作者aas1230 (天橋底下說書的)
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標題Re: [問題] 恆溫熱水壺舒肥?(補
時間Thu May 23 11:52:24 2019
※ 引述《newway2003 (小ring)》之銘言：
: 剛剛在刷訂閱影片時
: 看到關於舒肥牛排的影片時
: 留言說，可以用「恆溫熱水壺」比較便宜
: 看到比較便宜這個字眼
: 就立馬上菇狗搜尋了一下
: 「熱水壺 舒肥」
: 還跑出某網紅的影片呀!!!
: 想請教一下各位大大，有嚐試過類似的做法嗎?
: 成效如何呢?
我個人之前有從對面淘了一支水壺過來
-小米智能恆溫水壺
為了就是這個舒肥!
我個人使用過的效果是覺得還不錯的
APP設定要選擇加熱至保溫溫度，
當水加熱到你指定的溫度就會停止加熱，然後會顯示已經保溫多久
(還可以當作參考時間多棒~
我都吃比較生一點
第一次按照網路建議溫度 有點太熟
所以後來降了5度左右 時間減少5-10分
之後再煎 效果就很好了
牛排外皮酥脆焦香 內部呈淡粉紅色
家中長輩不敢吃太生的肉
但這種粉嫩的他們可以接受也覺得不錯
平常水壺也放在家裡給長輩使用(長輩喜歡喝溫的
保溫狀況下隨時隨地有溫水可以喝
算是還不錯用，唯一缺點就是空間沒有很大
如果要舒肥比較大量的肉要分批
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補個缺點
雖然APP可以調整溫度 但是以5度為一個區間
我自己會寧願設定低一點點 例如網路上說53度 我會設定50度
因為舒肥完後會再煎過 寧願不夠熟再補救
太熟了就無法挽救了......
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.20.243.30
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1558583546.A.ADD.html
1F：→ isud40401: 這篇業配味很重！ 05/23 12:46
2F：→ aas1230: 我個人自己花錢買的 哪來葉配 05/23 13:27
所以是分享回答問題文都會被當葉配嗎?? 我沒貼連結 也沒要你非買不可好嗎?
※ 編輯: aas1230 (163.20.243.30), 05/23/2019 13:31:49
3F：推 sincerely013: 現在寫回饋文好可憐，動不動被人指控業配文，真的 05/23 14:25
4F：→ sincerely013: 很衰小，幫補血～謝謝分享 05/23 14:25
感謝你 真是莫名其妙QQ 之前在爬文的時候真的很少人寫這款的舒肥結果
只有某人拍的影片 所以想說分享一下 我自己使用的結果 就還算可以考慮買來使用
下次會直接去朋友家吃舒肥的牛排 她有買ANOVA的 說不定我吃完就不推小米了?XDD
5F：推 a1121210: 有啊......之前很多恆溫熱水壺再試，還有什麼電鍋 05/23 14:29
6F：→ a1121210: 本來是要拿來泡牛奶或是洗奶瓶的。 05/23 14:30
7F：→ a1121210: 不過印象中好像他的溫控誤差範圍大很多。 05/23 14:30
8F：推 a1121210: 適合一些不是溫度很吃重的，雞蛋不行海鮮類不行～溫度 05/23 14:33
9F：→ a1121210: 太低可能不太適合 05/23 14:33
10F：推 a1121210: 要弄個雞料理應該還是妤刃有餘......畢竟雞料理多數都破 05/23 14:37
11F：推 a1121210: 80度 隔水加熱或是用些滷味燒肉或是藥湯應該還蠻好的 05/23 14:39
12F：推 a1121210: 之前做功課舒肥棒可以0.1度 溫度計跟控制器可以1度 恆 05/23 14:47
13F：→ a1121210: 溫熱水瓶有的是3段還四段式 不一定會落在需求範圍而已， 05/23 14:47
14F：→ a1121210: 以上是自動化，如果插著溫度計顧火用肉眼看也純人工可以 05/23 14:47
15F：→ a1121210: 啦 05/23 14:47
16F：推 a1121210: 烤箱用溫度計設定溫度開聲音或是紅外線雷射溫度槍幾分 05/23 14:49
17F：→ a1121210: 鐘打一次也是可以啦 05/23 14:49
18F：推 a1121210: 插在肉看中心溫度的烤箱溫度計還算好用，尤其用烤箱烤 05/23 14:52
19F：→ a1121210: 整塊肉的時候 05/23 14:52
20F：推 a1121210: 溫度槍（表面溫度）拿來打鍋子溫度烤箱溫度油溫和食物 05/23 14:54
21F：→ a1121210: 溫度 05/23 14:54
你研究好多方法 我就只偏愛吃牛肉而已 其他還好 決定下次去朋友家吃ANOVA弄出來的
吃一下比較看看
22F：推 ching0418: 淘寶一支舒肥棒也才12xx元 05/23 14:58
好用推嗎 推的話 我雙11再來買
23F：推 RollDa: 小米恆溫用過，但是空間太小，不如買小米電磁爐.... 05/23 17:10
對阿 真的有點小 不過小米電磁爐說有異音讓我猶豫了 而且水壺比較便宜
不然電磁爐看起來也蠻吸引我的
※ 編輯: aas1230 (163.20.243.30), 05/24/2019 09:04:16
※ 編輯: aas1230 (163.20.243.30), 05/24/2019 09:05:03
24F：推 diablo4: 我也是用水壺 很好用阿 不過不能裝太滿 之前有次弄太滿 05/24 09:43
25F：→ diablo4: 袋子破了超慘 05/24 09:43
26F：→ a27647535: 舒肥棒比較好用 05/25 15:08
27F：推 teddy13579: 我也這樣用！覺得還不錯啊，不用多花錢買舒肥棒，不懂 06/06 17:42
28F：→ teddy13579: 葉在哪?黑人問號 06/06 17:42