────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：台北晶華酒店柏麗廳 　　消費日期：　 2017 年 08 月 　　地　　址：台北市中山區中山北路二段39巷3號1樓 　　電　　話：02-7701-7711 　　 　　價　　位： 午餐11:30-14:00 平日NT$1,090+10% 假日NT$1,390+10% 下午茶14:30pm-16:30pm 平日NT$690+10% 假日NT$790+10% 晚餐17:30pm-21:30pm 平日NT$1,290+10% 假日NT$1,390+10% *含週五 　　可否刷卡：可 　　優惠資訊：餐券 　────────────────────────────────────── 完整圖文版:https://paulyear.com/brasserie/ 說到台北最廣為人知的飯店Buffet，一定少不了台北晶華酒店柏麗廳， 它可說是台北最老牌的飯店自助餐廳，也我包肥攻略的啟蒙之地， 多年後終於有機會再訪，不但螃蟹、生蠔、炙燒握壽司全都吃到飽， 滿滿的精緻甜點，馬卡龍隨你夾，讓我們來場豪華Buffet之旅吧！ 在中山北路旁的台北晶華酒店， 是很多國外明星來台灣時喜歡下榻的飯店，之前盧貝松的電影露西也曾在此取景， 搭捷運到中山站出來步行也不會太遠，而柏麗廳就在飯店的一樓挑高中庭旁， 若是從調高的大門進去需要往下一層，平日中午還沒開放已經有很多人開始等候。 柏麗廳提供官網線上訂位非常方便， 早點來記得先到櫃檯報到一下，等開放服務人員就能立刻為您帶位。 因為要在人群湧入前去拍餐點區，所以用餐區只有簡單拍個兩張， 再幾分鐘後眼前就變成高堂滿座，位置跟以前一樣位於餐廳的後端， 有大片落地窗可接受明亮自然光，使用的家具走自然的木頭原色， 桌上也增加一抹綠意的小裝飾，但為了容納客人，座位間稍嫌擁擠。 柏麗廳可說是阿一一吃過的buffet中，菜色數量數一數二的豐富，不輸饗食天堂， 不過餐廳大，用餐的客人也非常多，很容易變得跟菜市場一樣要一直排隊， 還好餐廳補菜速度相當迅速，不用擔心吃不到，但若看到有喜歡的建議快、狠、準！ 生菜沙拉區 有可以自己任意組合的五彩鮮蔬，也有主廚調好的冷盤沙拉， 一次吃得到多種海鮮的泰式沙拉，阿一一最愛的現拌凱薩沙拉也沒缺席。 還有廚師現場炙燒骰子牛肉， 準備做成誘人的開胃菜，看到不要遲疑趕快拿就對了。 知道大家吃包肥都不想佔肚子， 所以麵包區只有小小的一角，也可以來個健康的蒸蕃薯。 來柏麗廳跟著人群走就對了， 清涼冰塊上滿滿海鮮都任你取用，鮮蝦、淡菜、透抽、魚肉， 螃蟹一次給你旭蟹和三點蟹兩種選擇，愛吃螃蟹的朋友來一定會大呼過癮。 以海鮮著稱的日式料理也不能錯過，多種尚青生魚片、特色握壽司、花壽司， 還有現點現做的炙燒握壽司和手卷，都是常常大排長龍的地方，記得先來點。 湯品種類跟其他家飯店比就是豪華，各國經典口味任君挑選， 那天來除了有鮮魚現煮的味噌湯，還有很特別的中式辣椒湯， 看到湯頭的滿滿紅辣椒一整個超夠味，怕喝了會噴火就不太敢嘗試。 熱食區種類也讓人目不暇給， 西班牙海鮮飯、德國豬腳、魚排，日式炸蝦、天婦羅、鐵板燒， 多採現場料理的開放廚房設計，能欣賞到廚師用心烹調的模樣， 來這裡只能恨自己肚量不夠大，真想把全部好料都吃一輪。 除了有buffet必備的現切牛排，還有現場烹調的蒜烤生蠔， 雖然變成熟蠔了，但跟生的比更好入口，想要鮮一下的朋友一定要多拿幾顆。 