雖然身為葡萄牙裔，雖然不是本行出身，可愛的捲毛寇特先生最後還是得到了NBA電視 台的主播工作，機會永遠留給準備好的人。 本集觀後感：苦主是個好人（比機車男好太多了），不過我最有印象的是他換褲子時 連內褲也脫了，兩片「葡萄牙火腿」這下可讓酷男們卯死啊，不過這五個十分鎮定的 帶過，並沒有做什麼不雅舉動，但這也更「證明」這五個心裡的波濤洶湧XD 一直覺得奇怪，苦主家都有裝針孔攝影機，他們也應該知道，但為什麼這些苦主完全 不在乎？摳腳擠痘子剔牙的一大堆@_@ LENTIL AND SAUSAGE STEW 葡萄牙香腸扁豆湯 Ingredients: 一大匙煎炒用橄欖油 二磅半(1135g)葡萄牙香腸linguica(lean-GWEE-sah)，切成約1.5公分，去掉外膜 一顆中型的西班牙洋蔥，去皮後切小丁（西班牙洋蔥通常呈黃色外皮，生長季節為每 年八至五月，可以市售的洋蔥取代） 二支芹菜，切小丁 一支紅蘿蔔，去皮切小丁 六顆大蒜，去皮切小丁 四分之一杯（62.5cc）初榨橄欖油 500g扁豆（五榖雜糧店有賣） 一大匙切碎的新鮮百里香 一片月桂葉 粗鹽 現磨黑胡椒 700cc雞高湯 1. 扁豆洗淨泡水三小時（會比較容易入味，可以不用這步驟） 2. 煎炒用橄欖油在厚底的深湯鍋中以中大火加熱，加入香腸煎炒至上色，大約七八分鐘後取出香腸留下橄欖油。 3. 同一鍋再加入洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、大蒜炒至軟約五分鐘，加入初榨橄欖油和扁豆，攪拌均勻，加入百里香和月桂葉，二大匙鹽、一大匙半現磨黑胡椒，加入雞高湯至材料淹沒，大火煮至滾，再以中火燉煮十至十五分鐘。 4. 再加二杯（500cc）雞高湯，放入臘腸，中火燉煮約一小時至香腸入味。食用時可再滴一些初榨橄欖油 Linguica葡萄牙香腸是一種味道頗重的香腸，使用大蒜、洋蔥及胡椒調味，買不到的話 ，可以用別的香腸代替（有一種很辣的湖南式香腸，也許可以試看看。或是西班牙 chorizo香腸，或是其他臘腸），多使用在拉丁菜系，葡萄牙香腸在夏威夷是很愛歡迎 的早餐，切片煎食。 新發現！大潤發中和店有賣葡式香腸，不過是熟的，一條三十九元，有興趣的不妨一試！ LENTIL扁豆是歐洲、地中海、拉丁、中東料理常見的材料，常用來作肉的代替品。聖經 創世紀中記載的以掃為了一碗扁豆湯，將自己長子的繼承權賣給弟弟雅各（聖經中文本 譯作紅豆湯，創世紀二十五章三十四節：Then Jacob gave Esau some bread and some LENTIL stew. He ate and drank, and got up and left. So Esau despised his birthright）。扁豆常用於濃湯、沙拉和燉菜中。和香腸一同煮濃湯也是歐洲名菜之 一。 -- 跟著食物去旅行 http://www.lamarche.com.tw Amazing Grace on Your Tongue! --

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