※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: stOOrz6 (stOOrz) 看板: Food 標題: [食記] 鼎泰豐 台北信義店 時間: Tue Feb 13 14:38:17 2007 圖文版: http://blog.stoorz.org/archives/2007/02/13/45/ 上禮拜五跟 Nicole 跑到鼎泰豐吃小籠包，大概晚上八點才到那邊，門口 仍然是很多人，而且通常都是各國人種都有。建議大家盡量搭乘大眾運輸 工具到那邊，因為開車去的話，停車不是很方便，除了停車費不便宜之外 ，有沒有位子可以停又是另外一個問題。 台北信義店 (本店): 台北市信義路二段194號 (永康街口) 電話: (02)23218928 跟之前一樣，到那邊一定是要排隊，不可能馬上會有位置，拿了號碼牌， 就可以到旁邊的書局和屈臣氏逛了一下，逛到一半突然發現忘了帶相機， 趕快走回車上拿，還好車子沒有停很遠，回來之後等了一兩分鐘就輪到我 們了。 今天在三樓用餐，這次是我第四次來吃鼎泰豐，Nicole 超喜歡吃鼎泰豐小 籠包，已經數不清吃過幾次了。鼎泰豐的服務也是超級棒的，也難怪他收 費那麼高，客人還是源源不絕進來。一就坐服務生馬上送上熱茶 熱茶 應該是香片吧，我也喝不太出來，不過重點是，服務生倒茶的時候喜歡耍 帥，習慣把水柱拉很長，Nicole說以前更誇張，而且水都不會滴到杯外， 不過我是看得心驚膽跳的。 一碟薑絲 薑絲配醋沾小籠包最好吃，當然沾醬油也不錯，薑絲可以一直補充，不要 客氣喔，吃薑絲可以殺菌。 炸排骨 ($90) 一盤 90 塊，很貴吧，還算不錯吃，不過跟我在高雄新樂街餛飩麵常吃的 排骨比起來就差多了，而且那裡一塊排骨只要 50 塊喔。 小籠包 ($180) 鼎泰豐的師傅手藝真好，可以讓小籠包裡面充滿湯汁而不會破掉。小籠包 真的蠻好吃的，皮薄餡多，是我吃過最好吃的小籠包，跟一般外面賣的小 籠包比起來真的差很多，外面賣的小籠包那層皮通常都很厚，吃完會口渴 ，鼎泰豐的吃起來就不會，搭配薑絲一起吃更好吃。 元盅雞湯 ($180) 這個湯也是一個字 - 讚，湯真的超級好喝，喝完真想叫服務生幫我們加 湯。雞肉燉的剛剛好，讓你吃完會想再點一碗。 炸醬麵 ($120) 炸醬麵聽說是以前老闆肚子餓煮來自己吃的，菜單上面並沒有，有一次有 老主顧因為常常看老闆自己弄炸醬麵在吃，就請老闆煮了一碗給他吃，吃 完發現怎麼老闆自己在吃的炸醬麵這麼好吃，就建議老闆把這道菜也放在 菜單上面，所以現在菜單上才會炸醬麵這道菜。炸醬麵份量不會很大，我 大概五口就可以吃完了。上面的炸醬調配得很好，讓你吃起來會覺得很爽 口。一般人通常到鼎泰豐都點小籠包，其實可以點這一道菜試看看。 一碗薑絲 服務生看到我們一直續 “碟” 薑絲，到最後乾脆給我們一碗，可是他給 我們的時候，小籠包都只剩下兩個了。不過我還是把它給吃完了，不想辜 負服務生的一番心意。 除了上面這幾道菜之外，芋泥小包和蝦仁燒賣也很好吃。鼎泰豐滿滿的客 人，通常有一半以上都是外國人，這一次就看到一個服務生用流利的日語 跟日本人聊了很久，看得我倘目結舌，果然鼎泰豐國際化經營不是作假的 。 結完帳之後出門口已經九點多了，看到兩個日本遊客正想進來消費，結果 聽到廚師跟他比手劃腳說 “night close” 囉，馬上當場搥胸，看得我 們哈哈大笑，鼎泰豐果然是日本旅客來台灣必到的景點之一。 圖文版: http://blog.stoorz.org/archives/2007/02/13/45/ -- stOOrz http://blog.stoorz.org/ --

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