食譜全圖文分享:https://lihi.vip/H8LDg/ptt 用我最愛的肉鬆來做肉鬆麵包，壓了厚厚一層的肉鬆，吃個過癮! 這款長形麵包也可以剖開做成蛋沙拉麵包或熱狗麵包喔~可以變化出很多口味!大家發揮創 意試試看! [食材] 份量:4個 (麵包體) 高筋麵粉 200g 無鹽奶油(液狀) 15g 蛋 1個 糖 1大匙 鹽 1/2茶匙 速發酵母粉 5g 溫牛奶 90ml ----------------------------------- (麵包表面) 牛奶 酌量 沙拉醬 酌量 肉鬆 酌量 [作法] 1.將麵粉、糖、鹽放入麵包機容器裡，將酵母粉加入溫牛奶中攪拌均勻後與雞蛋、奶油一 起倒入麵粉裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。 2.將麵團放入碗中，蓋上濕布發酵1小時。 3.將麵團取出均分成5等分。 4.將麵團揉成圓形，再擀成長橢圓形後捲起，做成長柱狀。 5.將做好的麵團放在烤紙上，放入烤箱裡(不設溫度)發酵1小時。 6.預熱烤箱200度。 7.將麵團刷上牛奶。 8.放入烤箱用上下火200度烤12分鐘即完成。 9.等麵包放涼後，在麵包上抹沙拉醬(美乃滋)。 10.最後用塗上沙拉醬的麵包正面去壓肉鬆，即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

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