作者lattebear (89.5)
看板cookclub
標題[問題] 無明火烤肉
時間Fri May 17 05:15:21 2019
無明火的情況下
如果電爐上面放鑄鐵烤盤再放鐵網
能模擬烤肉的感覺嗎
會想這樣做是想讓食材不接觸到鍋底
不然感覺是在煎不是在烤
有人做過類似的嗎?
鑄鐵烤盤的溫度要維持多少呢?
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1F:推 strwang: 滴下來的油應該會焦黑狂泡煙。 05/17 07:29
2F:→ strwang: 也許可以試試那種圓形雙層,下面有水盤的。 05/17 07:30
3F:推 fifybl: 橫紋鑄鐵鍋加電磁爐 不用放鐵網 非常的烤肉味火力超大 05/17 07:38
4F:→ fifybl: 調到火力最小的保溫已經很夠力 05/17 07:39
5F:→ fifybl: 調到最大火力會瞬間焦給你看哦XD 05/17 07:40
6F:推 schwarzwald: 無明火要做到距離熱源好幾公分還兩百多度應該很難吧 05/18 01:47
7F:推 Roger1123: 底下鋪一層火山石 05/20 10:31