作者reesion (阿汤哥)
看板Food
标题[食记] 台南 永康区 名流北平烤鸭
时间Tue Jan 21 21:40:30 2020
※ [本文转录自 Tainan 看板 #1TrbhMW1 ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][永康] 名流北平烤鸭
时间: Thu Nov 21 17:37:24 2019
餐厅名称:名流北平烤鸭
详细图文介绍:
https://www.tainanlohas.cc/2019/11/celebrity-Roast-Duck.html
消费时间:2019年/9月
地址:台南市永康区中山南路758号
电话:06-2316673
营业时间:9:30 - 19:00
公休:无
每人平均价位:200
支付方式:现金
有无包厢:无
提供Wi-Fi:无
座标(度分秒):23°01'14.1"N 120°14'45.4"E
停车:困难(路边停车)
谈到烤鸭店,大家一定都有自己的口袋名单。但不论是哪一家烤鸭,
每到了用餐尖峰时间,几乎都当地的交通阻塞热点。
今天我们来到了位於中山南路上的名流烤鸭,
就是一处在地小有名气的烤鸭名店。
https://i.imgur.com/C2xjwfe.jpg
我们抵达名流的时候,时间才下午4点,但现场排队的人潮竟然已经满到马路上?
虽然之前路过时就常看到这场景,但现场看起来依旧十分壮观
https://i.imgur.com/lh93ws7.jpg
出发之前看了网路上的资讯说,名流这边有内用的服务,於是直接过来来问看看。
但老板说,因为人手不够的关系,暂时没有开放内用,
所以今天就还是介绍外带的餐点罗!
店前方是片鸭的工作台,同时也是点餐的地方,可以点一鸭两吃或一鸭餐吃
後方正在制作骨炒与咸酥鸭,同时也是取餐付款的地方
旁边的桌子上,满是客人预定的餐点,不想排队的人就先打电话来订餐
菜单,基本上是片鸭、骨炒和咸酥三种作法,
分为一鸭两吃和三吃的差别,也有半只鸭和拜拜用鸭
https://i.imgur.com/oJIQZiK.jpg
新口味:两种汤品,西瓜绵鸭肉汤与酸菜脆笋鸭肉汤,
还有入口处写着的干锅鸭与鸭血
https://i.imgur.com/DxPnViM.jpg
今天我们外带的是一鸭三吃(咸酥加骨炒),随餐附了甜面酱、饼皮与洋葱
一般都是附大葱居多,但名流这边是附了洋葱,吃起来有些不习惯
片鸭,鸭皮香气十足,但吃起来没有到很酥脆
https://i.imgur.com/fguWCps.jpg
肉的部分肥嫩多汁,每一口都可以吃到满满鸭肉香气
https://i.imgur.com/e9f3OXd.jpg
饼皮给的数量不多,好像有六片还是八片,记忆点也不深刻
放上了片鸭的饼皮,两者要一起吃才是绝配
https://i.imgur.com/0lJgtrw.jpg
甜面酱,包鸭肉卷时的神酱,连平常不沾酱的站长都会加一些来吃
搭配了甜面酱与洋葱的片鸭,真心觉得还是配大葱好一些
鸭肉卷完成!简单又令人垂涎三尺的美食
https://i.imgur.com/cuiozO3.jpg
咸酥鸭,以片鸭後的鸭骨及骨边肉下过去炸
https://i.imgur.com/9A86gCG.jpg
这里的咸酥鸭炸得比较透彻,吃起来口感偏乾
但香气的部分很棒,吃的时候可以闻到浓郁的咸酥味道,很适合爱啃骨边肉的人
骨炒,以片鸭後的鸭骨及骨边肉,加入甜面酱与高丽菜一起大火快炒
https://i.imgur.com/ezWDwVL.jpg
由於片鸭片得很乾净,这个骨炒真的绝大部分都是鸭骨,只有少数一些鸭皮与边肉。
酱汁吃起来是甜中带了一些微辣,高丽菜给的算大方,如果有白饭一起配着吃也相当合适
酸菜脆笋鸭肉汤 NT. 60,运用了烤鸭剩下的肉来制作的鸭肉汤,
主汤头是酸菜与笋子的味道
汤里面的肉,比起骨炒和盐酥口味的肉又更多了一些,吃起来也是烤鸭的味道
https://i.imgur.com/PoWxflT.jpg
鸭血 NT. 30,麻辣口味,但辣度普通,印象也不是很深刻的小料理
https://i.imgur.com/WJnscvj.jpg
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1F:推 yahooooooooo: 咸酥真的棒 11/21 18:09
2F:推 h945p4z06: 好吃+1 11/21 18:10
3F:推 O10lOl01O: 洋葱真的母汤 11/21 18:22
4F:推 sbuh0111: 好吃 吃仁武的反而不习惯 11/21 18:59
5F:推 wulie: 太甜了不爱 11/21 19:17
6F:→ Wnonoai: 自从他开始先把鸭肉包起来等客人,我就没再去了,不知道 11/21 19:28
7F:→ Wnonoai: 现在有没有改回来 11/21 19:28
8F:→ STARKUO: 太咸 11/21 19:31
9F:推 skyalan001: 我都买盐酥当零嘴 11/21 19:47
10F:推 aallnew: 吃过觉得味道差大成国中附近的差太多了 11/21 20:11
11F:推 longloveyu: 台南我只推好可口 XD 11/21 20:41
12F:推 joy821214: 他之前是大葱 然後葱价涨的时候才换成洋葱 不过最近不 11/21 21:19
13F:→ joy821214: 常买不知道是不是都换成洋葱了 11/21 21:19
14F:推 s1301806: 长荣路便宜坊比较好吃 11/21 22:46
15F:推 rabbit77610: 便宜坊个人倒是觉得有点过甜 11/21 22:52
16F:推 rocksin: 味道变了,感觉比以前咸...... 11/21 23:17
17F:推 s74819: 我们家最近爱上大同路上的好可口 11/21 23:29
18F:推 candy19: 味道变了,我好久没去吃了,老板炒得的鸭肉比较好吃 11/22 00:15
19F:推 zeroyaking: 反而喜欢吃洋葱的 比较鲜甜 11/22 00:39
20F:推 lunaten: 大成好吃太多 11/22 00:45
21F:→ bettys111: 回不去了 11/22 01:08
22F:→ henry10295: 後来买都是洋葱… 11/22 03:39
23F:推 puma123white: 便宜坊比较好吃 11/22 15:00
24F:推 magicpd1983: 烤鸭现吃才好吃,皮软了,啥都不是 11/22 15:36
25F:推 ninewords: 台南没好吃的烤鸭 11/22 20:19
26F:推 santein: 台南只推好可口+1 11/23 01:10
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※ 转录者: reesion (106.104.33.103 台湾), 01/21/2020 21:40:30