网志图多文完整好读版：https://goo.gl/KMBsXe 店 名：Ganko 高瀬川二条苑 地 址：京都府京都市中京区木屋町通二条下ル东生洲町484-6 营业时间：AM11：00～PM10：00 休 日：无 推荐食物：川床料理 最低消费：5940日圆 官 网：http://www.gankofood.co.jp/shop/detail/ya-nijyoen/?ya=true 记得人生头一次的日本行於四月下旬来到京都，漫步在鸭川河畔看着一旁正兴建的高台产 生好奇。回来写文後才得知那是所谓的「纳凉床」，进而得知在上头餐厅用餐则概称『 川床料理 』。这次有幸於仲夏时节再度探访关西，心中想着既然都在夏季造访，势必要 玩得淋漓尽致才不枉费我旧地重游，於是自己在心中立了几项夏季限定高重要性清单，其 一是参加"烟花大会"；其二是体验"纳凉床享用川床料理"。 接着便开始展开规划这趟重点行程之一"体验纳凉床享用川床料理"。在google搜寻关键字 “川床料理”，搜寻结果几乎一面倒的指向「贵船」，我不介意在哪享用只希望能有这般 体验，便开始浏览着网友分享的食记。结果发现川床料理大多如同怀石料理般的走精致路 线，价格高是必然，於此同时也发现贵船另一个相当出名的料理夏季限定『流水面 』。 默默的将贵船流水面加入心目中清单。不对啊！那川床料理难道就这样被取代了吗？ 喔不~其实从小接触日剧抑或是看着旅游节目主持人享用精致日式料理时，总是让我向往 身在日式厢房内享用精致日式经典料理并跃跃欲试，这就是为什麽完全浇不熄我的慾望的 原因。而自由行为了节省开销，没有什麽机会能在古式的日式饭店享用日式料理然後也不 曾特意安排餐厅享用，於是我便开始把主意打到鸭川上。改搜寻"鸭川川床料理"，以错开 行程还能同时兼顾体验。 鸭川的川床料理形式有别於贵船，料理种类多元且结合异国风情。在鸭川你可选择吃西式 、韩式、美式、烧烤等...甚至连星巴克都有设置川床，不再仅限於日式宴席料理。可我就 是想尝试正宗一点的宴席料理，便痴痴的找寻符合自己预算和期待的餐厅。最後相中 『 Ganko 高瀬川二条苑 』（以下简称二条苑）。官网特别注明：需预约，并须於五日前 预订。於是我便在官网照着流程预订，完成後过没多久信箱就收到由系统发出的预约确认 信。 P.S.在备注部分，我使用英文特别注明我们来自台湾，不会说日文请对方尽量以MAIL联络 。 对方不到一天便以英文回信询问我们：「当天欲选择的餐点为何？」我也立刻做了回覆。 剩下就是抱着满心期待，准备体验向往已久的道地日式川床宴席料理。 （实际食用时间：2016年8月中旬） 我们预约了6点的时间准备用餐。 这一天是我们从大阪移动到京都的第一天，虽然我们早早就到了但是没有额外排其他行程 ，就是在京都市区逛街，所以我们有充裕的时间不疾不徐的以散步的方式来到餐厅门口。 『 Ganko 高瀬川二条苑 』 营业时间：AM11：00～PM10：00 地址：京都府京都市中京区木屋町通二条下ル东生洲町484-6 二条苑餐厅的日本庭园和餐厅本身也是店家的一大特色。春天可以欣赏梅花，秋天可以观 赏红叶，是一座四季各有不同风情的日本庭园；而富有历史的餐厅主建物也别具一番风情 。用过餐後，顺道前往鸭川流经的日本庭园散步，这样不只享受到美味的川床料理，还同 时观赏到雅致的日本庭园喔！ 站在餐厅门口前好似来到一户深宅大院达官贵人之所，气宇非凡。 不顾有他，我雀跃的心已按捺不住，赶紧踏入。入门口後的左手边摆放着料理的模拟图， 供客人参考。 餐厅内伫立着这麽一面介绍板，上头写着“高濑川源流庭苑”。 高濑川是连结京都中心部和伏见之间的运河。名称源自用於水运的「高濑舟」。现在，被 鸭川分断，上游称作高濑川、下游称作东高濑川、新高濑川。京都中心部的三条至四条一 带的高濑川周边是京都的闹区之一，也是樱之名所。 高濑川依偎着木屋町通，浅浅的河面缓缓的清流，在春分时节繁樱盛放之时，格外动人。 