健康網》洛神花其實不是花！ 農糧署教4撇步做出酸甜蜜餞 2022/12/06 08:45 〔健康頻道／綜合報導〕洛神花被稱為植物界的紅寶石，不僅具有抗氧化作用，更深受大 家喜愛，但新鮮洛神要如何做出蜜餞呢？對此，農糧署表示，想要製作好吃的洛神蜜餞， 要先去籽再汆燙，汆燙後再醃製，最後裝罐放置冷藏後即可食用。 農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，洛神葵又稱洛神花，且洛神花其實 不是花，日常食用的部位為果萼，顏色鮮豔味道酸甜，是植物界的紅寶石。台東是洛神葵 的主要生產地，產季為10至12月。另，洛神葵有多種營養成分，富含總多酚類、原兒茶酸 、花青素以及異黃酮等，具有抗氧化作用。 至於如何挑選？農糧署表示，要挑選新鮮洛神，建議選擇顏色鮮豔、飽滿完整、新鮮不凋 、自然酸味；若要挑選乾燥洛神，則建議選擇暗紅深色、果萼完整、破碎較少、清香微酸 等。 新鮮洛神要如何做出蜜餞呢？農糧署說，先切除底部一小片，筷子由底部將種籽往上推， 保留紅色果萼部位；將洛神花汆燙10秒後撈起，並瀝乾水分；再拿消毒乾淨的玻璃罐，一 層冰糖、一層洛神花，依序放入瓶中；最後將罐子密封待涼後，可移入冷藏靜置約1天， 即可享用。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4145578 -- <岳父母>比公婆有１００倍資格要求自己女兒孝順!!! 請公婆要求<不/孝女大小姑>孝順!!! [心得] 認識"男權社會"產物:〈婆婆女沙豬〉 https://tinyurl.com/u2clb3v [新聞] 誤會大了！催生金句「無後為大」竟與生子無關 https://tinyurl.com/y696zpx4 [新聞] 荷蘭的孩子到底跟誰姓 2019/01/30 https://tinyurl.com/ydx7adz4 [新聞] 除夕夜不想回婆家怎麼辦 呂秋遠一句突破盲點 https://tinyurl.com/y7jvvd6m 媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬！ 婆媳: <男權/服務男方>沙豬文化 壓榨女方!!! --

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