餐厅名称：台中肉员 消费时间：111年5月 地址：台中市南区复兴路三段529号 电话：0422207138 每人平均价位：NT40~100元 营业时间：每天 10:30–20:00 图文好读版 https://ajgogo.com/taichung-rou-yuan/ 2021年台中米其林必比登推荐小吃之一「台中肉员」在1933年开业，距今(2022)已有89年 历史的小吃店。店内只卖三个品项，但生意依然强强滚，屹立不摇。 台中肉员 地址：台中市南区复兴路三段529号 电话：0422207138 营业时间：每天 10:30–20:00 招牌上特别强调「只此一家、无加盟店」。店内看起来有重新装潢过，以小吃店来说相当 乾净，而且大家吃很快，翻桌率极高。 既然只卖这三种东西，就都点来吃吃看罗。 肉圆先蒸、後低温油炸，炸油颜色看起来颇乾净，这也反映在食物上，吃起来没有奇怪的 油耗味。 台中肉员的皮偏薄，吃起来口感相当软嫩，像不Q的麻糬皮。 肉馅以瘦肉为主，口感紮实，简单的五香粉、胡椒调味，搭配白色米酱与黑酱，咸甜平衡 ，整体滋味简单朴实。 比较让我讶异的是桌边白酱居然是辣酱，小心不要加太多XD 冬粉汤，简单的白胡椒大骨汤头，搭配滑溜Q弹的冬粉丝，与胡椒香气重的肉羹挺搭的， 反而更喜欢冬粉汤一点。 鱼丸汤，是口感QQ、胡椒味浓的鱼丸，搭配一样的汤底。 生意本来就很好的台中肉员，名气大、加上必比登推荐後又让老店成为话题，当然正反两 面意见不一，亲身来吃吃就知道。 -- 旅行、飞行、美食 https://ajgogo.com/ --

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