網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/red-bean-soup ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ （以下純文字版） 每個月都有特定時間要來碗紅豆湯， 選擇電鍋煮紅豆純粹是我想要利用煮紅豆的時間去做別的事情，不想要被爐火綁架。 自己做的紅豆湯還有另外一個好處就是甜度可以自己調整，不會像外面的紅豆湯那樣甜。 材料： 紅豆 一杯 水 六杯（紅豆跟水大約是1:6） 鹽 少許 糖 開始之前的小提醒：紅豆跟水的量是依照自己喜好， 像我這次煮的時候就沒用到六杯水， 因為我其實湯喝的不多且我想留一些煮過的紅豆來做紅豆奶茶，所以我自動減成三杯水。 我的紅豆有先泡過，前一天先洗淨然後泡水放入冰箱，隔天再取出來使用。 市面上也有很多食譜是免浸泡的食譜，我還是習慣泡一下會煮的比較快一點， 完全就是個人意願囉！ 把泡過水的紅豆放入電鍋中，倒入自己想要比例的水， 剛剛說過我這次水加的比較少，所以畫面上看起來是這樣， 如果想喝正常的紅豆湯，紅豆與水的比例至少1:6加入 外鍋放兩杯水，開始煮，開關跳起之後悶20-30分鐘，開蓋試試看紅豆的軟硬度； 接著外鍋再放0.5杯的水，再煮一次，等開關跳起之後一樣悶20-30分鐘， 開蓋試試紅豆軟硬度，剛剛好是我喜歡的軟硬度，紅豆湯就完成88%了。 接著加入一小匙的鹽，去一下紅豆的澀味。 然後加入糖（黑糖、冰糖、白砂糖都可以，看個人喜好），調製成自己喜歡的甜度。 紅豆湯就完成囉！可以上桌享用。 如果是買外面的紅豆湯，我每次都把紅豆撈一撈，湯喝個兩口就飽了， 自己做的好處就能夠客製化，吃紅豆吃到超開心，還不用倒掉多餘的湯， 其實自己動手做也不錯。 -- https://lisajourney.com 職業觀光客 Lisa --

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