居然没想到高濑川的源流位在餐厅内部，而我们会在此处用餐，别有风趣。 进入餐厅的大堂，负责接待的服务生上前和我们接洽，并请我们到一旁鞋柜褪去鞋。从餐 厅的大堂处就可看到户外的日式庭园一景。二条苑内部偌大宽敞，一旁还有地图示意呢！ 大部分的用餐区都位於左侧，有为数不少的厢房，而食用川床料理的区域则要穿过庭院， 即在下图右侧上方。 之後另有一名服务生引领我们到用餐区域。 途经小桥流水的日式庭院让人想驻足拍照，不过为了跟上服务生的脚步，放弃这念头速速 拍一张继续向前。穿越庭院区，我们来到紧邻川边的纳凉床入口处。 越过围篱穿过小屋拨开门帘後，眼前一亮，我们来到了川床之上。接着服务生引领我们到 就座。我们的位置位於前头角落内侧处，虽然对安排在角落处很满意，但要是能紧邻川边 的角落处那才真的是好得让我无话可说哪！另外看似榻榻米的地板，其实只是铺上普通的 凉蓆，而座椅为一般的塑胶座椅，那个feel好像略为走味了。 纳凉床又称川床，京都自古以来一到夏天就热得不行，在没有空调的时代，京都人为了避 暑，想出了在河流上铺上木板，听着水流声来感受凉意的方法，无比风雅。这就是纳凉川 床的起源，历史悠久。在川边河原搭架「高床」或在室外可清楚看见河川的位置敷设露台 座席，料理店、茶屋则在上头营业，提供料理。京都除了鸭川纳凉床之外，还有贵船、高 雄、鹰峯等地也有举行纳凉床活动。 床这个汉字在日语中有两种发音，因此川床根据种类和区域不同也有「KAWADOKO」和 「KAWAYUKA」两种叫法。鸭川的纳凉床是叫“yuka”，但在京都的贵船、高雄则叫做doko 。 鸭川纳凉床有独立设立出官网，里头除了介绍历史典故外最重要还有加入活动的店家详细 资讯，有兴趣的人可以从这里参考喔！ 鸭川纳凉床介於京都二条到五条之间，大约会有90几家店铺参加，除了正统京都料理之外 也提供各种异国料理，甚至连三条的Starbucks也会加入纳凉床或动！基本上纳凉床的商 店都是从傍晚开始营业，如果是5和9月则是午餐时间也有营业，7和8月时为了避免食物中 毒所以只有夜间营业。夏季限定的纳凉床，是大阪和京都的风物诗(意思是最能代表该节 的景物)，约从五月初至九月末。 每年皆会推出当年度的表纸画，下图为2017表纸画。 而二条苑属鸭川纳凉床店铺之首，而我们的位置刚好位於前头，所以我後方看不到其他纳 凉床商家，坐拥鸭川景色，甚是惬意。 头顶上的竹蓆猜测为选用午餐时间的客人所准备的，否则头顶烈日吃饭，应该会中暑吧！ 入座後，一开始上前询问的服务生以日语和我们问侯，不精通日语的我俩，只能以英文回 应，过没多久就换上一位一口流利英文的服务生替我们从头到尾服务。由於订位前即询问 欲选择的餐点，奉上茶後过没多久即开始出菜。 餐点的部分在订位前可参考官网之售价，资讯如下图，此为2017年之MENU，和去年价格相 同。或者前往官网查看。 在MAIL里，对方询问内容如下，提供大家做个参考。 We have five dinner courses for you. (1) Houzuki(7 dishes) 5940Yen (2) Hotaru(8 dished) 7128Yen (3) Yugao(9 dishes) 9504Yen (4) Yusuzumi(10 dishes) 11880Yen (5) Semishigure(11 dishes) 14256Yen 以上单纯只有餐点部分的价格(含税)，可以看到官网提供的menu可选择“无限酒水喝到饱 ”的方案，貌似挺划算的！ 最後我们选了(1)和(2)无酒水放题，就来看看多出的那一道是甚麽吧！ 川床料理是指在川床上用餐，而料理多为宴席料理。 何谓宴席料理？ 顾名思义就是用来宴客料理。源自十七世纪江户时代的宴席料理，是武士请客所享用的料 理，席间大家一边品尝美食美酒，一边吟诗作赋，气氛非常欢乐。