图文版食记(图多) https://eat2323.blogspot.com/2021/04/blog-post_27.html 造访日期：2021/02 店 名：そばの実 地 址：长野県长野市戸隠3510-25 营业时间：周五～周三 18：00～20：30　20：30～23：00 休 日：周四、每个月第二个周五 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20001575/ 官 网：https://www.sobanomi.co.jp/ 个人不负责心得: 从长野的户隐神社下山以後肚子很饿，本来想直接就在神社旁的荞麦面店吃午餐 结果被包场，只好走回中社，在往镜池的叉路口外有家荞麦面店就决定吃这家 当时已经下午快两点，结果还超多人 本来以为只是因为附近没吃的东西所以大家才来吃，没想到回来查一下 这家そばの実大有来头，是荞麦面百名店的常客啊! 食へログ分数也很高，当时大概等了半小时才有位子 进去以後三个人都点了冬季限定的鸭肉长葱荞麦面另外加点炸味噌核桃春卷 荞麦面软硬适中，据称是7割荞麦，就是七成荞麦粉三成小麦粉 这样让荞麦面有嚼劲但是又不会像在吃绳子，先前吃出云10割荞麦面好硬不喜欢 这家的荞麦面不用沾汤就很好吃，本身面就有淡淡的香味 鸭肉汤头主要都是葱的味道，里面鸭肉也有不少块，鸭肉非常软嫩 吃完以後拿荞麦汤来中和一下口味稍重的鸭肉汤 喝完非常暖身，当时觉得是这次到长野最好吃的荞麦面，但是完全不知道原来是名店 核桃味噌春卷的味噌味道偏淡，主要是核桃的味道 外酥内部核桃稍微有嚼劲也是很好吃。 如果有来户隐这边可以来试试这个在郊区的荞麦面名店 https://imgur.com/z83YMQg 鸭肉长葱荞麦面 https://imgur.com/mTVTOIo 加不少长葱的鸭肉汤 店 名：信州荞麦の草笛 地 址：长野県长野市南千歳1-22-6 营业时间：11：00~22：00 休 日：无休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20018750/ 官 网：https://www.kusabue.co.jp/ 个人不负责心得: 在长野车站的荞麦面有不少家，随便挑了一家评价不差的来试试看 後来挑了信州荞麦草苗，大家都点不同的东西，我点了肉荞麦 日本人太太点了炸蔬菜什锦荞麦定食，朋友点了炸虾天妇罗荞麦面定食 点餐的时候店员有问要不要减少面量，日本人太太选了面少。 荞麦面上来以後发现量真的有够多，不过长野的信州荞麦面真的不错 有嚼劲但是又不会超级硬，应该是目前最喜欢的日本荞麦面。 肉荞麦面的汤头有点偏甜不过很好喝，可以加一点长野特别的七味粉提味。 朋友跟日本人太太点的炸物也是很有水准，整体来说都不错吃 重点就是长野的信州荞麦面不会像在吃绳子或是橡皮筋。 有路过长野车站或是来长野真的可以试试看信州荞麦。 https://imgur.com/YjizID4 肉荞麦面 https://imgur.com/Uot6P5F 炸虾天妇罗荞麦面定食 https://imgur.com/MAjG1ft 炸蔬菜什锦荞麦定食 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 不定期会有日本人太太喜欢的甜点店以及日本伴手礼介绍 欢迎大家追踪以及讨论 --

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