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店 名:博多元気一杯 地 址:福冈県福冈市博多区下呉服町4-31-1 ゾンターク博多Ⅰ 1F 营业时间:11:00~20:00 休 日:不定 推荐食物:豚骨拉面 造访日期:2020/2 (网志图文: https://tinyurl.com/pbcwa3en ) 豚骨拉面老板应该都长什麽样子? 其实东京煮干名店「伊吹」胖老板的模样是我心目中最 「理想」的样子: 绑着头巾、身材胖壮,挥洒着汗水一面对任何店里不满意的环节(包括 客人)发脾气。虽然他卖的是煮干。 在豚骨拉面圣地博多排名第一的无疑是「元气一杯」。相较於本店极大的名气,完全不设 招牌的坚持大概就知道老板应该是有不少「个性坚持」的人了。 看到冷气机旁挂着的蓝色水桶了吗? 理论上是平日11:00~22:00、假日11:00~20:00都有营 业,实际上则是有挂就是有开,没挂就掰掰,休日毫无规律、随心所欲,真是难以捉摸。 除此之外,过去店里不准用手机、不准拍照、不准作任何吞咽之外的任何事,据说连吃面 方法不照老板都会暴怒,真是可怕。 但是爱吃拉面的人常常就是抖M,听说很美味? 上吧!看看老板长什麽样! 近年来老板不知是发生何事转性了,店里终於开放拍照。 话说回来虽然传说如此可怕,走进店里毫无压力呀,还摆了自家的泡面山。很多是家庭来 用餐,瘦削的老板热情喊出欢迎光临,再无其他。 不过有一点让我觉得很有趣:三位女店员似乎都来自印度,操着外国腔很重的日语招呼客 人还蛮有趣的,难道是来修业的? 店内菜单虽然是日语书写,不过老板有准备中文版本的,不必犹豫唷。 点的是叉烧拉面1050元。店里所有品项其实汤头都一样,只是配料差异。也可以选配木耳 、韭菜增量。 就跟想像的一样是浓郁纯净的豚骨高汤,个人觉得田中商店的更加浓厚,但元气一杯比较 圆润温和 吸汤能力不错,面条香味还好,反正豚骨汤才是重点。 叉烧就是常见的老派瘦肉叉烧。 觉得有趣的是这个咖哩味替玉250元。一时好奇点的,毕竟人家都说「博多新名物」了, 直接整碗喇进去就对了! 豚骨汤在加入咖哩後变成了底味陪衬,微麻的咖哩味道很浓,很有趣的新想法。 也正因为强强相碰,替玉的爆发力就很令人满意,充分展现豚骨拉面最棒的爽快。 福冈市内有非常多高水准的拉面店,但这麽有故事的店家,很值得来走一遭。 -- 全日本拉面修罗路200碗全纪录 https://goo.gl/mXPgH2 散财的米其林星星之路 https://reurl.cc/72OyaD 想到就写的食记 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --
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1F:→ pinewolf: 这老板还听说讨厌关西腔XD 04/27 08:51
2F:→ pinewolf: 6,7年前去的时候 只可以拍自己的面 现在好像有放宽一点 04/27 08:52
3F:推 Donread: 好有个性的老板XD 04/27 14:34
4F:→ pippen2002: 去年年初忘记找这间!! 看了Twice.... 04/28 14:57
5F:推 shirleyee: 可惜没有在做激辛高菜了 虽然很辣但是味道有趣多层次 04/29 18:17
6F:→ pinewolf: 对没有高菜很可惜 04/29 21:16
7F:推 linjaha: 之前去的时候听到隔壁桌上班族吃法是面吃完将咖哩酱跟白 05/05 10:57
8F:→ linjaha: 饭倒进去,据说比咖哩替玉好吃..当时我的咖哩替玉刚上桌 05/05 10:57





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