网志好读版：https://meetfood.com.tw/2021/09/silks-place/ 餐厅名称：兰城晶英酒店 红楼中餐厅 消费时间：2021年/2月 地址：宜兰县宜兰市民权路二段36号6F 电话：(03) 910 - 1011 营业时间：11:00–15:00 17:00–21:00 每人平均价位：四人套餐 $4999 + 10% 可否刷卡：可 有无包厢：有 当日点餐：樱桃霸王鸭四人套餐 推荐指数：7/满分10 美味度：8分 CP值：7分 环境及服务：6分 官网：https://www.silksplace-yilan.com.tw 久闻兰城晶英的樱桃霸王鸭盛名 这天真的是专程为了吃鸭 相约来宜兰 兰城晶英就在知名百货「新月广场」旁 吃完就近能到新月广场散步 消化一下 也是满好的 兰城晶英当真是靠这樱桃鸭五吃赚到翻 一天有四个场次 排满满 除了两大区可作婚宴会馆的大场地外 旁边又开了一小区 专门给人数较少的4人或2人 但桌距真的是满拥挤的 桌子本身也不大 这次四人精选套餐 除了樱桃鸭五吃外 还有红楼小满汉、时令海鲜、主厨私房菜、鸭葱油拌蔬菜 以及饮料跟甜点 其实是算满丰富的！ 除了饮料之外也会附上冰的果醋以及热茶一壶（可回冲） 一开始先送上的是红楼小满汉 七道小菜加上鸭掌 一上桌就让人食指大动 蜂蜜渍南瓜跟蜜酿番茄我都满喜欢的 五味中卷跟醉鸡腿也好吃！ 唯独芦笋比较乏人问津些 这天的时令海鲜是小鲍鱼 同样是搭配五味酱的作法 口感Q弹鲜甜 好吃！ 在上烤鸭之前会先来一份香卤鸭小拼 基本上就是鸭翅、鸭掌等 卤过後带点微辣 外皮口感较韧有嚼劲 喜欢的人可以啃很久的那种 兰城晶英上菜速度可用飞速形容 还没吃完桌上的菜 烤鸭已到桌边 最招牌的樱桃鸭秀会有师傅、助手以及服务人员共三位 厨师片皮 助手就帮忙制作成樱桃鸭寿司等料理 服务人员则在侧边讲解樱桃鸭的相关介绍 只是现场环境满吵杂 服务人员其实讲什麽根本就听不到啊啊啊 而且服务员感觉很像照本宣科 超像在念经 是说美食当前谁也没思绪管他樱桃鸭从何而来 心心念念只想着好菜上桌 一开始上菜就是大名鼎鼎的樱桃鸭握寿司 醋饭搭配起司 再用肥嫩的鸭皮包裹 一入口真的是超满足 咬下去的瞬间油脂喷出 鸭香四溢在嘴里 再来会品尝到起司自然的咸味跟醋饭清爽的微酸 小小一口大大层次 也难怪很多人都是为了这道而来 确实厉害！ 这樱桃鸭握寿司很妙 吃一块都会嫌不够 但真的多吃了两三块 估计又是要腻了 以四人来说 一人能吃到两份 算是满刚好的 应该是有设计过 接着是片皮鸭卷三星葱饼 提供两种卷饼 一种是类似牛肉卷饼的作法 只是鸭皮本身已经够肥嫩带油 不需要甜面酱 卷上当地食材三星葱就可以入口了！ 这道接在握寿司後面不免是有点腻 放久又会更出油 还是要赶快吃完 但口味上是好吃的！ 除了菜单上的五道菜外 还会有这一大盘的鸭肉 取自鸭腿 最嫩最好吃的部位 单吃也可以 搭配後面上的蔬菜等菜色一起品嚐也不错 另外一款卷饼 走传统烤鸭夹饼路线 但选用的荷叶饼加入了三星葱 内部涂抹特制酱料 我个人是比较爱这款 较不油腻！ 片完之後的的鸭腿还是可以继续啃 主厨私房菜我们是选了海鲜豆腐煲 现在官网好像已经没有这道了 有点可惜 这道很好吃啊啊啊 鸡蛋豆腐配上花枝、虾仁等 汤头温润甘甜 我喝了好几碗～～～ 鸭葱油拌高纤蔬菜 蔬菜部份我们选的是水莲 其实搭配鸭葱油会略油腻 水莲本身是清脆好吃 但因为这样一路吃下来口味其实都偏重跟油 所以这一道难得清爽 鸭油真的要斟酌放 不然会太腻反而吃不完 三杯鸭骨煲 不爱吃鸭骨的我 这道意思意思嚐个味道而已 三杯酱料部分确实好吃 很够味 让人很想配碗白饭 但是单吃会有点咸 建议可打包 XD 慢火白菜煲鸭汤 这道也超级推荐 好喝到不行 吃到这一道其实我们都有点饱到快不行 以兰城晶英这套餐来说 份量是真的很够 这一大锅汤根本六人份不只 而且汤头炖得真的超浓郁 送上来就香气四溢了 接近冬令时节 喝了好几碗 一口接一口 带有鸭香气的甘甜温醇风味 很好吃！ 点心部分则选了芋香西米露 另外还有一份晶致美点 椰子糕 饮料部分是现打的西瓜汁 总结来说 樱桃鸭五吃真的是会让我愿意专程跑一趟宜兰 而且以份量来说 这价位也的确是不贵 不管是好吃程度或是价格 我都很推荐一定要来吃吃看 但是唯一的缺点就是在服务部分 为了拼翻桌率 真的太赶了 照片可以看到很多道我们根本来不及吃 後来我们有再来吃一次 也是赶到不行 会让用餐的心情受到打扰 是比较可惜的地方 -- 【觅食】 Me Food ★ Meet Food 美食推荐 / 旅游纪实 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.251.62.182 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1631695239.A.604.html