Food 板


LINE

餐厅名称:唐山碗粿 消费时间:2020年/7月 地址:基隆市信义区东信路140号 电话:02 2466 5300 营业时间:09:00~19:30。周日休息 每人平均价位:35 可否刷卡:否 有无包厢:无 推荐菜色:碗粿、肉羹汤 完整介绍食记:https://reurl.cc/X6o85a 2020年07月24日 ‧ 基隆 ‧ 信义区 由於每天都热到爆炸,连这麽贪吃、食量这麽大的我,食慾也被压到极低,不想吃太油太 腻的食物,也不想一次就点太多料里来嗑。刚好最近看到网路上有网友提醒基隆的唐山碗 粿,也可以试着写一下食记,在我记忆中这家店好像餐点种类不多,於是就决定来这里吃 午餐了。 环境 店面很小,座位也只有店内的一两张桌子,以及店外的两套桌椅 店内真的没啥空间,他们好像还有卖黑白切小菜之类的,但我从来没点过@@ 基本上也没啥冷气可吹,电风扇风力倒是挺够的,虽然坐在外面用餐,也没有热到满头大 汗 菜单 菜色种类不多,都是台湾基本小吃,特别的是他们家的碗粿,一定要点一个来吃 热到食慾不振的我,今天就只有点鲁肉饭、碗粿和肉羹汤 鲁肉饭(25元) 鲁肉饭是酱油系的,几乎只有酱油调味,肥肉比例也较低,所以吃起来比较清爽,没啥油 腻感 虽然没啥猪肉油脂,但酱油调味很棒,咸甜甘美,猪肉大小与米粒彼此匀称,极易入喉也 相当可口 上面提过没啥油脂,所以没有黏嘴感,这鲁肉饭算是比较湿,汤水有点多的 卤肉汁的量满多的,吃到最後都还有不少,所以很适合单点来吃,就这样一碗不用配菜, 也能爽爽吃 碗粿(35元) 碗粿是清蒸好,撒上菜脯和淋上酱油膏後送上桌的 碗粿绵绵密密又带点弹性,入口後传来阵阵米香,以及不咸还有点微甜的酱油膏,两者结 合超美味 这家碗粿的美妙之处,在於它不只是碗粿,它的内部还塞进了不少肉块 底部有很多肉块,每一口都鲜美Q弹,和绵密的碗粿有口感上的反差 虽然小小一碗,但滋味极其美妙,超好吃的~ 搭配菜脯也很好吃,菜脯不咸而且提味效果超好 肉羹汤(40元) 汤里有肉羹、香菇、笋丝和九层塔,料多又极富口感 肉羹的量不少,而且每一块的尺寸都满大的。更棒的是,他们的肉羹没用到鱼浆,而是赤 肉羹外面包裹太白粉,用以保存内部肉汁与弹性 肉质非常好,吃起来也很鲜甜,这种肉羹是我最喜欢的类型 香菇、笋丝等也都很好吃,料多口味又实在 汤则是比较清爽甘甜的类型,虽然加了不少沙茶,但味道并不厚重,如果喜欢更重一点的 口味,可以再多加点黑醋 後记 较少油脂的鲁肉饭一般我不是很爱,但这碗的味道很好,而且爽口的味道正适合现在的天 气。加点胡椒可以补足油脂偏少的香气 鲁肉饭我个人满喜欢酱油系的,虽然他们家的过於湿润,但酱汁调配得当,与肉块的味道 彼此相当融洽,咸淡也适中,所以只是口感因为没有黏嘴感而差了些,香气少了猪油而没 有那麽强烈外,味道上还是相当棒的。 碗粿是这家店的招牌美味,非吃不可 碗粿有多好吃,在地的朋友应该都很清楚;没吃过的朋友,我只能说拜托请你一定要来吃 吃看XD。碗粿本身味道、口感都极佳,搭配的酱汁也无可挑剔;里面的肉块又多又鲜美, 提供了有别於酱汁的另一种口味调整与增添层次。低调的菜脯和穿梭其中的香菇也让整体 香气更上层楼。超级好吃! 肉羹厚实带劲,肉鲜香甜,少了鱼浆改由太白粉协助锁定美味 我到的时间其实算早,但外带客人满多的,碗粿一次买10个带走 这家店其实很不起眼,座落的地址虽然车流量多,但停车很不方便,加上店面无甚装潢, 一般经过真的很少会去注意,变成如果不是在地人,或者对於基隆小吃有一定的了解者, 可能几十年来都不晓得他们家有十分美味的碗粿。 今天吃的餐点,全都有很高的水准,即使是我一向不太喜欢的鲁肉饭类型,味道还是好到 让我称赞。强力推荐,有机会一定要来吃一下他们家的碗粿! -- 精神错乱就是,一遍又一遍地重复作同一件事,而期待会有不同的结果 --
QR Code



※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.166.201.10 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1596238758.A.542.html MarkFung:转录至看板 Keelung 08/01 07:39







like.gif 您可能会有兴趣的文章
icon.png[问题/行为] 猫晚上进房间会不会有憋尿问题
icon.pngRe: [闲聊] 选了错误的女孩成为魔法少女 XDDDDDDDDDD
icon.png[正妹] 瑞典 一张
icon.png[心得] EMS高领长版毛衣.墨小楼MC1002
icon.png[分享] 丹龙隔热纸GE55+33+22
icon.png[问题] 清洗洗衣机
icon.png[寻物] 窗台下的空间
icon.png[闲聊] 双极の女神1 木魔爵
icon.png[售车] 新竹 1997 march 1297cc 白色 四门
icon.png[讨论] 能从照片感受到摄影者心情吗
icon.png[狂贺] 贺贺贺贺 贺!岛村卯月!总选举NO.1
icon.png[难过] 羡慕白皮肤的女生
icon.png阅读文章
icon.png[黑特]
icon.png[问题] SBK S1安装於安全帽位置
icon.png[分享] 旧woo100绝版开箱!!
icon.pngRe: [无言] 关於小包卫生纸
icon.png[开箱] E5-2683V3 RX480Strix 快睿C1 简单测试
icon.png[心得] 苍の海贼龙 地狱 执行者16PT
icon.png[售车] 1999年Virage iO 1.8EXi
icon.png[心得] 挑战33 LV10 狮子座pt solo
icon.png[闲聊] 手把手教你不被桶之新手主购教学
icon.png[分享] Civic Type R 量产版官方照无预警流出
icon.png[售车] Golf 4 2.0 银色 自排
icon.png[出售] Graco提篮汽座(有底座)2000元诚可议
icon.png[问题] 请问补牙材质掉了还能再补吗?(台中半年内
icon.png[问题] 44th 单曲 生写竟然都给重复的啊啊!
icon.png[心得] 华南红卡/icash 核卡
icon.png[问题] 拔牙矫正这样正常吗
icon.png[赠送] 老莫高业 初业 102年版
icon.png[情报] 三大行动支付 本季掀战火
icon.png[宝宝] 博客来Amos水蜡笔5/1特价五折
icon.pngRe: [心得] 新鲜人一些面试分享
icon.png[心得] 苍の海贼龙 地狱 麒麟25PT
icon.pngRe: [闲聊] (君の名は。雷慎入) 君名二创漫画翻译
icon.pngRe: [闲聊] OGN中场影片:失踪人口局 (英文字幕)
icon.png[问题] 台湾大哥大4G讯号差
icon.png[出售] [全国]全新千寻侘草LED灯, 水草

请输入看板名称,例如:Gossiping站内搜寻

TOP