餐厅名称：府城肉粽 用餐时间：2023年5月 地址：台北市万华区西宁南路84号 营业时间：11:00 – 01:00 电话:(02)2389-3233 每人平均价位：75元 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4249 位於西门的「府城肉粽」是西门町经营许久的在地名店之一，也是不少人学生时期的共同回忆。 「府城肉粽」早年原为总店位於八德路二段的「王记府城肉粽」西宁分店，後期不知确切原因，店家将「王记」二字撤下，仅留下「府城肉粽」的字样。 尽管如此，餐点的品项与滋味依然没有改变，因此仍旧吸引了不少旧雨新知前来捧场。 由於店家已从商标中取消了「王记」二字，看板也随之更新。 目前的「府城肉粽」招牌洁白如新，看得出来更换时间还不长。 「府城肉粽」的菜单品项以台湾的传统小吃为主，除了主打的粽子之外，亦有面线、碗粿与鱼丸汤。 店内环境明亮整洁，但空间较为狭小，人多时会稍感拥挤。 可以见到过去「王记府城肉粽」店家景象的水彩画挂在墙上，似乎正说明着过去两间店存在着关系。 餐桌上摆放着各式酱料、调味料与餐具，供用餐者自行取用。 肉粽 ★★★★☆ 「府城肉粽」以道地的南部粽为主打商品，以猪五花肉、栗子、香菇、花生等食材做为配料，淋上特制的甜辣酱，一上桌即散发着阵阵香气，令人食指大动。 可以依照喜好加入辣椒酱、香菜与花生粉调味，让滋味更加丰富。 南部粽与北部粽最大的差异，即是糯米的黏性。南部粽口感较为黏腻，香气也更加突出，与北部粽类似油饭那粒粒分明的口感截然不同，各有千秋。 「府城肉粽」的米饭黏而不烂，香而不腻口，口感维持得恰到好处，非常好吃。与酱料一同搭配享用，更能享受到不同的层次感。 猪肉的肥瘦比例挑选得宜，且处理得非常好，不会过於油腻，油脂的香气在肉粽中有着画龙点睛之效，令人惊艳。 碗粿 ★★★★☆ 将在来米浆拌入肉臊、虾子、猪肉与蛋黄等料制成，淋上了特制酱料後，咸香中带点甘甜，滋味相当丰富。 碗粿口感绵密，香气十足，肉臊的香气夹杂其间，每一口都唇齿留香，口味令人赞赏。 碗粿内的猪肉块以瘦肉为主，香嫩好入口，丝毫没有乾柴的口感，鲜香的滋味让人赞不绝口。 面线 ★★★★☆ 「府城肉粽」的面线略粗，口感较为厚实，与大骨熬制的汤底结合，更能吸附其香气，滋味丰厚浓郁，佐以香菜、蒜泥、辣椒与乌醋等调料，风味绝佳。 面线内含笋丝、肉羹与大肠等配料，丰富又美味。 食材相当新鲜，且处理得相当用心，毫无异味，不论是口感或是风味皆有一定水准，非常好吃。 鱼丸汤 ★★★★☆ 猪大骨熬煮的汤头香醇甘甜，搭配萝卜与旗鱼丸一同享用，做为一餐的收尾相当合适。 萝卜口感软嫩，香甜多汁；鱼丸紮实有弹性，鲜美可口，令人大呼过瘾，相当好吃。 走过了多个年头，即使撤下了原有商标，「府城肉粽」在当地的人气依旧屹立不摇，足见其有一定的实力。 若有来到西门一带，不妨品嚐一番这份传统古早的南部好滋味。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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