作者cksxxb (胖小喵)
看板cookclub
標題Re: [問題] 刀子生鏽還能用嗎?
時間Sat Jul 6 14:33:14 2019
原文咖咖
你這把菜刀應該是屬於三夾鋼製品
顧名思義就是三塊鐵夾鍛成一片鋼
特徵就是刀口比刀身容易生鏽
因為材質特性適合切割的高碳鋼容易生鏽,因此外層用不易生鏽的軟鋼包覆
這種菜刀會比廉價的一體廚刀耐用,一把用上十幾年不是問題。價格也比整隻高級鋼的菜刀便宜。
原po的狀況是刀口缺乏保養鏽蝕,所謂磨不掉的黑斑是因為磨的不夠深入,是磨的掉的,不過要有耐心和技術。不然可能忙半天了最後刃口歪斜偏鋒
建議沒興趣處理的話可以拿去刀剪行翻修重開刃口。人家有電動工具不用處裡太久的
————————
該好好想個簽名檔了
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.183.101 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1562394796.A.850.html
1F:推 higger: 自己用電鑽(配合頭)或砂輪機磨就好了 07/06 14:45
2F:→ sdiaa: 便宜刀送去給人家整理的工錢跟買把新的差不多... 07/06 14:53
3F:推 diablo4: 菜刀店磨刀服務不貴阿,這把刀感覺還可以 07/07 13:00