演变至今，因为价格较 贵的宴席料理，并不是每日生活饮食，一样是在某些庆祝场合犒赏自己或招待客人时食用 ，如日本人所说的冠（职场升迁）、婚（结婚喜庆）、葬（丧礼）与祭（特别节日，如台 湾的春节）等场合。 宴席料理与怀石料理的差别？ 两者均有宴客之意，也会运用当令食材入菜，但怀石料理讲究精致、份量较少、饮食礼仪 要求也多，是日本料理中最高级的经典料理。宴席料理相较之下就比较轻松自在，不仅吃 法较自由，而且也会导入世界各地的美味。 第一道 前菜 精致的料理令人舍不得就口。 虽然对於不少食材感到陌生，但还是全部都要吃光光。 第二道 生鱼片料理 鱼肉新鲜。 第三道 冬瓜豆乳盅 服务生端出这盘在桌边替我们盛装服务。 两只玻璃碗已事先放好料，而冬瓜只不过是容器造型，而里是乳白的汤汁由服务生替我们 盛装至碗中再送到我们面前。 内里的料以蔬食为主，最特别的是有切半的冬瓜甜球，口感特别！没有习惯吃冷汤的我， 一开始有点抗拒，但盛好後的汤品看起来非常可口，实际清嚐了一口发现口味格外温顺清 爽好入口，不禁一口接一口一下子就解决它了！喝完後整个人也觉得清凉了许多，这才懂 得为何日本餐厅在炎夏会推出众多的冷料理，也相信他们处理冷料理的功夫一定都有一定 的水准。 第四道 鳢涮涮锅 此道料理为Hotaru(8 dished)才有的菜色。 汤底同样选用豆乳汁，原本未加热的汤底上层有一片薄膜，经加热後薄膜消散并滚开後即 可煮食。 食材的部分有鳢鱼豆皮和青葱丝，沾酱是酱油、梅酱和青葱丝。由於汤底未有过多的调味 ，搭配新鲜的食材更能衬托食材的原味鲜甜，可惜食材份量单薄了些。 第五道 盐烤鮎鱼 日本的鮎鱼即是台湾的香鱼，服务生端出这犹如盆栽的装饰物，视觉效果十足！ 服务生替我们从竹签里将於取下食用。香鱼本身有股独特的香味，不需要有太多调味料， 鱼肉细致可口。 第六道＆第七道 寿司和味增汁。 第八道 甜品-杏仁豆腐佐橙肉 没有太大惊奇但也是吃甜甜开开心心的结束整个川床宴席 料理。 整套料理中最让我印象深刻的就属“冬瓜豆乳盅”，清爽的口感让我对冷料理有了新的看 法，至於其他的料理惊艳度一般般。 因为料理走小巧精致路线，份量拿捏得紧，以至於吃完後稍嫌空虚，以女生的食量来说或 许觉得刚好但我想对普遍男生来说可能晚一点还得再进食啊～而我想我是对於日式会宴料 理的期待感过大了，所以心灵上产生了落差感，导致我有点小失落... 我们从白日尝到黑夜，欣赏着鸭川的黄昏夜色，体验着纳凉床文化。老实说要是我的位置 被安排在中间我的失望度绝对会增高许多！ 对於二条苑的服务甚是满意，替我们服务的服务生不仅英文好服务也非常到位，让我们这 顿餐吃得非常开心。因为我们的位置一旁是以矮树丛搭建的围篱，到了夜晚蚊虫开始跑出 来凑热闹，前一桌的日本客人和服务生反应，服务生便帮客人点起蚊香驱蚊甚是贴心，我 想这大概是吃川床料理唯一的缺点吧！ 休息一会後，我们便起身离去。离开时服务生不会陪同即照着来时的路离开即可，这也让 我们有时间可以在庭园里逗留一会。夜暗了，外头的长型灯笼写着鸭川纳凉床亮起。凡有 参与鸭川纳凉床知餐厅，餐厅外头都会有挂上此盏灯笼喔！ 夜晚的庭园有了灯光打亮，是与白日截然不同的景象。庭园说大不大说小不小，在茶余饭 後闲步於此格外惬意。此时我们已走到主屋的地方，主屋的厢房几乎是座无缺席。这时才 有时间稍微纪录一下餐厅的景物。 虽说我对於餐点期望过高，但整体的环境服务都甚是满意，能在高濑川源流以及富含日式 风格的庭院里散步也是一番不错的体验。至於价位的部分，当初会选择二条苑即是综合各 项因素以及考量价位才脱颖而出的。或许大家可以衡量自身的状况，搞不好会有更适合自 己的选择，对二条苑有兴趣的当然也可试试喔！ 若喜欢我的分享，欢迎给我一点动力！ https://www.facebook.com/maruplayplay/ --

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