餐厅名称：面大厨 消费时间：2023年/5月 地址：桃园市中坜区实践路31号 电话：03-4380558 营业时间：11:30-14:30, 17:00-22:00 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/05/blog-post_25.html 在内坜清炖牛肉面推荐文里抄得面大厨，不过评论里最常 被提及的反倒是豆花吃到饱这件事。 店内装潢颇有美式餐厅风格，卖的却是各类面食。基本汤 底有六款，面体有三种，再分雪花牛、牛腱心和羊肩肉三类肉 品，其它还有乾拌面和日式拉面。 一旁有小菜柜，均一价四十元，只是卖相不太诱人。 https://i.imgur.com/aws6rXo.jpg 自助吧台有豆花、糖水及豆浆，可自行调配豆浆豆花或糖 水豆花，豆浆微甜，嫌不足者可再添些糖水。豆浆不至於过稀 ，豆花紮实绵密。 除豆花外，内用还有提供梅子绿茶及开水。调味台上仅有 辣椒，着重辣味及香气。 红烧蒜香腱心牛肉面 170元 https://i.imgur.com/TwRXRFZ.jpg 汤头确实浓浓蒜味，感觉像狠狠拌了一匙蒜泥进去。刀 削面条劲道十足，腱心牛肉有入味，部份软嫩，部份带嚼感。 清炖特选羊肩肉面 150元 https://i.imgur.com/QgcICXy.jpg 清炖汤头为当日最爱，鲜爽又带药炖香气，让人忍不住全 喝完。面条选日式拉面，咬劲稍缺。羊肩肉为肉片，口感偏硬 但羊臊不明显。下次应该会选清炖雪花牛刀削面。 椒麻皮蛋牛肉乾拌面 160元 https://i.imgur.com/frEBXp8.jpg 乾拌面面条不能选，可能是用中式细面（因与前两碗均不 同），咬劲很足。皮蛋是给整颗而非预做成泥让客人搅拌，即 便以筷匙嚐试弄碎拌入面里，依旧成效不彰。酱汁咸中带辣麻 ，整体口味偏重但单调，个人不爱。牛肉部份同前述腱心肉。 一路吃来三款面食各有特色，自己最喜欢清炖汤头。豆花 品质不差，还有豆浆底可选择。之前拜访的「元生牛肉面」也 有豆花吃到饱，不过面食表现没有「面大厨」好，豆花也只有 糖水可以加。尽管价位比「元生牛肉面」高些，个人还是比较 偏好「面大厨」。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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