網誌版 https://tinyurl.com/u4r4m7x 這是我們家公主們趁著爸爸入睡後， 在午夜秘密烤給爸爸的生日禮物!! (真的是凌晨零點後才進廚房烤的) 由大公主掌廚，小公主當副手。 今年因為是防疫的非常時期，既不能出門買禮物， 也不能上館子慶祝。 所以英國爸爸的生日禮物就是--前世情人們烤的蛋糕一枚! 蛋糕的口味組合，還是大公主自己的創意! 雖然蛋糕切了後才想到要拍照，但因為情況特殊， 且這樣的組合真的很好吃，所以做一下記錄! 我這個媽，真的可以退休了，呵呵! 材料: (26公分直徑圓型烤模二個) 基本麵糊 (A) 奶油 230g (Butter / Butter) 室溫軟化 糖 200g (Sugar / Zucker) 紅糖 100g (Brown sugar / Rohrzucker) (B) 雞蛋 4 個 (Eggs/Eier) 香草糖一包 (Vanilla sugar / Vanillin) (C)預先混合拌好 低筋麵粉 345g ( Cake&Pastry flour / Instant Mehl ) 泡打粉 1包 (Baking powder / Backpulver) 約 15g 鹽 半茶匙 (D)天然優格 240cc (Yogurt / Joghurt ) (E)以下食材以湯匙拌勻即可 冷凍藍莓 275g (Blueberry / Heidelbeeren) 不用解凍 低筋麵粉 1 大湯匙 鮮橙奶霜 (A) 奶油 230g (Butter) 室溫軟化 鮮橙汁 30g (約一個柳橙) (B) 糖粉 550g (Icing sugar / Puderzucker) (C) 橙皮 一大湯匙 (切細碎) 做法: (蛋糕) 1.材料(A)入攪拌機以中速打約2-3分鐘)，打至呈奶霜狀， 加入(B) 續以中速打約2分鐘，加入(C) 與(D) 以低速拌至混合均勻(約10秒)。 最後加入(E)，以蛋糕舀拌勻。 2.拌好的麵糊分置入舖了烤紙的二個烤模，進預熱180度C的烤箱，烤約25-30分。 3.出爐略放涼。 4.材料(D)拌勻，飾於烤好的巧克力蛋糕上，並排上莓果。 (鮮橙奶霜) 以低速將(A)打勻後加入(B)，打至呈奶霜狀後加入(C)拌勻即可。 (組合) 1.將放涼的蛋糕從烤紙取下，先將一個蛋糕置於蛋糕檯(或蛋糕盒)。 2.抹上拌好的鮮橙奶霜醬，再將另一個蛋糕置於上， 將整個蛋糕以鮮橙奶霜抹勻，再加上個人喜好的蛋糕面裝飾即可。 (這裡只簡單的放了咖啡巧克力豆)。 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso --

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