作者isabella513 (isabella)
看板cookclub
標題[食譜] 下班後的餐桌料理-冬瓜滷肉
時間Fri Jul 5 20:58:45 2019
忙碌的工作後，需要來道方便簡單又營養均衡的料理，
這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇！退火的冬瓜來滷肉，更添清爽口感。
食譜影片：
https://youtu.be/5f7e8DS0AdU
食材：
冬瓜600g 猪五花絞肉350g 蔥花適量 辣椒少許
調味料食材:
米酒適量 白胡椒適量 番茄醬1大匙 醬油膏1大匙
鹽適量 糖適量 油蔥酥適量 水100~200ml
做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
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1F：推 coleinban: 這個組合感覺好好吃，之後來做看看，感謝分享 07/06 00:59
2F：推 Adven: 家裡習慣煮得爛爛的 07/06 01:23
3F：推 lessonone: 沒想過的組合!!下次試試 07/06 02:58
加了冬瓜會增加清爽的口感，真的很不錯。非常下飯
※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 07/06/2019 07:13:29
4F：推 justsmall: 超市買得到冬瓜嗎？ 07/06 23:26
超市有切片的冬瓜
5F：推 fifybl: 超市買得到切輪或切片冬瓜 07/07 01:00
6F：→ fifybl: 沒有整顆的XD 07/07 01:00
7F：推 suction: 我煮給小孩吃的版本只有加醬油調味 但冬瓜本身就很清甜 07/07 09:37
8F：推 susanna026: 推 推 07/07 20:01
9F：推 bsrest: 為什麼要加蕃茄醬呢？ 07/08 05:09
示範廚師想要多一個風味，顏色也會比較好看，不會黑黑的一坨
※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 07/08/2019 21:34:57
10F：推 stardustyuan: 謝謝分享 07/11 17:07
11F：推 laughingfish: 看起來不錯 想知道肉未熟的時候加酒跟熟了再加酒會 07/16 00:31
12F：→ laughingfish: 有差嗎？ 07/16 00:31
13F：→ laughingfish: 看影片在還很生的時候就加了 07/16 00:32
生的時候加可以去除肉腥味
※ 編輯: isabella513 (220.135.145.37 臺灣), 08/05/2019 15:24:09