餐厅名称：Salt & Stone 消费时间：2020年5月 地址：台北市信义区市府路45号4楼 电话：(02)8101-8177 营业时间：1100-2200 网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218728437 Salt and Stone在101四楼的角落， 冷眼旁观着每日川流不息的人潮。 星期六下午两点，餐厅六成满， 看起来多是一家人出来吃周末晚晚的午餐。 Salt and Stone的菜单，菜色不多。 没有太多的修饰，就是直接点出食材， 对於餐点不会有过多无谓的想像， 也不致失望， 很实际的一张菜单。 松露Burrata起司沙拉/480元 一大片酸种面包泡在金黄色透明的巴西里橄榄油里， 撒上对半切的小番茄， 最上头一坨Burrata起司。 Burrata属於较为新鲜的起司， 质地软稠， 酸味淡、奶味浓， 常拿来当作前菜， 搭配水果、生菜或火腿， 或是直接抹面包。 很清爽的一道沙拉， 唯一不懂就是为什麽要将面包泡在橄榄油里， 捞起来油润润湿淋淋的， 吃着有点怕。 而且也想知道他家酸种面包乾爽时的口感滋味啊。 蛤蜊义大利面/360元 很朴素的一道义大利面。 去好壳的小蛤蜊、 马铃薯与腊肠碎、 不太宽的义大利宽面。 面体有弹性， 但不是保留面芯那种， 以义大利餐厅而言口感偏软， 对台湾人来说刚好。 蛤蜊已经去好壳， 方便和碎碎的马铃薯、腊肠一起混拌均匀； 但私心还是喜欢带壳的大颗蛤蜊， 边吃边啃蛤蜊， 是另一种趣味。 胡桃派/200元 招牌甜点，外观很美。 上头是蓬松细致的鲜奶油， 撒上了可可粉， 看起来像提拉米苏。 鲜奶油令人惊喜的一点也不甜腻， 蓬松滑顺， 吃起来很清爽； 下头的胡桃嵌在焦糖块里头， 一整块硬梆梆， 类似花生糖的质地， 切不开，不敢用力， 怕飞出去XD 咬起来倒也不是脆口， 偏向紮实稠厚， 假牙咬进去会黏在上面一起拔出来那种XD 但不得不说，真好吃。 坚果和糖本就搭， 嚼在口中那股胡桃爽脆、 油脂香气揉杂焦糖香甜， 好吃啊。 底下塔皮油酥爽脆， 表现也是不俗。 果真是招牌甜点， 不负期待。 最後结帐1144元， 价位中等， 以101里头的餐厅来说， 倒是出乎我意料的平价。 餐点有特色， 滋味水准以上， 环境宽敞舒适， 气氛悠闲宜人。 很适合作为周末打发时间的用餐地点。 --

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