作者eat2323 (阿泣)
看板Japan_Travel
標題[食記] 日本昭和時代拉麵連鎖店霸主~どさん子
時間Sat Jun 27 09:13:56 2020
圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/06/blog-post_27.html
店 名:どさん子 武蔵小山店
地 址:東京都目黒区目黒本町5-1-3
營業時間:週一~週六 18:00~2:00
休 日:週日
店家食べログ:
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13120199/
官網:
http://dskgroup.co.jp/
個人不負責心得:
在昭和時代的日本,拉麵連鎖店的霸主並不是現在的一蘭、一風堂等豚骨系拉麵連鎖店
而是在1970年代擁有1000多家連鎖店的どさん子,主要的拉麵是札幌味噌拉麵
後來因為便利超商以及豚骨拉麵連鎖店的興起,所以造成沒落
現在全日本的どさん子的拉麵店大概只剩下190幾家左右
另外どさん子因為是連鎖拉麵店,主打便宜快速簡單,所以在食べログ評分都普通
會想要去吃是因為櫻花妹說,她想吃家附近的一家昭和時代有名的拉麵連鎖店
好像她小時候一直聽到她的爸爸以及其他長輩提到這家店,所以她一直想要試試
どさん子的招牌是一隻鵜鶘,另外鮮豔的紅色招牌也是一大特徵
走進店內相當有歷史感,跟一嵐、一風堂那種現代感十足的拉麵連鎖有很大的對比
在作拉麵的師傅是個幾乎只能彎腰走路的老先生,旁邊的老太太也會幫忙他
除了招牌的味噌拉麵之外也有賣醬油、鹽味以及咖哩拉麵,還有綜合口味的叉燒麵
綜合口味以外的拉麵一碗都是600日幣,以東京拉麵來說是非常親民的價格
另外餃子看起來也很吸引人所以追加一份餃子,餃子一份是380日幣
點完餐以後看到老先生拿起炒鍋,熟練但是緩慢的翻鍋炒料,之後才加入高湯最後放入麵
料理完以後端到客人面前,麵上面滿滿的蔬菜,喝了一口湯頭是很清淡的味噌湯頭
麵是稍微有嚼勁的中麵,不過麵裡面是沒有叉燒也沒蛋,真的就是簡單快速便宜
餃子除了高麗菜以及絞肉之外,有加一點點的韭菜,因為韭菜沒有放很多
所以韭菜的味道不會壓過其他食材的味道,覺得這個少許的韭菜讓餃子呈現驚豔的味道
餃子的沾醬也不是醬油,而是用味噌來當沾醬,很特別的沾醬
不過因為是味噌沾醬,櫻花妹覺得湯頭太淡,把餃子的沾醬加到湯裡面調整味道
發現味噌沾醬搭配味噌拉麵的另外一個妙用
店內用餐的除了我跟櫻花妹之外,全部都是白髮蒼蒼的老太太以及老先生
應該是他們年輕時候最懷念的拉麵的味道吧!
拉麵是沒有到讓人非常的驚艷,但有歷史的用餐氣氛加便宜拉麵算是非常特別的感覺
如果喜歡味噌拉麵的人,在日本看到一隻鵜鶘的招牌的どさん子拉麵店
可以來試試看昭和時代味噌拉麵霸主的味道
另外どさん子也有初泡麵,如果有在超商看到再買來吃吃看
~THE END~
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1F:推 silent98: 鵜鶘logo好可愛! 06/27 15:08
2F:推 eterbless: 這種類似的拉麵店還挺多的 老闆都有點年紀就是 06/27 18:32
3F:推 TT: 痾,我一直以為是鴨子 06/28 07:03
4F:推 ru370737: 推 06/28 11:41
5F:推 xSAUCEx: 他們有趣的是連鎖店 但味道會不一樣 06/28 13:36
6F:→ eat2323: 菜單好像略有不同 而且想要吸引年輕族群還有跟一風堂合作 06/28 14:57
7F:推 Lawfighter: 這個我沒注意過耶,不知道關西有沒有 06/29 06:56
8F:推 h965715: 所以我說櫻花妹的圖呢? 06/30 04:19
9F:→ eat2323: 樓上自己看部落格可以連結到櫻花妹的部落格 06/30 09:03
10F:推 Heep322: 那一看就不像鴨子阿XDDDDD 07/01 15:19