图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post.html 以下是长野车站的荞麦面以外的其他的美食以及乡土料理的心得 造访日期:2021/02 信州味噌拉面 店 名：らぁめん みそ家 地 址：长野県长野市南长野末広町1362 营业时间：11：00～25：00　 休 日：无休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20001391/ 个人不负责心得: 长野除了信州荞麦面有名之外 信州味噌在日本也是小有名气，所以来吃一下这边的味噌拉面 在长野车站的善光寺口附近的らぁめんみそ家 是长野车站附近食べログ评价最好的味噌拉面 在门口就闻到超香的味道，进去以後发现这个香味来自老板的快炒蔬菜 好吃的味噌拉面不能少的就是炒青菜之後再加入汤头，这样可以增添不少香气 这家味噌汤头味噌味道浓郁但不咸，除了炒青菜的香气之外还有洒上大把葱花 因此还有不少葱的味道，面是偏硬的黄粗面，面味道偏清淡 但是叉烧的味道很入味所以是重口味叉烧，搭配比较没味道的面刚刚好。 日本人太太点了辣味噌叉烧拉面，喝了一口辣味汤头，辣度觉得有点辣 如果觉得不够辣桌上还有辣味噌可以添加来自己调整汤头。 吃完以後发现店内外多了很多人排队 长野车站除了荞麦面这家味噌拉面也可以做为口袋名单之一 长野乡土料理 おやき 店 名：いろは堂 MIDORI长野店 地 址：长野県长野市南千歳1-22-6 营业时间：9：00~20：00　 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20018979/ 官 网：https://www.irohado.com/store/midori-nagano.html 店 名：小川の庄おやき村 MIDORI长野店 地 址：长野県长野市南千歳1-22-6 MIDORＩ长野 ンビルMIDORI 2F 营业时间：9：00~20：00　 休 日：无休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20019483/ 个人不负责心得: 长野有名的乡土料理おやき是日本人太太介绍说去长野的时候要吃的乡土料理 先前去过长野爬山不少次但是从来没注意到おやき，这次算是多了一个新鲜体验 おやき可能中文可以翻烤荞麦饼但是非常像台湾的水煎包，不过是素的水煎包 在长野地区天气非常寒冷，所以不适合种植稻米，因此发展出用おやき这种料理代替米饭 おやき是用小麦粉以及荞麦粉做成皮，之後包葱、味噌、野泽菜等馅料之後做成的小圆饼 最一开始是用烤的，现在有蒸的、炸的等不同种类的おやき 在长野车站的伴手礼区有很多卖おやき的店，可以冷冷的吃，也可以请店员帮忙加热 长野的おやき各家店有点不同，像这次买的两家店的其中一家「いろは堂」 它的おやき是有炸过，所以外皮酥脆，内陷选择比较少一点 这次买了葱味噌以及鸿喜菇，味噌吃起来葱味道很重，稍微一点点味噌的味道而已 但是跟水煎包几乎一样，不讲是什麽真的以为是水煎包 鸿喜菇的おやき吃起来比较清淡，不过搭配酥脆的外皮还是很好吃。 还买了另外一家「縄文おやき村」的おやき，这家只有用蒸的没有炸所以更清淡 内馅的选择超级多，买了卯の花的おやき，卯の花中文查到的是水晶花 不知道有没有其他更好的翻译，吃起来感觉就是里面放了一堆综合蔬菜的素水煎包 而且还是用蒸的超清淡，感觉健康的点心 後来也买了几个縄文おやき村的おやき新干线上吃以及当隔天早餐。 新干线上吃了野沢菜的おやき，野沢菜类似雪里红，但是当时吃的好苦没有很喜欢 买回家的是南瓜以及苹果口味的，南瓜的料非常的紧实吃完很有饱足感 苹果口味的吃起来很像甜点，感觉可以最後当作饭後甜点吃 来长野可以试试看这个乡土料理おやき，不管是宵夜、早餐 还是搭车途中吃一下都是很棒的 这次是买的「いろは堂」&「縄文おやき村」的おやき 觉得有炸过的いろは堂比较好吃但是第二天太晚去已经卖光了。 酱汁炸猪排盖饭 店 名：明治亭 长野駅店 地 址：长野県长野市南千歳1-22-6 MIDORＩ长野 3F 营业时间：11：00~20：00　 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20018766/ 官 网：http://www.meijitei.com/ 个人不负责心得: 长野车站有很多的荞麦面，不过吃了很多餐面以後突然很想吃饭 在长野车站有一家酱汁炸猪排明治亭受到不少人推荐，所以来试试看。 大家都点了酱汁炸猪排丼饭，上来的时候看到猪排都满出来以为份量很多 结果猪排下面超多高丽菜丝，饭没有很多，吃完不会太饱 猪排感觉没有很多汁，热热的时候吃觉得好吃 但是稍微冷掉以後就会有一点柴，所以只能靠酱汁来补水分。 酱汁的味道酸酸甜甜的，吃起来不会太腻，所以可以多加一点来补肉不太够的水分。 整体来说不错吃，不过酱汁猪排感觉跟东京前面几名的低温炸猪排比起来 肉吃起来的口感还是有差别的，但是在长野如果觉得吃太多面想要吃饭料理 明治亭还是一家可以尝试的店，因为酱汁搭配猪排觉得搭的还不错。 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 不定期会有日本人太太喜欢的甜点店以及日本伴手礼介绍 欢迎大家追踪以及讨论 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 126.74.190.107 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1620303182.A.3C3.html