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※ [本文转录自 Food 看板 #1T54sQwq ] 作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food 标题: [食记] 长野 明治亭 大胃女王是怎麽练成的? 时间: Thu Jun 27 13:01:09 2019 店名:明治亭 軽井沢店 地址:长野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178-161 电话:0267-41-1112 营业时间:AM11:00~PM10:00 个人平均消费:1500日币起跳 适合去的时间:中午 吃完要消化多久:三个小时左右 本篇重点:酱汁猪排饭、轻井泽 =============================================================== 吃很饱的网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/355355228 =============================================================== 2019年4月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考: 肉质★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 米饭★★★★★★★★☆☆ 8颗星 「真是锻链大胃女王的好方法。」 四月时参加了太太公司的女子网球社团集训,虽是社团集训,也才总共六个人的社团。由 於有另外两个女生临时不能参加,喜爱摄影的太太跟我就被邀来填补空缺。 由於大家到的时间不一定,我们就约在餐厅集合。据太太说她们网球社团集训的传统,就 是会在出发去旅馆前先到明治亭去吃顿饭。 轻井泽站的明治亭很显眼,下车後往Outlet美食街走去,很快就能看到。 除了内用之外还可以外带,回程时也可以带一碗在车上吃喔~ 明治亭有名的是酱汁猪排饭,在那之前我有在北千住吃过会津风的酱汁猪排饭,刚好可以 比较一下。 不少人也来这边买它的猪排饭酱,只要在家炸了猪排,浸泡一下酱汁或淋上去都是很好的 吃法。 到了餐厅後,太太的同事已经点好餐了。桌子上摆了七碗丼饭,六碗大碗的酱汁猪排饭跟 一碗鲑鱼亲子丼,光看就已经有点饱了。太太跟我说这是她们网球社团的传统,因为等等 要走上好长一段路,接着就直接去球场打球了,所以要吃多一点。 「可是我们只有六个人,怎麽会有七碗饭。」我问。 「怕大家吃不饱阿~」社团的小姐姐说。 「这。。你们吃得完吗?」 「大丈夫的啦~这是社团每年的传统呢~」 我拿了菜单看猪排饭的说明跟价位,所以这个社团的每个女生都有办法一个人吃完「肉大 盛」的酱汁猪排饭?!总共有400g的猪排耶。 肉大盛酱汁猪排饭:2625円。 夹起猪排一入口,大概就能意识到社团小姐姐说吃得完是什麽意思了。原来重点是酱汁, 首先这碗饭的饭量还好,主要是肉多。酱汁充满水果的香气,也就是日本人常说的フルー ティー(fruity)。而长野县的猪肉品质良好,酸香酸香的酱汁搭配之下,吃多了也不腻。 酱汁完全是以搭配猪排为导向,肉大盛同时又有里肌跟腰内肉,一个紧实多汁,另一个松 软可口。炸得酥脆的外衣又更添口感,难怪这些细细瘦瘦的日本女生,也是一口接着一口 停不下来。 若与北千住的会津风酱汁猪排饭做比较的话,会津风酱汁猪排饭的酱汁比较适合配饭,以 咸味与辣味为重,搭起白饭来也很契合。 不过对我来说,比起酱汁,我更喜欢明治亭的猪排肉质。 不一会儿,所有的女生几乎都把猪排饭吃完了,看来这酱汁真的很受欢迎。 接着大家就把鲑鱼亲子丼给分食了,但这碗鲑鱼亲子丼也不简单。 信州アルプスサーモン清流丼:1750円。 本来以为只是常见的进口鲑鱼亲子丼,长野县出身的社团小姐姐说这是属於信州自己培育 的鲑鱼品种,肉质细嫩又油脂丰富,据说还在幼鱼的时候,就已经有不输成鱼的油脂量。 这碗鲑鱼亲子丼好像也提供了两种部位的鱼肉,腹肉的部分油脂香气浓厚,背肉的部分则 以软嫩带点弹性的口感为主。搭上增添风味的鲑鱼卵,有种在嘴中演出了鲑鱼三重奏之感 。 而长野的新鲜山葵更是呛得舒服有劲,山葵与柠檬交替着吃,一酸一呛,刚刚饱腻的胃口 ,好像又舒缓一点了。 起身时突然觉得好像有点饱到厌世,不过看着这些女生背起行囊的俐落动作,果然是真的 有练过阿。看来如果要锻链食量的话,用这个酸香的酱汁做搭配,看来真的能多吃不少呢 。在这样的酸香酱汁搭配下,我想一个女生吃完一整碗应该也是没有问题的~ -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --
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※ 转录者: Sherlock56 (111.239.61.86 日本), 06/27/2019 13:01:24
1F:推 timgame : 有点贵 但感觉不错吃 06/27 13:32
2F:推 STARKUO : 推 06/27 13:40
3F:推 x19xzero : 看起来超好吃QQ 06/27 13:52
4F:推 Derrick0910 : 看起来好好吃 06/27 14:05
5F:推 Tristan0918 : 饿了 06/27 15:24
6F:推 s860382 : 之前看到有人分享 才去吃 真的好吃! 06/27 20:48
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8F:→ f881009 : 怀念的好味道 呜呜 06/28 16:10







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