作者somanyee (Soman)
看板cookclub
標題[閒聊] 菜名有“三絲、三色” 難吃的機率很高
時間Wed Jul 17 12:18:36 2019
最近在學中餐丙級。
當初設計檢定菜單的人不知為何放入一堆三絲、三色菜，有沒有這麼愛3這個數字啊！
三系列那麼多，好吃就算了，偏偏不好吃的比例很高！有些光聽就感覺不好吃，例如 三色
冬瓜、三色煎蛋、三絲淋蒸蛋、三色炒雞片、香菇素燴三絲、三色豆腐羹……等等
三絲、三色 系列菜，有很多人覺得好吃嗎？若沒有，為何丙級要學的菜，1/4 是3系列？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.72.224 (臺灣)
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1F：推 terrence200: 因為3在中國 有豐富豐盛的意思07/17 12:21
原來是文化內涵啊
2F：→ dt0312: 三色蔬菜表示 我第二難吃的話誰敢爭第一07/17 12:25
三色蔬菜number one
3F：推 lin79529: 三色豆冬瓜 三色豆煎蛋 三色豆炒雞片07/17 12:43
4F：→ lattedora: 刀功？07/17 12:50
5F：推 pretzel: 我喜歡三色蛋07/17 12:57
那個不容易煎的漂亮，原因不明
6F：→ a890036: 誰敢放三色豆我跟他拚命07/17 13:14
7F：→ yesohya: 妳直接吃紅蘿蔔覺得好吃還是難吃 ?07/17 13:18
8F：→ curryhats: 直接吃紅蘿蔔好吃耶，不過三色在我的記憶裡也等於難吃07/17 13:43
我也覺得胡蘿蔔直接吃，比吃水花片或是胡蘿蔔絲強多了
※ 編輯: somanyee (1.175.72.224 臺灣), 07/17/2019 14:34:55
9F：推 tommy123310: 只服炒三鮮07/17 14:51
10F：→ bluejark: 因為丙級不是考好不好吃的啊是檢驗你處理的準備工夫 07/17 14:56
11F：推 si6959: 叫三杯的，通常都很好吃07/17 14:56
三杯讚！
12F：推 l23456789O: 丙級的菜色口味都比較單調一點 不然三絲也可以加料煮07/17 14:59
13F：→ l23456789O: 成酸辣湯 甚至是海鮮魚翅羹07/17 14:59
你是一定高手！
14F：→ schel: 以前吃過好吃的炒三絲誒，我只記得其中一絲是雞肉絲07/17 15:06
15F：推 racoon151: 我討厭三色蛋07/17 15:45
16F：推 carto: 三色蛋好吃啊，不是煎蛋，是皮蛋鹹蛋蒸蛋07/17 15:46
你說的那種應該是好吃。丙級的是四季豆+玉米+紅蘿蔔混在蛋裡 一起煎
17F：推 lhsieh: 覺得除了4樓刀功外,還有不同食材的熟度07/17 16:24
內行人！
18F：推 a1121210: 三色只會讓我想到三色冷凍蔬菜 我又很討厭青豆07/17 16:25
19F：→ a1121210: 雖然不是不吃 但是那個味道和比例實在是很扯 07/17 16:26
20F：→ mukey: 評審也沒吃那些菜呀 考基礎 不是考美味的 07/17 16:59
嗯，不過我覺得做菜調味其實蠻重要的。不知道為什麼烹飪檢定不重視。老師都說熟且不要
燒焦，就可以過……
有個同事說他妹丙級的，煮出來好難吃XD
※ 編輯: somanyee (1.175.72.224 臺灣), 07/17/2019 17:40:53
21F：→ pretzel: 我說的三色蛋也是c大說的那種，不是煎的～07/17 17:48
22F：→ cjy0321: 不准把三色蔬菜這種下流的東西和三色蛋一起比07/17 18:03
23F：推 legofun0914: 好討厭丙級這種制式的考試.... 07/17 18:13
24F：→ legofun0914: 綁手綁腳 07/17 18:13
我懂
25F：推 fifybl: 三色豆新鮮的好吃啊 加一點點鹽就好我可以一鍋XD 07/17 18:22
26F：→ fifybl: 但加番茄醬超不行 07/17 18:23
哈，我對台菜茄汁及糖醋味熱愛用番茄醬也不太喜歡。我感覺意大利餐的番茄味比較讚
27F：→ supa64: 考丙級制式是考驗基本………如果連基本衛生都沒有，開餐廳 07/17 18:59
28F：→ supa64: 了食物中毒算誰的?07/17 18:59
29F：→ supa64: 如果中餐丙級就這樣，西餐烘培的你會更崩潰(指指那些題庫07/17 19:00
烘焙有這麼誇張啊？我去看看
30F：推 loveblud: 三色蛋好吃 三色豆討厭07/17 19:41
31F：推 Miahh: 附近餐廳有道香菜三絲（豬肚絲、金針菇、酸菜絲），很好吃 07/17 19:43
這版本聽起來就很讚
32F：→ Miahh: 耶07/17 19:43
33F：推 biglafu: 雲南三絲好吃啊07/17 19:57
沒吃過，好像不常見
34F：→ nekosgr93: 事實是開餐廳也不用什麼證照 丙級也沒人在care的07/17 20:25
35F：推 adob: 三絲 五味 百味 千張 07/17 20:26
36F：→ faalihsy: 蒸的那種三色蛋我超不行，吃過的通通又鹹又乾硬，從來沒 07/17 22:20
37F：→ faalihsy: 吃過好吃的，便當我寧願三色豆也不要三色蛋 07/17 22:20
38F：推 ap926044: 三鮮豆皮超好吃 豆皮夾著油飯去煎 07/17 22:33
39F：推 q2520q: 三杯 07/17 22:46
40F：推 Amontillako: 龍蝦三爭霸 07/17 23:50
※ 編輯: somanyee (1.175.72.224 臺灣), 07/18/2019 00:12:21
41F：推 asaka0908: 三絲不行，退避三色。 07/18 01:01
42F：推 monz3761: 退避三色XDDDDDDD 07/18 02:38
43F：→ holymoon99: 三色豆難吃 是因為大多用"冷凍"的 原料關係 07/18 04:55
44F：推 chriscorgi: 我喜歡吃三色豆花 07/18 08:56
45F：推 ga86041: 「有熟、有味」是身為「料理」的先決條件 07/18 18:18
46F：→ ga86041: 丙級只是確保你有把食材變成食物的能力XD 07/18 18:19
47F：推 coldinfall: 我討厭冷凍三色豆 便當菜有這道我會生氣 07/18 18:56
48F：→ coldinfall: 以前不喜歡三色蛋 後來自己會做發現還滿好吃的 很下飯 07/18 18:56
49F：推 Ramon325: 還有配色方面的考量吧而且也要考慮金費 07/19 02:06
50F：→ TERIYAKI: 我愛三絲耶 個人口味吧 但冷凍三色蔬菜丁我就不行 07/19 08:38
51F：推 JeNeToiLe: 最近家人也在準備丙級 覺得裡面的菜都不太好吃XD 07/19 21:28
52F：推 waston0310: 退避三色XDDDDDDDD 07/20 10:35
53F：推 lovefado: 我覺得三色難吃，是因為冷凍和烹調的關係 07/23 12:03
54F：推 liwenye0923: 練刀工的 08/31 21:41