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あめん花月岚 新光左营店 消费时间:2021年4月18日 地址:高雄市左营区高铁路115号3楼 营业时间:11:00~21:00 电话:(07)348-5199 餐点价格:飞驒高山拉面230元 交通资讯:捷运「左营站」下车即达 图文网志:https://ajay.tw/kagetsuhidatakayama/ ---------------------------------- 花月岚拉面又有期间限定新产品了,这次不走他们常见的大蒜豚骨风格,而是推出鱼介酱 油风的「飞驒高山拉面」,配合日本每年4月14、15日於岐阜县高山市的『春之高山祭』 盛大庆典,所发想的一道春季限定款拉面,今天我们就来吃吃看吧! 「飞驒高山」是我相当怀念的拉面店名字,早在大学时期,就很常在台北车站地下街品嚐 这间名字的日式拉面(当然以现在的标准来说这间也非日式),当时根本不知道飞驒高山是 什麽意思,也从这家起头,之後才去品嚐更多的台北日式拉面(而且第一次吃花月岚也在 台北)。 後来得知了「飞驒牛」这道美味,以及邻近的「白川乡合掌村」,同为飞驒山脉的「立山 黑部」,便很想找个机会前往造访并品嚐美食,不过现在疫情也没办法了。 这次花月岚推出的期间限定「飞驒高山拉面」所采用的酱油风中华そば,其实也是高山市 当地知名的拉面口味哦!电影《你的名字》中所造访的つづみそば便是这里相当有人气的 拉面店,使用的中华荞麦面属於细卷面,对於我这种喜欢细面的人真的相当好奇与期待。 [店家环境] 今天来到的是位於左营新光三越「彩虹市集」内的分店,由於是假日造访,所以现场是客 满的状态,有点想放弃,可是来到来了,停车费也付了,就好好的排队吧! 这边没有吧台座,所以我一个人就被安排在靠墙的两人座,感觉花月岚总是3~4人用餐的 客群较多,或许也跟百货的属性有关系。我一入坐就直接点餐了,冰水、大蒜、酱料、餐 具,桌上的各种吃面配料也都准备完成。 [飞驒高山拉面] 就跟广告上所呈现的一样,这碗面是褐色的汤头,配料有两片叉烧、糖心蛋、笋干、鱼板 、青葱、海苔。 汤头我以为会走清淡口味,没想到味道还蛮重的,材料有写到使用鸡骨和蔬菜,搭配小鱼 乾去熬煮,喝起来其实很温和,可以顺顺的喝完的那种汤头。 面条的中华荞麦面,并非我们印象中凉面使用的荞麦面,而是类似拉面中的细卷面,面体 好吸好咬,我还蛮喜欢的。 叉烧的部分就还是他们一般拉面会使用的那种薄叉烧,其他如笋乾、糖心蛋、鱼板都是中 规中矩,葱的搭配倒是不错。 来花月岚一定要使用的生大蒜,之前豚骨口味其实本身就有很浓郁的蒜味,但这次酱油风 的加这个大蒜的变化性大了不少,我的作法是喝完1/3原汤加大蒜,再喝完1/3加拉面胡椒 ,这样就有三种不同的滋味,不会腻。 [後记] 今天这碗「飞驒高山拉面」,比起常见的拳骨拉面风格我觉得有走出不一样的道路,浓郁 的滋味也值得一嚐,也很适合当作来这里吃拉面的入门款,大家在来花月岚享用人气的铁 板炒饭之余,也可以试试看他们家的拉面哦!谢谢观赏。 -- 阿捷的打饭班 https://ajay.tw/ --
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