作者egyptengland (Eva)
看板cookclub
標題[食譜] 檸香鹽麴鮭魚
時間Mon Jul 15 12:57:16 2019
https://www.instagram.com/p/Bz7FZ6VjveL/
之前用過鹽麴料理雞肉,軟嫩肉質效果好又不死鹹,這次運用在鮭魚料理上,加入檸檬增
添香氣,讓肉質鮮嫩外還帶清香,是我很喜歡的組合~~。
https://imgur.com/a/DuzlPKB
食材
1.鮭魚----------->1片
2.檸檬----------->1顆
3.七味粉---------->隨喜
調味料
1.鹽麴----------->1大匙
步驟
1.鮭魚洗淨後擦乾水份,擠上半顆檸檬汁,再2面抹上鹽麴,靜置冰箱過夜,
或至少醃製4小時。
2.將鮭魚從冰箱取出,擦掉表面多餘鹽麴 (不然煎烤高溫時容易焦)。
3.熱鍋後放入1小匙油,開小火慢煎鮭魚約至肉緣變白,再翻身蓋上鍋蓋燜煎至熟。
4.鮭魚起鍋後,隨各人口味撒上七味粉,再用剩下半顆檸檬擠汁淋上就完成成囉。
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3F:→ egyptengland: 謝謝大家的喜歡~ 07/25 11:55