图多图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html 店 名：麺屋一灯 地 址：东京都葛饰区东新小岩1-4-17 营业时间：周一～周五 11：00～15：00 18：00～21：00　 周六日&祝日 休 日：日本年假、夏季お盆休假 官方网站：http://www.menya-itto.com/ 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13111737/ 造访时间：2021/02 个人不负责心得: 东京评价非常好的沾面店面屋一灯，应该爱沾面的人不会太陌生 而且台湾也有分店可以吃到，离一灯最近的车站是新小岩车站 吃拉面之前先来聊一下日本拉面的师们，很多有名的拉面其实都是出自同一个拉面系统 号称日本第一沾面的在千叶的とみ田、2020年迁到秋叶原的麺処 ほん田 以及面屋一灯的主厨全部都是出自同一个系统的麺屋こうじグループ(大胜轩) 扯远了回到面屋一灯的拉面，一灯是十一点开门 十一点到抽到的号码牌是11:20的，买完食卷以後去附近晃晃，回来以後马上入座。 点了浓厚鱼介叉烧沾面，有特制跟叉烧两个选项 特制是多了糖心蛋但是叉烧只有一份（三片） 点叉烧沾面是两份（六片）叉烧没有糖心蛋 https://imgur.com/nMp9f2x 叉烧浓厚鱼介沾面，叉烧有六片 https://imgur.com/jZ8CQ9f 特制浓厚鱼介沾面，叉烧有三片还有一颗糖心蛋 沾面的汤超级浓郁而且鱼介的味道很重，汤里面有叉烧肉块还有两颗肉丸 肉丸吃起来很多汁非常好吃，面是粗面非常的有嚼劲，单吃也会有一点类似水煮蛋的味道 好像好吃的沾面的面都会有这个味道，叉烧是低温调理（舒肥）作的，非常的软嫩 叉烧的调味比较淡但是沾了浓郁的沾面汤以後味道刚刚好 吃完以後最後加高汤调整，高汤就放在前面想要加多少可以自己调整 调整过後是非常好喝的鱼汤，整体来说没有什麽好挑剔的 真要说应该是新小岩车站离市区有点远吧 女生到这边用餐的时候还可以拿到招待的冰淇淋，男生没有这个服务 https://imgur.com/Y7z00Ut 菜单 https://imgur.com/Apdx6Ug 特写舒肥叉烧&有嚼劲的面条 在等待的时候到附近的lawson看看，发现里面有卖一灯的鱼介鸡白汤泡面 就买了一碗回家试试看，在东京的lawson应该都可以买到一灯的泡面 後来在家附近的lawson也有看到一灯的同款泡面 一灯的鱼介鸡白汤拉面(附特制帆立贝鸡油)在2020年4月21日重新改版 算是在超商的一灯兼修拉面的二代目泡面 打开以後里面有两包酱料、一包粉末以及一包乾燥的叉烧 泡开以後面是稍微粗的面，吃起来意外有嚼劲! 汤头非常的香，鱼介的味道大於鸡的味道，叉烧虽然没有店内那麽好吃 但是以泡面来说已经很不错了，价钱一碗是278日币 这个价钱比什麽都没有加的一岚拉面的490日币还要亲民不少 来日本的时候lawson卖的一灯泡面真的很推荐买 https://imgur.com/xBqXRGE 面屋一灯的泡面~鱼介鸡白汤拉面(附特制帆立贝鸡油) https://imgur.com/Jmaygbe 泡开前的面 https://imgur.com/LNaBlyJ 里面的调味料包以及乾的叉烧 https://imgur.com/HAzqfNJ 泡开以後的样子，面意外有嚼劲 店 名：六厘舎 地 址：东京都千代田区丸の内1-9-1 东京駅一番街 B1F 东京ラーメンストリート内 营业时间：7：30~9：45 10：00~23：00 休 日：年中无休 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13093047/ 造访时间：2020/12 个人不负责心得: 在东京车站地下街的六厘舍沾面应该对很多常来东京旅游的人都不陌生吧！ 很多的文章介绍也都说这家是必吃的东京沾面，其实先前都没吃过东京车站的六厘舍 因为每次都要排太久，有吃过大崎本店，但是似乎没有留下太深的印象 看食べログ上分数最高的是东京车站的六厘舍，先前经过看到没人排队的六厘舍就来试试 点了特制沾面，点特制会多猪肉末以及糖心蛋。 面条是非常粗的面条，而且硬度算是很硬，硬的粗面条是沾面基本款 沾面汤有一个柴鱼粉放在海苔上面，汤头是非常浓厚的鱼介汤头 本来的汤头再加入肉末会更加浓，浓度跟勾了浓芡的汤头很像。 最後可以加入高汤调整沾面的汤头到自己喜欢的浓郁度 跟一灯比起来感觉一灯的舒肥叉烧比六厘舍的好吃，另外六厘舍的汤头比一灯又更浓稠 两家的面都是粗面也好吃，这两家都是东京很值得试试的鱼介系沾面 https://imgur.com/Au3Xr0O 沾面汤上有柴鱼粉的六厘舍沾面 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 不定期会有日本人太太喜欢的甜点店以及日本伴手礼介绍 欢迎大家追踪以及讨论 --

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