餐厅名称：串吧 酒食居 消费时间：2020年01月 店家地址：高雄市新兴区文横2路127巷13号 店家电话：07 221 2069 营业时间：18：00～1：00（周二公休） 餐点价位：气泡水 750ml（120元）、鸡生蚝 盐烤（60元）、鸡肝 酱烧（40元）、 明太子山药挂饭（80元）、香菇鸡皮（60元）、酱烤山药（120元）、 桂丁鸡鸡心（40元）、鸡膝软骨（50元）、 麻婆乌鱼白子（300元）、桂丁鸡 鸡系管肉（40） 可否刷卡：不可以 有无包厢：没有 推荐菜色：鸡生蚝、鸡肝、山药、鸡心、鸡系管肉、山药挂饭 停车地点：路边公有停车格 邻近捷运：中央公园 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351640150 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 串吧酒食居是一间开在新堀江商圈附近的烧烤店， 之前寿司羊有来过几次，如果有兴趣看看这间店的小历史， 可以看看以下这篇食记，还有里头的一些延伸。 当天是一个无聊的下班之後偏晚的时间， 约了几个朋友一起在串吧酒食居吃宵夜。 串吧酒食居的餐具一向简单，不走华美的路线， 从之前的居酒屋二七以来就是这样。 气泡水 750ml（120元） 串吧酒食居本身没有提供开水， 跟很多的居酒屋一样， 需要自己点想喝的饮料。 串吧酒食居能选择的不多， 不过只要有气泡水，基本上寿司羊就ok了。 鸡生蚝 盐烤（60元） 各式鸡肉的串烧是串吧酒食居的招牌， 这一串是选用鸡生蚝的部分， 所谓的鸡生蚝是指大鸡腿的上端鸡腿骨（麦当劳炸鸡中像是正方形的那个）， 有一根柱状骨头连接大片骨头的地方， 在旁边有一小块椭圆形的鸡肉，那个就是鸡生蚝， 那个部位也因为是整只鸡当中最嫩的，所以也被称之为鸡菲力。 一只鸡只有两块，是还满珍贵的部位。 因为是鸡腿肉的部分，所以口感上是Q嫩有弹性的， 而且师傅火候掌握的很好，吃起来很多汁而且不柴， 配上酥脆的鸡皮，是让人非常喜欢的一串烤串， 不过这个也是限量的，所以当天点完就没有， 这一次寿司羊很幸运的点到最後一串。 鸡肝 酱烧（40元） 刚入口时会有点微微的甘甜感， 这个是串吧酒食居特调的酱汁， 味道是会让寿司羊喜欢的那种。 接着在慢慢的咀嚼当中会感觉到鸡肝微微苦味， 但是不会太重， 更多的是咬下的时候，那鸡肝软嫩的口感， 这也是这个鸡肝厉害与好吃的地方。 明太子山药挂饭（80元） 吃起来有点微微的辛辣， 口感上因为有着山药所以是有点黏黏的口感， 鲜味很不错，很快就可以让人把饭吃完， 是从居酒屋二七一直一来寿司羊都很爱的小主食。 香菇鸡皮 盐烤（60元） 这个是师傅招待的烤串， 吃的到鸡皮的脆，香菇的嫩与多汁， 是一个会让人喜欢的组合。 山药 酱烤（120元） 这个也是串吧酒食居的招牌之一， 印象中如果只有一个人去吃是可以点一个就好， 不过因为这个真的很好吃，所以就算是一个人吃两个也没问题的～～～ 吃起来的口感来自於山药，有点脆绵黏， 而味道则是来自於上头的酱料， 寿司羊很爱这种酱料的味道，甜鲜咸都具备， 不管配上什麽蔬菜都很一流， 特别是山药这类的味道比较清淡的蔬菜。 桂丁鸡 鸡心 酱烤（40元） 在放每一串串烧的时候， 服务人员都会根据不同的调味方式放在不同的位置， 像是要酱烧得就会放在右边， 而盐烤的则是放在左边这样味道比较不会混在一起。 口感上是微脆Q弹， 味道上带有点甘甘的咸味， 虽然特色度有点比不上前面几串，但也是好吃的鸡心串烧。 鸡膝软骨 盐烤（50元） 这个鸡膝软骨并不是常见的鸡软骨（三角形）， 而是大腿骨跟棒棒腿中间连接的那一块。 吃起来还满有硬弹的， 真心建议如果牙齿比较不好的朋友，就不要点这个， 虽然是还满好吃的XDDDD 麻婆乌鱼白子（300元） 当天会想要来串吧酒食居吃消夜， 最主要的原因就是因为这个 麻「婆」乌鱼白子， 但是在点餐的时候才发现寿司羊有点搞笑了， 因为看的串吧酒食居的动态时没有注意， 看成是麻「油」乌鱼白子XDDDD 来的时候才发现是麻「婆」乌鱼白子， 本来还担心会不会太辣， 不过心想既然都来了，头也剃了，就大胆地点下去吧XDDDD 吃起来的感觉还好，只有微微的辣味， 师傅有说因为担心南部人可以接受的辣度不高， 所以就先用甜的豆瓣酱试试看，看看客人的接受度如何， 如果觉得不够辣，可能之後再调整。 白子单吃可能没有什麽味道，就是很嫩很嫩的口感而已， 配着麻婆酱一起吃感觉会更好一些。 桂丁鸡 鸡系管肉 盐烤（40） 鸡系管肉是指鸡心上头大动脉大静脉的部分， 吃起来就有别於鸡心比较厚实的脆度， 是比较薄脆的口感，Q度的部分没有这麽明显，但是多了些韧性， 也是不错吃的鸡内脏。 韩式牛肉锅（280元） 这个是朋友点的锅物，喝起来的味道还不错， 不过据说牛肉好像有点少。 感想： 串吧酒食居的串烧一如初访时的高水准， 火候的掌握度一直是烤台师傅很专业的部分， 更不用说在调味上的处理与搭配， 而且价钱上相对一般的串烧店来说其实不贵， 如果不要算上那个麻婆乌鱼白子， 差不多600元左右就可以吃饱， 当然，寿司羊说的是不贵，并不是便宜或是高CP值。 麻婆乌鱼白子一个人吃不太完， 寿司羊点来分给其他四个朋友， 一个人一点点试味道刚刚好， 建议最少两个人再点这个会比较合适， 不知道串吧酒食居可不可以单点白饭， 如果可以的话，这会是还满下饭的一道料理。 除了东西好吃之外， 串吧酒食居还有一个很大的特点， 就是环境特优，非常的乾净跟舒适， 目前在高雄的居酒屋之中， 寿司羊还没有找到环境比串吧酒食居更优秀的， 而且就算是放在一般的餐厅之中， 串吧酒食居也环境也绝不逊色。 所以就如同寿司羊前面所说， 串吧酒食居不便宜，不以CP值取胜， 但是一间实实在在的好店，推荐给需要吃消夜的大家。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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