图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2020/11/blog-post_18.html 店 名：ヒロキ 下北沢店 地 址：东京都世田谷区北沢2-14-14 ハニー下北沢 1F 营业时间：12:00～21:30 休 日：无休 店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13001391/ 官 网：http://www.teppan-hiroki.com/ 造访时间：2020/10 个人不负责心得: 孤独的美食家店家巡礼，这次到位於下北泽的广岛烧ヒロキ 是在第一季第九话的出场店家 这家店面不大，不过在门口直接就有摆上五郎的照片当广告应该很好认 五郎除了吃广岛烧之外还有吃海鲜铁板烧 这家的铁板烧有三种口味，分别是广岛葱柚子醋、香草奶油、大蒜口味。 10月中去因为还不是牡蛎的产季，因此没有牡蛎可以吃 点了广岛葱柚子醋口味的章鱼铁板烧&香草奶油口味的帆立贝铁板烧。 新鲜章鱼的铁板烧吃起来脆口，上面大量的广岛葱吃起来很甜，加上一点柚子醋解腻不错 香草奶油口味的帆立贝铁板烧，除了帆立贝之外还有大量得蔬菜 奶油的味道很浓郁，香草的味道只是提味而已，帆立贝会切成小块很好入口 广岛烧点了两种，其中一种是跟五郎点一样，是乌贼、虾子、帆立贝、紫苏的广岛烧 点的时候还可以选要乌龙面还是荞麦面，我们跟五郎一样选荞麦面。 这次认真看广岛烧的制作，因为樱花妹是关西人所以对大阪烧很有研究 发现广岛烧跟大阪烧的一个很大的不同 大阪烧是把高丽菜直接跟粉浆混合之後一大坨下去煎 广岛烧的饼皮是上下两层薄薄的，中间夹着炒面、高丽菜等料 一开始先煎饼皮还有炒面，两个是分开处理，饼皮稍微煎过以後放上高丽菜 等到下面的饼皮跟高丽菜好了以後再放上炒面最後海鲜铺在最上面 因为饼皮只有薄薄两层，跟大阪烧比较来比较不会腻而且吃起来也不会那麽撑 海鲜的部分帆立贝超大颗，然後一样会切成小块，发现帆立贝跟铁板烧重复了 另外一种的广岛烧点了年糕起司广岛烧，菜单上面写女性大人气，所以樱花妹就选了 是在广岛烧中间夹了年糕以及起司，年糕以及起司都融化以後咬下去会牵丝 会让广岛烧变得有点像比萨的口感，刚好可以跟海鲜的做区隔感觉点来搭配非常不错 在下北泽除了咖喱之外也可以来试试这家广岛烧，这家店在2019年也是百名店之一 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介绍日本生活的IG 不定期会有日本人太太喜欢的甜点店以及日本伴手礼介绍 欢迎大家追踪以及讨论 --

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