肉只有沾過沙茶醬 沒想到..這一吃就被豆腐乳、豆瓣醬的味道給俘虜了!! 豆瓣醬&豆腐乳的味道 竟然跟羊肉如此合拍 醬料的強烈氣味 跟羊肉一起入口..讓醬料的味道溫和許多 羊肉的鮮明味道也被圖顯出來 這樣配飯的感覺超讚的!!! 再來是羊小排 下鍋前嫩嫩的樣子 看起來好吸引人 原先以為羊小排的肉質會很硬 但沒想到一入口..嫩嫩的肉質讓本胖驚艷不已 肉軟 筋軟 而且一大塊羊肉吃進嘴裡 跟剛才肉片的感覺很不一樣 羊肉的味道更加深厚 吃起來也更爽~ 帶骨肉雖然啃起來比較麻煩 但味道卻更為深厚 就算麻煩也是值得的~ 接著本胖推薦這種組合 羊肉片 &洋蔥 沾上剛才的豆腐乳、豆瓣醬後…再搭配上洋蔥的甘甜滋味.. 下飯程度又再度拉高了一個層次(話說..來吃到飽的餐廳 吃飯對嗎?) 另外對自己的技術很有信心的話 可以挑戰羊腳筋 滿滿的膠質吃起來的感覺也挺不錯的 (不過本胖的技術..堪憂 沒有辦法吃得非常乾淨) 最後的湯頭 有著剛才煮過的羊肉片 羊小排..等羊肉的精華在其中 味道比起剛開始 羊肉味更加濃郁 如果想要重一些羊肉味湯頭的朋友 可以等到快結束的 後再來慢慢品嘗~ 雖然這裡是吃到飽..但不少的羊肉都跟白飯超級搭(尤其是沾上豆瓣醬、豆腐乳醬後) 對了 雖然本胖這次是一個人前來 但..本胖也很清楚開店人的辛苦 本胖事先有打電話跟老闆詢問+ 特地挑離峰時段(當時真的很晚) 並且也跟老闆說 有需要併桌的話沒關係 事先徵得老闆的同意後才開始入內享用 請大家就請結伴而前來享用這樣美味的羊肉爐吧~ 江嫂羊肉爐 電話： 02 2468 5653 地址： 基隆市信義區深澳坑路124號 開放時間： 16:00–00:00 -- 跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~ https://twpang.com.tw/ 台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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