作者changfong (酷爱旅游与美食)
看板Food
标题[食记] 台南 武庙肉圆.肉馅紮实 皮软Q
时间Sat Feb 15 00:24:18 2020
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图文网志版
https://changfong.pixnet.net/blog/post/47112879
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《台南美食》武庙肉圆.肉馅紮实 皮软Q的古早味清蒸肉圆
武庙肉圆其实之前来台南玩时就有吃过,但没有写食记,这次特地来记录一下。武庙
肉圆创立於1975年,之前是在武庙前面,现在的店面则是在武庙对面,也有了简单的
装潢与设计。武庙肉圆卖的是是清蒸口味的肉圆,厚实软Q的外皮与紮实的内馅,搭
配四神汤,就是非常传统的台湾小吃!
武庙肉圆店面很简单,外头是摊子,里头有几张内用的桌子。斜对面就是武庙。
这里就只单卖一样肉圆,每份三粒,一份60元。若是三人点一份,店家不提供座位。
淋上酱汁的肉圆,油亮亮的看起来很好吃的样子。肉圆的皮很有存在感,还保有Q软口
感,不会蒸过头,新鲜的肉馅腌渍过,酱汁咸甜咸甜,整体搭配起来很刚好。
一旁有蒜泥与辣酱可以提味。个人还满推荐加一匙蒜泥,多了蒜泥的辣香,味道更多
了层次。
四神汤一碗40元,料还不少,肠子切得满大段的,口感也不错,满适合搭配肉圆。不
点四神汤,店家也有免费的大骨清汤可以喝。
其实峰大个人比较喜欢油泡的肉圆,不过走清蒸路线的武庙肉圆表现其实不错,如果
有机会来到武庙或赤崁楼玩,可以一试!
日期:2019.08.07
武庙肉圆
地址:台南市中西区永福路二段194号
电话:06 222 9142
营业时间:10:30–17:00 周二公休
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峰大的生活札记
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