作者stupid52020 (專寫不好吃)
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標題[問題] 微波爐蒸蛋秘訣？
時間Sun May 26 21:55:39 2019
心血來潮想嘗試微波爐蒸蛋
結果失敗了
蒸蛋有蜂窩組織與蛋腥味
完全不行
不知道是水太少還是微波溫度太高？
因為比例不會抓所以全憑感覺加水與醬油
請問秘訣是什麼呢？
好想吃啊...謝謝...
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1F：推 diverse101: 蛋液要過篩 05/26 21:58
2F：→ diverse101: 用高湯代替水 05/26 21:59
3F：→ stupid52020: 有過篩，沒有高湯才加醬油水，或是可以再試試用雞粉 05/26 22:02
4F：→ stupid52020: 看看？ 05/26 22:02
5F：推 olly22: 微波爐密閉空間+溫度高 空氣跑不出來很難蒸出平滑的蛋 05/26 22:03
6F：→ olly22: 我用森產業香菇醬油湯露 味道還不錯（之前在好市多即期特 05/26 22:13
7F：→ olly22: 價隨便買的） 05/26 22:13
8F：→ olly22: 可以試試日系醬油～很方便好吃 05/26 22:16
9F：推 ChickenCofe: 沒有高湯就加溫開水，不要加冷開水 05/26 22:50
10F：推 fk1012: 我都用湯鍋蒸 放蒸架 用可耐高溫的碗 蓋子不用緊閉 約5- 05/26 23:12
11F：→ fk1012: 10分就熟 開蓋放料（魚片 或蟹腳 孩子超愛） 05/26 23:12
12F：→ fk1012: 或舖肉鬆 海苔都很下飯 表面也漂亮 05/26 23:13
13F：推 kojiba: 水的比例再提高？然後降低火力時間拉長 05/26 23:42
14F：→ wagamamajan: 降低瓦數，時間拉長 05/27 00:59
15F：→ lumpfish: 老婆教我蛋1水2加點鹽，放孩子喜歡的香菇玉米紅蘿蔔用 05/27 00:59
16F：→ lumpfish: 湯鍋蒸，大家都喜歡的早餐~ 05/27 00:59
17F：→ lumpfish: 我家微波爐有蒸蛋程式，但是沒有瓦斯爐湯鍋快欸 05/27 01:00
18F：推 minpanda: 低～中微波3-5分鐘。有泡泡是火力太大 05/27 12:58
19F：推 blueforest: 熱水裡加鹽、油跟醋，打顆蛋進去後拿去微波40-60秒就 05/27 14:40
20F：→ blueforest: 有水波蛋 05/27 14:40
21F：推 blueforest: 啊，原po是想要蒸蛋......Orz（飄走） 05/27 14:42
22F：→ blueforest: 上面還寫錯，水波蛋不用加油（掩面） 05/27 14:43
23F：→ Inory0216: 低火力，防止空氣對流(我都用圓形樂扣，蓋子放上，不 05/27 21:41
24F：→ Inory0216: 扣) 05/27 21:41