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餐厅名称:北一家食事処 消费时间:110年/4月 地址:台北市内湖区江南街71巷16弄38号 电话:02-26582968 营业时间:平假日17:30-20:30(周一二公休) 网志图文版:https://kuokuo.tw/taipei-kitafamily-ramen/ 位於内湖科学园区旁边的北一家拉面,从最近的文湖线捷运港墘站步行过来也要10多分钟 ,建议可以直接骑车或开车前来。也因为营业时间仅从晚上开始的缘故,如果开车过来可 以往反方向的瑞湖街碰碰运气,会比较容易有车位喔。今天是假日傍晚过来用餐,还没到 开店时间,就已经排到第九组了啊,从这边就不难看出人气有多高的。 店内分工由老板负责内场的餐点制作,而日籍老板娘则是包办了接待以及收银等外场业务 ,整间店里里外外光是由2个人打理,也是满辛苦的。所以我在猜想,会大排长龙除了拉 面口味真的有受到欢迎之外,人力不够让多数客人仍在外等待,也是主要原因吧。菜单皆 以日本北海道地区口味为主,有盐味与味噌等共四种,价位以同品项来看其实不算贵。 **味噌拉面 比较偏日式的口味,汤头看似清淡但味道相当浓郁,并加入白芝麻调味,喝起来还原度极 高,不过对於我来说,会比较重一些,不过并不至於死咸。面体私心希望可以有粗面选项 ,因为细面很像是公仔面的既视感,而面体中间偏硬是我喜欢的。叉烧就算瘦大於肥部分 ,虽然切薄但熬煮仍是透彻,软嫩多汁很好吃。 **辛辣味噌拉面 辛辣香气浓厚的汤头带着淡淡焦碳香,应该是网路上查到说,老板会先把拉面拿去大火快 炒过有关系吧?面体偏硬,咬起来有咬劲,不过汤头口味比较重一些,并且带有辛辣味, 光喝汤会比较重一些。 **盐味拉面 汤头蛮特别,看似像普通偏清汤口味的盐味拉面汤底,但喝下去实际是偏浓一点点,配上 炭香味还满有特色。然後溏心蛋算是水准之上,本身溏心蛋腌渍时的汤汁不会抢掉蛋本身 的味道,但又不致於让蛋不够味道。另外叉烧赞虽然偏瘦部分较多,但吃起来很嫩然後又 不柴,很喜欢。总结来说,除了店内人手不足,等餐时间有点太久之外(候位1小时多、等 待餐点上桌30分钟),口味上与日本相比,还原度很好,算是间不错又能解馋的人气拉面 小店喔。 -- /郭郭的花东走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /脸书粉丝专页/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --
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1F:→ TwoShow: 饿了 05/04 18:02
2F:推 cathyhai: 这家好吃 05/06 22:17
3F:推 EricTao: 开头超香 最後有点油腻 05/07 16:56







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