作者Sherlock56 (6/2反映者)
看板Japan_Travel
标题[食记] 东京 富士丸 二、二郎系还能再进化?!
时间Tue Mar 2 13:33:38 2021
店名:ラーメン富士丸 西新井大师店
地址:东京都足立区西新井1-7-7
电话:03-3896-6302
营业时间:11:00~17:00
个人平均消费:900元日币左右
适合去的时间:中午
吃完要消化多久:一天
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富士丸系网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/361011101
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2020年2月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★★★★★★11颗星
「二郎インスパイア的顶点。」
二郎系拉面衍生出了几个派系,像是二郎直系、亚流二郎跟二郎インスパイア。二郎直系
则是从三田本店出来,招牌为黄底黑字,汤头为油份较多的豚骨酱油,面为自制,利用二
郎专用酱油还有调味料,上面的配料有叉烧、豆芽菜、背脂跟大蒜,店内或店外都会有黑
乌龙茶的贩卖机。
而拉面富士丸为二郎インスパイア系,即是受到二郎启发或是感动的店家,推出了像是二
郎型态的拉面。其中富士丸被计程车司机们誉为二郎インスパイア系的顶点,原因无他,
就是面条更多,汤头更浓,叉烧更大,价格更高。
它的价格在拉面界并不便宜,一碗900円起跳,但份量却是堪比大碗的二郎。虽然特别大
份的野菜跟小碗猪背脂要额外加钱,但基本的野菜跟猪背脂的份量就已足够。
这次我额外加点了80円的野菜,面量选择一般,加上背脂跟蒜头。若你没有加点野菜的话
,基本的野菜大概是这样的一半左右。先来一口汤,口感不稠,但味道非常浓重,甜味咸
味与鲜味交织在一起,还有酱油香气跟猪背脂的芬芳在喉间萦绕,比起我吃过的二郎汤头
,在甜味与浓度上面更剩一筹。不过先别喝多,等等泡着面吃又是一番滋味。
这边不需二郎常见的天地返,也就是把蔬菜泡到汤里闷得更熟一些。走过池袋二郎、品川
二郎、新宿二郎、千住二郎及三田二郎,吃到的野菜大多比较生一些,有的甚至是仅有断
生,则是热水烫一下,依旧菜青生脆。富士丸的野菜则是煮得烂熟,高丽菜跟豆芽都一样
,软烂软烂有些化口。
最让我喜欢的是淋在上面的猪背脂,每一小块都是卤得入味,酱香油香整个在嘴中化开,
那一整个幸福感难以言喻。而面条普通就很多了,约是一般二郎的一点五倍有,这次选了
普通差点吃不完,汤剩了大半就一口都喝不下了。
老板颇会认人,吃过几次就熟了,那熟了有什麽好处呢?就是能点大盛,那不知道是二郎
拉面的几倍份量了。但每每吃面时,看到不少人都会加点40円的「ブタかすアブラ」,即
是笋干卤猪油沾面吃,看到一旁的顾客在吃的时候,一脸销魂的表情,令我下次也想来试
试了。
忘了说一下叉烧,这里的叉烧比较不规则,有时一大块,有时两三块小的,味道够,不柴
,咬肉嚼菜再一口面,有种已登上二郎之巅的感觉。先劝一下大家,若您只是喜欢二郎,
久久吃一次,那麽富士丸或许不太适合你。若您是热狂的爱上二郎,总觉得二郎还少了点
味,那麽富士丸我不得不推荐你一定要去试试了。
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※ 转录者: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:33:38
1F:推 strayfrog: 这图光看就饱了... 二郎系的我还是有机会再试试了 03/02 13:38
先试试口味合不合 想再往上攀一级的话 富士丸就很推荐喔!
※ 编辑: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:45:57
※ 编辑: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 13:46:26
2F:推 eterbless: 这间排队大概要排多久 03/02 16:13
很快,五个人大概排五分钟
3F:推 ccldg: 11颗星!!! 03/02 17:32
真的很多...第一次觉得会在拉面店里面翻肚
※ 编辑: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 03/02/2021 18:08:56
4F:→ miture: 这跟喷有啥两样... 03/02 18:44
5F:→ miture: 而且这一碗绝对热量爆表胖死你 03/02 18:45
6F:推 HMNANAMI: 会吃二郎的不会在意热量啦 03/02 19:14
7F:推 YAKATA: 看到预览图笑出来,一碗拉面吃到饱 03/02 21:52
8F:→ gy39764: 真的要排很久的二郎系店家都还没有人写啦,三田神保町不 03/02 21:59
9F:→ gy39764: 用说,我的爱店也都还好还没被介绍到 03/02 22:00
10F:推 ayutakako: 这麽看起来驹场千里眼价格还真是学生的好朋友 03/02 22:03
11F:推 dieyoung: 弱弱的问 像这种拉面要从哪里开始吃呢 03/02 22:37
12F:推 TokyoHard: 年轻时还可以,现在年纪大了,真的一碗负担很大啊XD 03/02 23:39
13F:嘘 max0903: 别人吃面你在喊喷 03/03 09:41
15F:→ fanrei: 富士丸的半沾面吃法 03/03 13:11
16F:嘘 pilimovies: 嘘miture 有够没水准的人 03/03 14:23
17F:→ pilimovies: 看起来就很有趣 等疫情过後一定去朝圣 03/03 14:23
18F:→ pilimovies: 不过这种堆很高的到底要怎麽吃才不会掉出来?有诀窍吗 03/03 14:24
19F:→ roalan: 其实真的蛮像厨余的....个人看了照片是完全没兴趣 03/03 14:58
20F:推 lliuooia: 有些人就是会跑去吃和牛又嫌太油,文化认知与档次不够还 03/03 19:58
21F:→ lliuooia: 会呛别人 03/03 19:58
22F:→ gy39764: 要怎麽吃是个好问题,首先如果不点到マシマシ的话没什麽 03/03 20:44
23F:→ gy39764: 问题。我个人的吃法是最上面先吃几口,然後挑一边侧面吃 03/03 20:44
24F:→ gy39764: 吃到面露出头了就一点一点夹出来,再吃一点就可以准备天 03/03 20:45
25F:→ gy39764: 地返了。 极少数的店家会问你需不需要另一个碗 03/03 20:46
26F:推 dieyoung: 感谢楼上答覆 有点像地震大楼倒塌救灾那样 从侧面挖起 03/04 01:24
27F:推 canukissme: 二郎系真的吃得很撑 03/04 14:19
28F:推 abucat: 在东京比较边缘的地方,附近没什麽观光景点的样子 03/04 16:16
29F:推 xSAUCEx: 富士丸一直很想去吃 可是真的太排了...... 03/04 16:41
30F:推 xSAUCEx: 之前去神谷本店两次 22点都还排25人左右果断放弃...... 03/04 16:45
31F:推 sunny15: 推夏洛克 03/05 00:38
32F:推 ohno3104: 卖相的确不太好XD 03/05 10:51
33F:推 Kvagrant: 这家在西新井大师附近,可以先去参拜除恶一下XD不过这家 03/05 17:44
34F:→ Kvagrant: 疫情前可是随时要排队的有名店悠。 03/05 17:44