作者paymeall (mrsflawintown)
看板cookclub
標題[食譜] 夏天冷便當-紹興醉蝦/肉末韭菜花
時間Mon Jul 15 14:39:35 2019
https://www.instagram.com/p/BzxdCQIBk3p/
又到了太太的便當日記
夏天到了真的好熱喔～最近一直在思考如何煮不會流汗的飯菜，這次挑戰大成功～完全不
會流汗哈哈哈哈
紹興醉蝦
把枸杞，紅棗，當歸些許中藥材洗乾淨後，與一小鍋水一起煮滾後，關火後倒入紹興酒（
大概水量一半）與少量鹽巴和糖。在旁邊納涼（誤）是把湯放涼哈哈哈哈哈
然後起另ㄧ鍋清水加入薑片，檸檬汁（或蔥段）水滾把蝦子燙熟撈出冰鎮
等湯汁涼了以後就可以放入蝦子然後丟冰箱泡一整晚了是不是很簡單！！！！
肉末辣炒韭菜花
這個真的超～簡單
倒油把鍋燒熱後，炒辣椒跟大蒜爆香然後先丟豬絞肉大炒(炒乾水)再加入韭菜花就好啦
至於煮飯就交給電鍋，然後清燙一下秋葵，放冷後切段就是假掰的便當照了XDDD
難易度 70%
小TIPS
最好先煮紹興酒，因為要等他放涼需要一～陣～子～，不然會像我一樣在廚房站太久
（哭）
紹興酒也可以換成花雕酒，成本比較高就是了哈哈哈哈
--
來追蹤一下地方太太的寫實日記R
https://www.instagram.com/mrsflawintown/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.228.144.69 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1563172779.A.92C.html
1F：推 lewchang: 醉蝦可以放蔘鬚，香味又不一樣了 07/15 19:50
2F：→ paymeall: 喔喔喔~~會很貴嗎? 07/15 20:37
3F：推 lewchang: 跟當歸差不多吧，買個50-100元就用很久了 07/15 21:28
4F：→ paymeall: 那請問醉雞也適合嗎 07/15 23:17
5F：推 laughingfish: 好奇剝好的蝦仁能不能做醉蝦呢？ 07/15 23:56
6F：→ paymeall: 我也沒試過耶~~~ 07/16 10:37
7F：推 vlovew: 用蝦仁會少個鮮味 覺得不好吃 07/16 11:26
8F：推 lewchang: 醉雞也適合喔 07/16 18:21
9F：→ lewchang: 另外之前也試過醉花枝跟小捲，就比較難入味了 07/16 18:22
10F：→ paymeall: 耶~感謝~~~ 07/17 13:14