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※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Y7DJ4kJ ] 作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan 标题: [食记][东区] 明泰米糕|亲切度破表的传承三代米糕店 时间: Mon Feb 28 21:57:21 2022 餐厅名称:明泰米糕|亲切度破表的传承三代米糕店 详细图文介绍:https://bit.ly/3HuR7Y6 消费时间:2022年/2月 地址:台南市东区东安路132号 电话:06-2351225 营业时间:11:00 - 14:00、16:30 - 21:00 公休:无 每人平均位:60 ~ 100 支付方式:现金 有无包厢:无 提供Wi-Fi:无 座标(度分秒):22°59'38.4"N 120°13'36.4"E 停车:不便(路边停车) 第一次看到明泰米糕,是我以台南米糕打关键字时,Google大神推荐给我的店家。当下本 来想要笔记起来,後来一忙起来就忘记了。直到2022年1月中时,有乡民在PTT台南版问了 「台南现在哪里还有不错的四神汤」,结果明泰米糕出现在推文中,还出现了三次,这时 我才正式把明泰米糕记下来,并排入预计拜访的店家。 不过,东区怎麽会横空出现一个米糕品牌,又有一定的人气呢?此时,站长的柯南魂又燃 烧了起来,决定寻找一些蛛丝马迹。首先查了明泰米糕的网路食记,有几篇文章介绍,但 大多都只是提到「四神汤加汤免费」,并未谈到他们的起源。 於是我再到明泰米糕的粉丝页看了一下,发现是2020年2月才创立,但封面图写着传承40 年的好滋味,金华路二段九巷(国宅社区)。有了这个线索後,立即Google了一下,原来 是国宅区内的老店「阿雪米糕」。 我们抵达的时候,老板正在处理糯米饭。糯米饭以传统的竹篓烹煮,还盖了厚厚的布包裹。 https://i.imgur.com/gO8ZW87.jpg
一旁就是肉燥的卤锅,沸腾时的景象实在令人口水直流。 https://i.imgur.com/vov5xX0.jpg
内用的空间不大,约只有五张四人桌。但每一张桌子都是靠墙壁,真的要坐下四个大人可不容易,所以外带的客人占了一半左右。 菜单有米糕、肉燥饭,还有常见的卤贡丸、卤豆腐、卤猪肠、卤鸭蛋、各式小菜类、面类以及汤类。(本菜单为2022/2月份的版本,可能与您现在看到的不同) https://i.imgur.com/cQHN4y0.jpg
米糕(大),对这个米糕第一眼的印象就是满满的鱼松!这应该是站长吃过的米糕店里面,鱼松放得最大器的一家吧!鱼松密集的程度,几乎忘了这是一碗米糕。除了鱼松之外,配菜的腌小黄瓜也给的很多,比起很多米糕名店,这里的分量真的很过瘾。 肉燥是属於肥瘦适中,偏酱汁的类型,吃起来口味较重,作成肉燥饭或搭配面条应该会更合适。 https://i.imgur.com/4xH86sC.jpg
卤贡丸、卤鸭蛋、卤豆腐,鸭蛋卤得最透彻,完全吸饱了卤汁的精华;豆腐稍微没那麽入味,但口味上影响不大;至於贡丸也卤得很彻底,味道也十分入味,但就是稍微偏乾了些。 肉燥油条,年轻的老板看到我们要点这道,就强力推荐要加乌醋与蒜泥,果然不同於一般的肉燥油条,味道的丰富度大大提升,完全可以当成一道正式主菜来配饭了。 说到这,特别要提一下!明泰米糕的人都非常亲切,不管是年轻的老板或是年长一点的老 板,对待客人都非常客气,即使店内已经很忙的情况下,还是会帮客人完整解说各种菜色 上的疑问,就好像你家巷口那间吃了很多年的店家一样。 综合汤(四神+猪肚),这碗就是四神猪肠+猪肚汤。别怀疑,这个是正常Size,不是加大 版本。上桌时,我们也犹豫了一下,因为这个碗足足比大碗米糕的容量大了两倍以上,而 不一般米糕名店用的那种小小碗。 当然,如果只是大碗,还称不上什麽稀奇,但这碗综合汤除了大之外,小肠、猪肚、四神 料都放得满满,深怕客人吃不够的感觉。如果真的喝不够,老板还一直提醒:「可以免费 加汤一次喔!」当然,汤料不能免费追加啦。 https://i.imgur.com/WEVg83L.jpg
粿仔条(乾),经典的肉燥乾拌粄条,最上头还放了一只凤尾虾。 粿仔条吃起来滑嫩顺口,底下还有满满的豆芽菜。跟上面预测的一样,这里的肉燥更适合 拌面来吃,完美地与粿仔条融合在一起,可以吃到一滴都不剩。 卤猪肠,这道可以吃出这里肉燥卤汁的真正味道,除了前面说到特色之外,还带了一点中 药香气在其中。小肠也卤到十分软嫩,非常好入口。 PS. 店家回应资料: 明泰米糕: 阿雪米糕是取我阿嬷绰号 我想来东区闯看看请爸爸帮我 阿雪米糕目前是叔叔经营! 口味都是师出阿公的手艺! -- 注: 1. 本文以PTT台南板作为第一发布地点;文章完成後再转至乐活台南网站中。 2. 本文PTT台南板发布时间:2022/2/28 21:57 3. 本文乐活台南发布时间:2022/2/28 22:07 https://www.tainanlohas.cc/2022/02/Mingtai-Migao.html -- ╔乐活台南╗ 要吃什麽好?来看看近期食记https://bit.ly/3ehCScT 这批很纯!Line「社群」PTT乡民限定募集中https://bit.ly/3qLsCQ7 大台南非官网|Websitehttps://bit.ly/2Wv0dyq 肥死不可|Facebookhttps://bit.ly/2WJDFeh 哎居|Instagramhttps://bit.ly/2zgntYX --
