作者sakuramochi (櫻もち)
看板cookclub
標題[問題] 電鍋水煮蛋如何預先準備成常備菜
時間Fri May 17 06:44:12 2019
我女兒自從會自己剝蛋殼之後
每天早餐固定跟我點餐一粒電鍋水煮蛋
因為她才兩歲半 我盡量不讓她吃隔餐食物
每天早餐的雞蛋都是現蒸再泡冰水放涼
就這樣弄了四個多月覺得有點太偏激又花太多時間XD
偶爾會一次蒸兩顆 隔天放在熱水中微波15秒再給她 我自己也吃過這樣處理的蛋
覺得蛋白口感跟現蒸的有差
雖然女兒吃蛋的樂趣其實在剝蛋殼...
想請問如果我一次蒸好三四顆蛋
可以保存多久還算新鮮？
復熱時該怎麼做才能保持雞蛋的口感？
謝謝大家～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.34.104
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1F：推 hikii: 微波整個蛋蠻危險的05/17 08:15
2F：→ hikii: 如果要現煮有燜燒杯的話就丟悶燒杯，換兩次水大概15分鐘可05/17 08:16
3F：→ hikii: 以搞定05/17 08:16
4F：推 pennyea618: 燜燒罐睡前熱水+蛋 早上起來就是水煮蛋 我都這樣05/17 08:22
5F：推 beautyptt: 煮一堆拿去冰 要吃時隔水加熱 不可以再煮或再微波05/17 08:40
6F：推 wrw: 每天鍋煮，比電鍋快也不麻煩05/17 08:44
7F：推 plmokn54: 四個月也太有毅力05/17 09:00
8F：→ OrzOGC: 改天蒸顆鴕鳥蛋給他剝,看看能不能撐4個月05/17 09:04
9F：推 cateyes: 好像有微波蒸蛋器05/17 09:09
我用電子鍋蒸10分鐘再加上泡冰水1分鐘 從點菜到上菜約需15分鐘
我試過微波10-15秒 沒有爆炸 而且是泡在熱水裡的狀態
不知道隔水加熱大約需要多久時間？感謝以上各位的建議！
※ 編輯: sakuramochi (219.84.34.104), 05/17/2019 10:51:03
10F：推 cashforever: 家有兩歲半愛剝蛋殼+1，我都丟電鍋用蒸的05/17 10:52
11F：推 beautyptt: 你如果要微波要用解凍或用最低功率 是說蛋室溫不行嗎05/17 11:12
12F：推 lynn26515: 可以試試看 改成冰釀糖心蛋 就不用熱了05/17 12:22
13F：推 wray: 用電鍋很快呀！放個濕紙巾，煮到跳起來，丟冰水冷卻，小孩05/17 12:26
14F：→ wray: 還沒準備好吃早餐吧…05/17 12:26
15F：推 dsm020301: 買微波蒸蛋器材，很好用！05/17 12:55
16F：推 liting529: 蛋還是要吃現場用新鮮，或是滷蛋05/17 14:00
17F：→ liting529: 我是先蒸蛋，再做大人早餐，也大約10-12分，蛋殼沖冷05/17 14:03
18F：→ liting529: 水就直接撥開給小孩了 05/17 14:03
19F：→ liting529: 裡面也不會太乾，但是又有熟 05/17 14:03
20F：推 sofisofi: 我們家常備電鍋白煮蛋 起來泡冰水殼敲裂 05/17 15:35
21F：→ sofisofi: 放乾淨保鮮盒冷藏3~4天沒問題 05/17 15:36
22F：→ sofisofi: 每天隨時有蛋吃很方便 給你參考 05/17 15:38
23F：→ misheep: 電鍋蒸個三四顆，放冰箱冷藏還是可以的 05/17 16:23
24F：推 quiy: 丟電鍋超快+1 起床先丟電鍋，廁所+梳洗好出來剛好熟 05/17 19:00
25F：推 fk1012: 前一晚蒸好 早上吃 不會壞 05/17 20:58
26F：→ a3485575: 電鍋很快+1，起床把蛋拿去蒸，刷牙洗臉叫小孩起床，蛋 05/17 21:39
27F：→ a3485575: 已經熟了 05/17 21:39
28F：推 cami33: 一顆蛋直接放大同電鍋，不用內鍋哦，倒半格米杯水，跳起，05/18 09:11
29F：→ cami33: 悶半分鐘，水煮蛋就好了，隨時要吃都可以，不用備餐05/18 09:11
30F：→ cami33: 半格，不是半杯哦05/18 09:11
31F：推 littlekero: 其實電鍋水煮蛋很方便，我家也是這樣吃到六歲還是當05/19 07:56
32F：→ littlekero: 天弄呀，只是一週大概3-4次不會每天。隔餐不好吃耶05/19 07:56
33F：推 a2516438: 水煮滾水七分鐘其實也還好啦，冰鎮個一下吃溫溫的05/19 16:42
34F：推 windy204: 兩歲半吃水煮蛋要注意別太大口05/19 19:26
為什麼？
※ 編輯: sakuramochi (219.84.34.104), 05/20/2019 00:45:06
35F：推 t11223342002: 怕噎到，大人吃水煮蛋太大口都會噎到了尤其是蛋黃 05/20 04:51
36F：推 newsoulth: 鍋煮就好啊，五分鐘搞定...刷牙刷洗好就可以來吃 05/20 22:08
37F：推 kimpink: 請問樓上c大，只要半格水？！不會不熟？ 05/26 23:50