作者antibonding (scent)
看板cookclub
標題[食譜] 烤茄子捲
時間Tue Jul 5 15:41:47 2005
昨晚為了感謝朋友及她的家人幫我遠從台灣帶了腳踏車及一堆渴望已久的電影
特地弄了幾道菜 除了剛剛介紹的西班牙的炸豬肉捲
還弄了一道簡單運用手邊食材 卻十分美味的香烤茄子捲
1) 薄切茄子成長條片狀 以少許的油煎軟
2) 鋪上pesto 再放上起司絲 捲起來後 放烤盤 以180度C 烤個數分鐘
原食譜的其他要點 (被我省略的)
@. 特地把茄子薄片泡鹽水 好去除苦味 最後洗淨後 再擦乾使用
@. 煎茄子時 先放蒜頭爆香 (這點我是用調味的橄欖油 所以香味還挺夠的)
@. 加新鮮的Basil切碎一起進
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※ 編輯: antibonding 來自: 128.214.191.193 (07/05 15:46)
1F：推 bore:捲起來指的是把茄子像壽司一樣捲起來嗎? 不會散開嗎 211.22.185.239 07/06
2F：→ bore:是否需要用什麼東西固定茄子阿? 211.22.185.239 07/06
3F：推 antibonding:食譜是說用牙籤固定 但是我沒用耶 像捲壽司128.214.191.193 07/06
4F：→ antibonding:一樣 然後端口的部份朝下放置烤盤即可128.214.191.193 07/06
5F：→ cuteterisa:外國的茄子比較胖圓 台灣的要橫切很困難! 218.175.25.23 07/06
6F：推 antibonding:這倒是 我是覺得可以弄得小份一點 應該可以128.214.191.193 07/06