餐厅名称：周家豆腐卷 消费时间：2021年/1月 地址：周家豆腐卷 电话：02 2722 2729 营业时间：周一～周日 06：30～15：00 有无包厢：无 推荐菜色：韭菜盒、豆腐卷 ================ MENU在这：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353409550 大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/ ================ 以下纯文字： 位在国父纪念馆附近的周家豆腐卷，完全是我的爱店， 周家豆腐卷有葱油饼、韭菜盒、豆腐卷、牛肉卷饼、肉包、小米粥等，算是一间传统早餐 店。 不久前跟大家分享过的王记豆腐卷是以油煎的方式烹调，让饼皮外侧可以保有酥脆的口感 ， 而周家豆腐卷则是以乾烙的方式呈现，让饼皮保持柔软且不油腻。 另外，在忠孝敦化站有一家秦家饼店，也是主打不腻口的乾烙饼，这边一并分享给大家。 好奇大家比较偏好乾烙的还是油煎的呢？ ▼遇上一整锅饼准备起锅，满满的韭菜盒整齐的挤在大圆锅里，画面好疗癒。 ▼位在国父纪念馆附近的周家豆腐卷，从捷运国父纪念馆站走过去，约十分钟脚程，交通 还算方便。 ▼店内有简单的几个座位，但听住附近的朋友说，他每天早上经过都是客满的， 建议大家可以挑离峰的时间前往，或是跟我们一样直接选择外带。 ▼周家豆腐卷的生意非常好，阿姨们的手从没停过。 不仅如此，店内的三个炉火也是从没停歇过，一会儿烙饼、一会儿煎料，十分忙碌， 下图长形的饼就是他们家最有名的豆腐卷。 ▼纯白色的饼皮，经过一段时间的乾烙後，全都变成金黄色的，好美。 ▼下图如同小叮当口袋型状的饼则是韭菜盒， 两种饼的制作过程都需要不断的翻面，让饼皮两面都能均匀受热， 看着阿姨们徒手在热锅上不断翻转饼皮，总觉得他们一定都有铁砂掌，好佩服。 ▼周家豆腐卷的饼都是以纸袋包装，除了较为环保外， 也可以清楚的看出，这里头的饼是真的不油，整个纸袋相当乾爽。 ▼韭菜盒 $30 ▼周家豆腐卷的韭菜盒个头不小，几乎快跟我的手掌一样大， 刚起锅热腾腾的韭菜盒，握在手里好温暖，重点是它是乾烙的，所以也不太会弄脏手。 ▼韭菜盒里包有满满的冬粉、虾米、韭菜、和煎蛋花， 一般的韭菜盒内很少会加入虾米，但周家豆腐卷的韭菜盒不只加了虾米，且份量还不少， 让整个韭菜盒除了韭菜的香气，还多了虾米的鲜香。 ▼豆腐卷 $30 ▼被乾烙过的豆腐卷立刻拥有如豹纹班的外皮，实在很美。 ▼豆腐卷里头有豆腐、高丽菜、粉丝、煎蛋花， 豆腐的Q软搭配高丽菜的爽脆，整体吃起来口感丰富， 口味上少了味道较重的韭菜和虾米，吃起来更为清爽，我妈妈都指定要我买这个给她～ ▼周家豆腐卷真的是我的爱店， 乾烙韭菜盒和豆腐卷都很优秀，且阿姨们的态度都很亲切，这边简单推荐我爱店给你们啦 。 --

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