作者xiai (球)
看板cookclub
標題[問題] 早餐店的小熱狗
時間Wed Nov 20 04:11:16 2024
想請問早餐店的小熱狗要怎麼製作呢？
目前長時間住在國外的鄉下
買不到台灣的熱狗
而這裡的熱狗非常鹹
怎麼吃都不習慣
有時實在是很懷念7-11或是早餐店的熱狗
不知道有沒有人知道這些熱狗的食譜呢？
謝謝
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1F：推 jfw616: 多買不同牌子試看看 11/20 05:48
2F：推 jfw616: Johnsonville不錯吃 11/20 05:49
3F：→ jfw616: 其實很多牌子都不錯 11/20 05:50
4F：→ xiai: 試過很多牌子，但就是想吃台灣味的 11/20 07:20
5F：→ JoyceTong: 早餐店的小熱狗？？那是超加工食品，美國怎麼可能沒有 11/20 07:28
6F：→ JoyceTong: 那個本來就不是源自台灣的 11/20 07:29
7F：→ JoyceTong: 比較像的應該是法蘭克福熱狗吧 11/20 07:29
8F：→ JoyceTong: 那沒有什麼食譜，有的就是科技狠活 11/20 07:30
9F：→ JoyceTong: 你要問的是德式香腸還是熱狗@@？ 11/20 07:32
10F：→ JoyceTong: 你可以YT找德式香腸做法，應該有很多影片 11/20 07:34
11F：→ xiai: 那7-11大亨堡的熱狗是哪種呢？ 11/20 09:06
12F：推 nekobaby: 網路上看的 豬或雞肉加玉米粉調味料攪成泥 灌腸衣或用 11/20 11:07
13F：→ nekobaby: 鋁箔紙包起來蒸熟即可 重點是打成泥才夠軟 11/20 11:07
14F：→ Dcpp2015: 臺灣那個小熱狗其實就是中國講的澱粉腸，沒什麼肉幾乎 11/20 11:50
15F：→ Dcpp2015: 全是澱粉、大豆蛋白。 11/20 11:50
16F：→ Dcpp2015: 大亨堡的熱狗就肉的比例再多一點（跟小熱狗比起來）。 11/20 11:51
17F：→ MartyFriedma: 最好少吃這種加工食品 尤其是小熱狗又是加工中的加 11/20 11:58
18F：→ MartyFriedma: 工 11/20 11:58
19F：→ mukey: 就算自己做，美國豬還是不一樣 11/20 12:21
20F：推 una283: 其實把貢丸染色可能就差不多口味了 11/20 13:37
21F：→ fzrpower: 正常就瘦肉+肥肉+冰塊+調味料打到乳化灌腸衣蒸熟定型 11/20 15:01
22F：推 mytoychiu: 這個我覺得做不出來 看到食譜你可能也不敢做（因為科 11/20 15:04
23F：→ mytoychiu: 技與狠活）你不如試試買火腿片 反正也是肉+澱粉的組合 11/20 15:04
24F：→ mytoychiu: 物 11/20 15:04
26F：→ fzrpower: 一般市售為了保存，添加物自然就多了 11/20 15:09
27F：→ fzrpower: 這種腸又不是什麼難做的食品，不用想得太高深 11/20 15:10
28F：推 hito21: 好事多或中國超市應該是有吧~再找找 自己做會變香腸 11/20 16:49
29F：→ bluejark: 要看你以前習慣吃哪家 小熱狗的廠商肉含量不同 11/20 19:33
30F：→ bluejark: 便宜的都很粉紅一吃都是粉 11/20 19:36
31F：推 Barefoot24: 小熱狗是鑫鑫腸？那沒有很好吃啊... 11/20 21:44
32F：推 whitefox: 用豬胛心肉去絞，免加肥肉 11/21 04:45
33F：→ linfon00: 澱粉腸 11/21 09:27
34F：推 VVinSaber: 自己做沒這麼多添加啦，就絞肉+玉米澱粉打勻固形而已 11/21 10:57
35F：推 zuchang: 難的在攪拌機要能打得夠碎 其他就調味 自己吃不染色 11/21 14:02
36F：推 a1121210: 小肉豆？ 11/21 19:20
37F：→ marizona: walmart買最便宜的自有品牌雞肉熱狗會有點像 11/22 00:15
38F：→ marizona: 或是買那種...印度牌子的 11/22 00:16
39F：推 sheldonlord: 早餐店小熱狗不就是雞的頭打碎做成的漿嗎 11/22 09:10
40F：推 jetzake: 這就corn dog裡面那一根 隨便找都有的吧? 11/22 21:59
41F：→ newguest: 太鹹就水煮久一點，再換水一兩次 11/22 23:57