作者allencyh (allen)
看板Japan_Travel
标题[徵文] 爱知县鳗鱼三吃 鳗鱼 ひつまぶし备长
时间Sun Feb 21 20:54:11 2021
店 名：鳗鱼 ひつまぶし备长
地 址：名古屋市 荣町 lachic
营业时间：
休 日：
推荐食物：鳗鱼套餐
最低消费：约日币2500
官 网：
造访日期：（年月即可）2018/10
https://i.imgur.com/PRZBZVM.jpg
当初因JCB卡有优惠，故选择这家位在地铁荣站附近的分店。
本来看到价格比台湾鳗鱼饭贵不少，不敢点太高级的套餐。
但是一端上桌便见识到炭火烧烤的香气与酥脆感，
台湾的鳗鱼饭多是蒲烧口味，较为湿润的口感搭配浓厚酱汁。
但名古屋方式是用炭火直接烧烤，把表面水分烤乾，形成略带酥脆的口感，酱汁也不会太腻口，是台湾没遇过的风味。
而加上葱花或是清汤泡饭都可以让原本稍重口味的鳗鱼饭变得清爽，原本满足於料理的舌头，吃完时变得意犹未尽，只能看着空空的碗和摸摸自己钱包稍稍有些落寞。
推荐的原因是拉面，寿司，天妇罗等等的日本料理在台湾都有许多不错的餐厅，但名古屋的鳗鱼口味是台湾也不常看到的烹调方式。
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1F：推 crimson11: 这家好吃！ 02/21 22:34
2F：推 airpretty: 炭烤的特别香 and刷卡哪有钱包可摸啦 都是回国才哀伤XD 02/22 10:33
3F：→ allencyh: 玩到要拿另一家银行来刷 02/22 19:12
4F：推 guezt: 台北有间三河中川屋也是主打这种鳗鱼料理 03/01 20:20