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图文版食记 https://eat2323.blogspot.com/2020/05/blog-post_23.html 店 名:きしめん あまの 地 址:大阪府大阪市北区角田町2-5 ホワイティうめだノースモール1 营业时间:11:00~22:00 休 日:不定休 店家食べログ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000285/ 官 网:http://www.osakaamano.co.jp/ 个人不负责心得: 这是在梅田地下街的一家乌龙面店,位置靠近红色摩天轮 店名里面有的是きしめん,きしめん是宽版的的乌龙面 其实比较像台湾的粄条,是名古屋的名物,不过比台湾粄条Q一点 当时是天气超级冷,一进店家看到有味噌牛肠锅乌龙面就决定点来暖暖身 老板就在你面前煮火锅,有点像台湾的单人小火锅 等到全部东西煮滚以後把乌龙面丢进去,打颗蛋然後上菜 所以是现煮的味噌小火锅锅乌龙面,即使是点了うどん不是点きしめん 面体也是比一般吃到圆形的乌龙面宽 名古屋的乌龙面是比较偏硬的,这家的乌龙面也是偏硬 味噌汤头非常非常的浓,加上辣韭菜真的是重口味的汤头 汤头的上半部还可以接受,最後锅底的汤头有一点过咸,也可能是喝太多有点腻 牛肠的数量不多,因为汤头味道很重,所以完全压掉牛肠的味道 乌龙面刚上来的时候建议要先捞起来或是搅拌一下 不然会黏在锅子底部很难夹,冬天的时候如果想要吃单人锅 这家的味噌火锅乌龙面很适合拿来暖暖身,而且价钱还算可接受 店 名:うどん割烹 花きり 地 址:大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビル B2F 营业时间:11:00~22:30 休 日:每个月的第三周一(1、7、8、9、12月除外) 店家食べログ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27006795/ 官 网:https://twitter.com/Hanakiri_Umeda 个人不负责心得: 这家是靠近JR梅田中央口的乌龙面店,不过也可以说是割烹居酒屋 因为还有卖很多其他的小菜,进这家店感觉不像进入乌龙面店 很像进入一间日本料理店,给人非常高贵的感觉,还好价钱没有很可怕 点了蔬菜肉味噌乌龙面,汤头看起来浓厚不过喝起来很刚好 料很多,有香菇、水菜、鱼板、豆皮、肉、香菇 乌龙面是乌龙细面,非常的Q弹而且不会像名古屋乌龙面一样很硬 这家的乌龙面细面很不错,而且汤头温和很多 樱花妹点了起司咖哩乌龙面,咖哩也是非常浓稠 撒在咖哩上面的起司还有稍微炙烧过,所以多了炙烧的香气 除此之外还有撒上一些长葱,这家店的乌龙面看起来也很精致 而且还有很多其他的小菜可以点,在这边小酌几杯也是很不错 不过因为我们不爱喝酒,所以就在这边吃乌龙面而已 ~THE END~ --
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