圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2020/06/blog-post_14.html 店 名：とん太 地 址：東京都豊島区高田3-17-8 營業時間：週二、週三、週五、週六 18:00～21:00 休 日：週一、週四、週日、祝日 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13003984/ 個人不負責心得: とん太是東京炸豬排店食べログ的前兩名常客，在成藏先前搬家以後 有好一陣子在東京豬排食べログ佔據第一 成藏還在高田馬場的時候，為了要吃常常都要排很久 現在要吃要先預約而且價錢變其他豬排店的兩倍左右 所以一直沒有很想去嘗試，趁著到高田馬場拿台灣茶葉 順道約了朋友來吃一直很想吃的とん太豬排 目前因為疫情，所以店內的座位會減少，一組客人之間會有一個空位 所以提早45分鐘去排隊，不過只等了30分鐘左右就入座 點了特ロースかつ定食(特選里肌炸豬排定食)，點完以後可以選兩種味噌湯 分別是豬肉味噌湯或是小蜊仔味噌湯，我們都選了蜊仔味噌湯 在等餐的時候，老師傅就在旁邊炸豬排，但是完全不會聽到油炸的聲音 應該是低溫油炸，過了沒多久豬排上來了，第一眼是豬排好大一塊! 看了一下橫頗面，瘦肉偏多兩旁有一些肥肉，中間瘦肉帶點粉紅，炸粉只有薄薄一層 感覺跟家附近的米其林推薦的太陽炸豬排有點類似 先什麼都不加咬一口，瘦肉又軟又多汁，一咬就斷，而且完全不會燙口 而且沒有豬肉的腥味，甚至一點點甜只撒一點點鹽吃就超級好吃 連續吃了好幾塊都只撒鹽吃，雖然有先磨了芝麻而且還倒了特製醬汁，不過好像不需要 為了比較還是拿幾塊沾了醬汁，雖然還是好吃但是比較喜歡撒鹽 因為醬汁會搶了豬肉的甜味，薄薄的炸粉完全貼附豬排不會分離 最厲害的地方是，太陽炸豬排的豬排瘦肉多放久一點以後瘦肉部分有一點乾 但是とん太的豬排即使瘦肉偏多，但是吃到最後一塊都還是很多汁，不柴好咬 這個真的非常厲害，另外瘦肉比較多的好處是吃完也不會覺得油膩 我跟朋友還有櫻花妹三個人去幾乎是完全沒有交談，就是享受豬排的把它全部吃完 還有とん太的分量不少，本來有想要再加點其他炸物，後來吃完以後超飽就沒加點 とん太如果要加飯是要另外加錢，不過份量很多所以我們是不加飯也足夠 不過這家店有一個隱憂，就是炸豬排的師傅年紀很大啦，不知道還可以繼續炸多久 とん太是目前吃到豬排裡面的我的心目中的東京第一的炸豬排 下次想要再來吃一下菲力豬排以及其他的炸物 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟櫻花妹太太的介紹日本生活的IG 歡迎大家追蹤以及討論 --

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