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 175.181.209.196 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1646056644.A.B93.html
1F:推 Chuonge: 好吃,推老板很亲切 02/28 22:14
2F:推 ilfish: 四神汤好喝 02/28 22:17
3F:推 dunkylu: 这种老店不够潮留给在地人吃就好,观光客乖乖去找米粒精 02/28 22:34
没吃过那家,也不会排队...
4F:→ dunkylu: 算师排队打卡 02/28 22:34
5F:推 batis: 感觉不错 不知道粿仔条有没有汤的 02/28 22:58
有喔,菜单上可以选。
6F:→ Antihsieh: 米粒精算师,哈哈哈是某家 02/28 23:00
7F:推 womf: 你是说糯米中得农夫吗 02/28 23:07
8F:推 tnnstriker: 这家好吃! 02/28 23:22
9F:推 essential015: 去排队幻术师+米粒精算师那里吃啦 这种店在地人偷 02/28 23:45
10F:→ essential015: 偷吃就好 02/28 23:45
11F:推 imax: 这间真的不错 03/01 00:03
12F:→ punkrockbaby: 大推米粒精算师,全台湾只有他懂麻油你敢嘴? 03/01 00:37
更正错字 ※ 编辑: reesion (175.181.209.196 台湾), 03/01/2022 00:59:21
13F:推 silver5566: 网站文章出错重复了? 03/01 00:55
感谢提醒~已经更新罗
14F:推 SeTeVen: 什麽精算师,人家那样花30秒才能够让米糕中的空气恰到好 03/01 00:58
15F:→ SeTeVen: 处好吗 03/01 00:58
※ 编辑: reesion (175.181.209.196 台湾), 03/01/2022 01:03:19
16F:→ a60525025: 原来国宅那家叫阿雪米糕喔 吃20年不知道他名字 03/01 01:35
17F:推 itcz210: 这家赞 03/01 02:10
18F:→ minoru04: 原来是阿雪的继承者 03/01 02:29
19F:推 joalin76: 这我们吃就好 03/01 02:45
20F:推 chocomia: 推,老板真的很好,东西也好好吃 03/01 07:49
21F:推 wtw1106: 米粒精算师笑死 03/01 08:27
22F:推 TT: 米粒精算师这个形容真的有笑点 给推~y 03/01 08:35
23F:推 xiaotee: 这间不错 03/01 10:45
24F:推 ATand: 米粒精算师早已将米糕提高到艺术的层级,汝等俗不可耐 03/01 12:12
25F:推 liwenye0923: 超好吃 03/01 12:19
26F:推 bowenwin: 推 爱吃米糕 03/01 13:06
补充店家回应资料 ※ 编辑: reesion (175.181.209.196 台湾), 03/01/2022 13:24:09
27F:推 thatsauce: 四神汤赞啦 03/01 14:39
28F:推 ptk9811107: 觉得小贵 03/02 19:04
追加菜单注解 ※ 编辑: reesion (175.181.209.196 台湾), 03/08/2022 19:38:51
29F:推 mole: 我推 四神汤 03/12 10:46
30F:推 skyblog: 亲切美味 https://i.imgur.com/dEzZt2s.jpg 03/17 20:15
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: reesion (112.105.72.84 台湾), 05/15/2022 00:59:46
31F:推 h458791123: 先推在地感超强 05/15 10:40





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