作者hangovertini (hangovertinic)
看板cookclub
標題[問題] 好市多特選嫩肩整塊 vs 切好
時間Thu Jun 2 22:06:37 2022
平平是 2.4 公斤的牛肉，
整塊約 12xx 元，切好約 15xx 元。
沒自己清修過，雖說修下來的筋跟脂可以拿來煮湯，
但買牛排的本體還是要吃牛肉。
筋跟脂修完以後，會不會剩下的肉其實沒有比一開始就買切好的多？
想問大家的是，
大家覺得自己修有比較划算嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1654178801.A.46D.html
1F：推 zuchang: 絕對划算啊 他切好也只把外層的筋膜拿掉 外層的最簡單 06/02 22:20
2F：→ cuteting6863: 自己修划算很多！而且筋膜超好吃～～我其實喜歡筋 06/02 22:21
3F：→ cuteting6863: 膜勝於里肌XD 06/02 22:21
4F：推 oxygenheaven: 自己切划算，筋膜煮咖喱還可以一起燉一下，完全不 06/02 22:48
5F：→ oxygenheaven: 浪費，脂肪我是直接丟掉。 06/02 22:48
6F：推 Barbarianww: 買整塊+1 ，現在真的貴好多 06/02 22:56
7F：→ coppi: 會修的人肯定是自己修划算的 06/03 00:04
8F：→ jior: 不過我覺得嫩肩做牛排並不是那麼好吃 06/03 02:09
9F：推 miyabi: 單純想吃牛排就買切好的，燉煮也覺得好吃才自己修，我是 06/03 05:09
10F：→ miyabi: 三分之二拿來燉，三分之一做牛排，因為我也沒本事修得很 06/03 05:09
11F：→ miyabi: 專業，乾脆隨意修，修筋膜時不會儘量少切到肉，肉跟筋一 06/03 05:09
12F：→ miyabi: 起吃才美味，前兩天做了紅酒燉牛肉真是超好吃，但如果你 06/03 05:09
13F：→ miyabi: 只是抱著不要浪費只好拿來煮湯的想法，我是覺得直接買牛 06/03 05:09
14F：→ miyabi: 排啦 06/03 05:09
15F：推 legofun0914: 推買整塊，省又有筋膜這個產物 06/03 14:48
16F：→ legofun0914: 可以做更多道菜～ 06/03 14:48
17F：推 bigbigbadboy: 比較喜歡修成上下兩片做平鐵牛排，口感好多了 06/03 21:14
18F：→ zolimo: 筋加梅乾菜燒超好吃，自己修油花不同可以煮的菜比較多，也 06/03 21:59
19F：→ zolimo: 不會有只有上層好看的問題 06/03 21:59
20F：推 ChungLi5566: 直接買一包來修就知道了 06/04 09:55
21F：→ ChungLi5566: 這部位不用管耗損率 筋膜跟肉一起切下來沒關係 06/04 09:55
22F：推 dogdogs: 買真空包回來自己切 可以參考乾杯小菜的清修教學 然後記 06/04 18:11
24F：→ dogdogs: g 06/04 18:11
26F：→ dogdogs: 只不過這個部位真的不是很適合做牛排 牛排有更好的選擇 06/04 18:13
27F：→ dogdogs: 自己切就選擇筋膜最少的地方當牛排吧 06/04 18:13
28F：推 Tenno081: 買整塊的要會挑，不然買到整塊都脂肪的~ 06/04 23:27
29F：推 yoyufaye: 當然自己修！延著中間的筋片開成2片平鐵牛排最快，邊肉 06/05 02:30
30F：→ yoyufaye: 切成肉絲來炒， 06/05 02:30
31F：→ yoyufaye: 筋膜燉煮很好吃，脂肪煉牛油炒菜很香，完全不浪費！ 06/05 02:30
34F：→ Roger37: 女生&牙口不好的老人讚不絕口的平鐵牛排 06/05 12:32
35F：→ Roger37: 當然，如果不考慮預算我還是愛牛小排 06/05 12:32
36F：→ Roger37: 不過兩者修起來其實差不多功夫 06/05 12:32
37F：推 yoyufaye: 不考慮預算當然是肋眼牛排啊XD 06/05 20:26
38F：→ pinnky: 好市多嫩肩牛排上次買到臭掉的還回去退….記憶深刻 06/05 22:17
39F：推 yoyufaye: 我也買過一條臭掉的嫩肩真空包，後來拿會去退貨了.... 06/06 01:43
40F：→ yoyufaye: 拿回去退貨了 06/06 01:44
41F：推 fake: 是說清修完的重量跟分切好的比起來也有划算很多@@？因為之 06/06 04:43
42F：→ fake: 前看人清修下來的份量也是蠻多的樣子 06/06 04:43
43F：→ sdiaa: 切過幾次都是1/3左右的筋跟油 不吃筋跟油的就不划算 06/06 11:21
44F：推 a1121210: 清修的工錢 06/08 18:55
45F：推 Roger37: 好市多分切的根本沒修清啊…上面說修清的是雲買家？ 06/08 21:58
46F：→ Roger37: 他只是幫你分切，跟粗略的除筋而已哦 06/08 21:58
47F：推 Barefoot24: 昨天買了分切的，確實還是一堆筋要自己修，下次挑戰真 06/09 00:21
48F：→ Barefoot24: 空包看看。 06/09 00:21
49F：推 casio0406: 借樓問一下IBP/EXCEL/SWIFT要選哪一牌 06/11 15:44
50F：推 paulsama: 我是喜歡EXCEL 06/19 00:29