比以前豪華許多的蒸籠區， 常見的燒賣之外，還有蒸鮮蝦，你沒看錯，連蒸螃蟹都出現了， 海鮮要用蒸的鮮度可要夠水準，所以別忘了夾一些來試試。 還有現點現炒的義大利麵區， 之前吃過同系列的台大義饗食堂，來到柏麗廳也有機會一飽口福， 可以自己選擇配料、醬汁和麵條，由廚師製作專屬的義大利麵。 每次來柏麗廳最期待的地方， 就是種類繁多的精緻甜點，各種誘人小蛋糕、巧克力塔， 自己挖取的提拉米蘇、布丁，都做成小小份可以多吃幾種口味。 法式甜點著名的馬卡龍、可麗露、瑪德蓮 (不過可麗露個人不推，原因後面會補上)，來到柏麗廳都可以一次吃個夠， 尤其是外面貴桑桑的馬卡龍，這裡完全任你夾，身為螞蟻的我簡直像到了天堂一樣。 除了餐點區上的常溫蛋糕，冷藏櫃內還有專人服務的精緻甜點， 想吃哪道由甜點師傅親手拿給你 這次夏天來也多了涼爽的日式甜點， 藏在冰水中，自己用勺子撈取，邊吃邊玩感覺特別有趣。 水果區和回本的冰淇淋也少不了， 冰淇淋提供品牌為知名的哈根達斯，八種口味一字排開讓你吃個夠， 還附上果醬和配料增添豐富度，想自己DIY成冰淇淋聖代也沒問題。 一般來吃包肥都只是潤潤喉的飲料區， 來柏麗廳也不能錯過，在這一排冰涼飲料後面會有專人服務， 提供兩種口味的現打果汁，天然現打的就是讚，記得多喝幾杯。 冰櫃中的曲線瓶飲料隨你拿取， 熱飲則有多種選擇的咖啡機，還有自己沖泡的溫暖茶飲。 還是從健康的生菜沙拉開始吃起， 不過多了現烤骰子牛和現打西瓜汁，整個質感就變得豪華許多。 現拌凱薩沙拉和泰式海鮮都很開胃，骰子牛肉質有咬勁，充滿鮮美肉汁。 現在比較少吃但仍要試試的生魚片， 順便點了一份炙燒鮭魚握壽司，大飯店鮮度一定有水準，鮮美有彈性， 鮭魚經過炙燒後也更加肥美，放入嘴裡彷彿化開來與米飯融為一體。 接下來進攻熱食區，德國豬腳、西班牙海鮮飯、魚排，加上泰式綠椰子咖哩雞， 海鮮飯當然不能跟單點比，但至少料夠，德國豬腳外酥內有彈性，魚排夠鮮嫩， 來一盤異國經典美食一次嚐，這也是吃包肥最開心的地方。 第二盤繼續進攻海鮮熱食，炸蝦外酥內彈牙，金錢蝦餅料好實在， 咬下里面看得到滿滿蝦肉，蒜烤生蠔也非常鮮美，加上蒜香更夠味。 這盤拿的是蒸旭蟹(三點蟹拿完了> <)， 打開殼是令人驚喜的滿滿蟹黃，用蒸的更溫暖，鮮味也更濃郁，超讚！ 每次來柏麗廳看得這麼多菜， 都會不自覺的吃得超飽，但鹹食吃撐，還有空間留給甜點。 巧克力塔苦甜濃郁，芒果香甜， 我特別喜歡它們的馬卡龍，咬下酥香，甜度也不會太膩， 不過可麗露太焦又太硬，沒有正常版的彈性，很雷。 第二盤繼續進攻提拉米蘇和果凍，跟著排隊撈了幾顆日式涼果子， 也不忘再來顆巧克力馬卡龍，提拉米蘇從小吃到大都很好吃， 果凍有點太酸，涼果子好玩是重點，不過淋上黑蜜和黃豆粉也別有風味。 最後再來幾球哈根達斯冰淇淋， 可惜這天沒有我最愛的抹茶，不過巧克力夠濃郁也很不錯， 從鹹食甜點一路掃下來又吃得超飽，後來就跑去中山地下誠品書街散步。 雖然價格一路往上漲再也回不去了， 不過豐富菜色和多樣海鮮仍保有賣點，這次特別愛它的蒸螃蟹和馬卡龍， 久違多年與台北晶華酒店栢麗廳重逢，阿一一送上水果笑臉，吃得很開心！ -- 歡迎光臨我的部落格 阿一一之食意與旅遊的閒適 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

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